Beijer
Hälsa & Fitness
Vardag

En ledig helg och sjukstuga

Hej från sjukstugan! Är det inte typiskt att man (jag) blir sjuk under min första lediga helg sedan semestern? Väldigt typiskt, men ändå är jag inte så ledsen över det. Jag hann faktiskt njuta av fredagen och nästan hela lördagen utan att känna mig jättesjuk. I går efter middagen slog det till. Det var som att jag slappnade av och tillät kroppen att bli sjuk.

Hur märkligt det än låter är jag tacksam att kunna bli förkyld så jag vet att mitt immunförsvar har någon slags balans. Jag tror jag nämnt det tidigare här att jag varit rädd att jag har ett överaktivt immunförsvar då jag nästan aldrig blir sjuk. Nu vet jag att jag kan bli förkyld!Nåväl, dagen idag går nog inte till världshistorien. Jag har inte gjort många knop, men det har varit välbehövligt. Jag har legat i soffan HELA DAGEN. Jag har bara gått upp när jag behövt gå på toa och hämta mer glass. Livet en söndag i september, helt enkelt.

Trots att både Mathias och jag är sjuka lagade vi våra favoritpannkakor i morse. Frukosten är viktig för oss båda då vi älskar mat. Utöver pannkakor har det blivit avokadomackor och glass under dagen. Det har passat så bra då jag har tittat på alla avsnitt av Unbelievable på Netflix. Säger bara, se den!Nu har jag ansträngt mig allt för mycket. Förhoppningsvis mår jag bättre imorgon och då hörs vi garanterat igen. Ha en fortsatt fin söndag.

22 september, 2019 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Annons
Annons
LivsstilMat

Frukost i septembersolen

Min torsdagsmorgon kunde inte ha startat på ett bättre sätt som den gjorde igår. Jag tog en promenad från Fridhemsplan till Mellqvist på Rörstrandsgatan för en frukost i septembersolen tillsammans med Ella och Angela. Jag var lite osäker på om de skulle ha glutenfria och veganska frukostalternativ så jag hade ätit lite innan jag kom dit. Som tur var hade de både overnight oats och chiapudding som alternativ.

Det passade perfekt för mig och jag valde en overnight oats. Till den beställde jag även en cappuccino som kan ha varit den godaste jag druckit! Den var stark och redig. Jag kände liksom att det var kaffe jag drack!
mellqvist_frukost_beijerVi bestämde oss för att sätta oss ute för att avnjuta vår härliga frukost. Det gjorde vi så rätt i för det var ett fantastiskt väder. Älskar verkligen sådana här soliga höstdagar.vegan frukost mellqvist beijerVisst såg vår frukost väldigt god ut? Dagen kunde som sagt inte ha börjat bättre! God frukost, fantastiskt gott kaffe, bästa sällskapet och det soliga och krispiga höstvädret! Wow wow wow!frukost_beijerJag hoppas att ni njuter av vädret och att det faktiskt är fredag nu! Veckorna går k en rasande fart och därför är det så viktigt att stanna upp och njuta av det som finns i vår närhet!

Ha en underbar fredag!
20 september, 2019 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Annons
Annons
LivsstilVardag

10 tips för att boosta din höst

Nu är min favoritårstid äntligen här, yay! Jag verkligen ÄLSKAR hösten. Däremot vet jag att inte alla håller med mig kring det. Höst för en del kanske betyder regn, rusk, kallt och mörkt. Förståeligt, vi alla är olika. Som när ni är ute på sommaren och badar/solar sitter jag hellre i skuggan där det blåser och lyssnar på en podd. Fast vi ska inte prata om olikheter i detta inlägg utan mer om pepp.

Då hösten är min favoritårstid ska jag nu komma med 10 tips som kan förhoppningsvis hjälpa till med att BOOSTA din höst. 10 tips för att boosta din höst beijer charlotte

10 tips för att boosta din höst
  1. Ta promenader eller sätt dig på en bänk i dagsljuset under din lunch eller under din 15 minuters rast. Ta med din kopp kaffe och stå någonstans i lä och låt solens strålar möta ditt ansikte.
  2. Lite ytligt kanske, men klä dig i fina höstkläder. Jag älskar höstkläder som mysiga stickade tröjor och snygga boots/kängor.
  3. Ladda upp inför Halloween med en skräckfilmskväll med några vänner, fira Halloween på Gröna Lund där du blandar nöje med skräck eller varför inte bjussa på sig själv och ta en runda med trick or treat. Det kommer garanterat ge dig ett gott skratt.
  4. Sömn. Lägg dig i tid på kvällen. Jag menar verkligen det. Det gör SÅDAN stor skillnad att lägga sig i sängen redan vid 21-22. Lägg ifrån dig mobilen och läs en bok eller samtala med din partner om du har en.
  5. Träning. Den punkten ska jag inte glömma. Träningen är ett fantastiskt sätt att få en pigg och alert. Ta promenader, kör gruppträningsklasser och få pepp från en instruktör, musik och andra deltagare.
  6. Baka kanelbullar, äppelpajer och goda grytor som du kanske inte alls är sugen på under sommaren.
  7. Tänd ljus. Att tända ljus är det som jag längtat efter som mest under sommaren. Hur mysigt är det inte med tända ljus på morgonen eller på kvällen? Hur mysigt som helst, enligt mig!
  8. Drick ditt favoritte hur mycket du vill. Det smakar ju gott hela tiden på hösten.
  9. Umgås med dina vänner. Hitta på aktiviteter eller bara ta en fika. Bjud över dina vänner på en brunch alternativt att ni kör på en knytis. Hur mysigt?
  10. Unna dig med serietittande, bra filmer och böcker. Det är nu det är som mysigast att sitta i soffan framför tvn.

charlotte beijer 10 tips för att boosta din höst
Det där är några av mina tips för att boosta sig själv under hösten. Håller du med mig eller har du kanske några andra grymma tips som du vill dela med dig av. Gör gärna det för jag vill också ha fler tips! Det är så kul att höra era tankar!

Hoppas ni uppskattade dessa tips. Ser fram emot att höra era!

 

 

18 september, 2019 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Annons
Annons
Veckans lista

Veckans Lista – Möte, 5-kamp och 13 reasons why

Måndag eftermiddag och denna dag har verkligen gått i höstens tecken. I natt var det sista natten med öppet fönster på ett bra tag. Jisses vad kallt det var i natt, men jag gillar det också. Förra veckan ska vi nu gå tillbaka till och se hur den såg ut. Veckans lista kommer här.

VECKANS MÅENDE
Helt okej, varken topp eller dålig. Medel liksom. Ni fattar.

VECKANS BÄSTA
Ett möte jag hade i fredags som avslutade veckan på topp faktiskt. Älskar att träffa nya människor med massor av idéer. Inget känns omöjligt längre.

VECKANS ROLIGASTE
Det var nog 5-kampen på Gröna Lund i fredags. Det var en väldigt rolig och mysig eftermiddag tillsammans med syster och mamma.
VECKANS TRÄNING
Måndagen startade med ett pass på Fit4Life där fokus låg på ben, vilket var superkul. Veckan fortsatte med överkropp, lite mer ben och överkropp. Inser dock att jag bör nog komma igång med konditionsträning igen. Vill ju leva ett starkt och friskt liv och då kan hjärtat behöva få jobba lite mer faktiskt.VECKANS GODA
Den här veckan har jag ätit så mycket gott. Jag älskar mat. Mat är banne mig livet och veckans goda blir nog Poké Bowl. Var det förra veckans goda med? Det är ju trots allt min favoriträtt, så vad ska man säga!?

VECKANS SERIE
Denna vecka blev det två avsnitt på tredje säsongen av 13 Reasons Why. Känner någonstans att jag kanske är lite för gammal för den serien, men vill ändå se den. Jag har alltid älskat amerikanska high school filmer och kan känna att jag ångrar att jag aldrig gjorde ett utbytesår i staterna när jag var yngre.

VECKANS MEST LIKEADE BILD

 

16 september, 2019 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Annons
Annons
LivsstilVardag

5-kamp på Gröna Lund

I fredags mötte jag upp min syster och mamma för en eftermiddag/kväll på Gröna Lund. Vi hade planerat att köra 5-kamp, vilket var något ingen av oss hade gjort tidigare. Vi köpte ett häfte med 7 kuponger som vi kunde spela för, 2 åk och matkuponger. Vi var så kittade för en eftermiddag på Gröna Lund.

Vi hade så tur med vädret trots de mörka molnen som ni ser på bilden nedan. Det var soligt och lite blåsigt, vilket var ett perfekt väder för en spelkväll.Det var väldigt kul att spela alla spel, eller säger man ens så?! Ni förstår säkert vad jag menar. När vi körde dart träffade jag mitt i prick och vann en nyckelring. SCORE! Dock måste jag erkänna att det var ganska svårt att få bra poäng på de olika spelen, men VÄLDIGT KUL!Mellan alla spel blev det middag, och hur nice var det inte att det fanns Poké Bowl att köpa? Älskar det! Så det blev som sagt Poké Bowl till middag och den var supergod. Kan rekommenderas om ni hinner till Grönan innan de stänger för säsongen.

Jag hade helt klart en bättre fredagskväll med min lilla fina familj!

15 september, 2019 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Annons
Annons
Recept & MatVeckans fråga

Veckans fråga – Måste jag äta mellanmål?

I veckan fick jag en fråga skickad till mig på Instagram som handlade om mellanmål. Jag klistrar in frågan här, och så kommer ett svar nedan.

“Hej,
Jag har en fråga angående kost. Jag känner att jag inte har något behov av att äta mellanmål varje dag. Är det dumt av mig att inte äta mellanmål? Måste jag äta mellanmål? “

 

Svar: Som jag alltid säger, NEJ, du måste ingenting. Om du inte har ett behov av att äta mellanmål ska du inte heller tvinga dig själv att göra det. Ens dagar kan se olika ut, vissa dagar behövs mellanmål och under andra dagar behövs det inte alls. Lyssna på din kropp och vad den behöver.

Om du ska träna och du känner att du behöver lite mer energi innan, ta en frukt, en majskaka med lite jordnötssmör, en smoothie eller något annat som du föredrar. Som du märker finns det inga rätt eller fel. MEN om du har ett mål med din träning och kropp- ja, då behöver jag lite mer information om din livsstil etc för att kunna svara mer på din fråga. Hoppas att du ändå är nöjd med svaret.

 

Annons
Annons
BeijersKitchenPlantbaserad kost/veganReceptRecept & Mat

Recept på chokladkakor på svarta bönor

Tänk att man kan baka så goda kakor som då chokladkakor på svarta bönor med ingredienser som finns hemma i skafferiet/kylskåpet. Det är lite så mitt motto är när jag bakar – inga krångliga ingredienser, det ska gå fort att baka, bra ingredienser och framför allt smaka gott.

När jag bakar går jag sällan efter recept utan chansar lite faktiskt och känner på konsistensen på degen. Om en deg är för torr tillsätter jag bara lite mer vätska och vise versa. Inte svårare än så! MEN visst blir det helt tokigt ibland, men då är det bara att göra om och förhoppningsvis göra rätt.

Förra veckan beställde jag hem raw kakao då jag ville testa om jag kunde äta det. Ni som inte vet det, jag kan reagera på choklad ganska mycket. En allergi eller vad det nu är som kom för lite mer än ett år sedan. Hur som, jag ville iaf testa och se om raw kakao var snällare mot mig, och det resulterade då till ett bak, chokladkakor på svarta bönor. chokladkakor på svarta bönor beijer recept_hälsa

Mitt höft-recept på dessa chokladkakor är:

▪️ kokt sötpotatis från gårdagen (ca 30-50g och kan såklart uteslutas)
▪️ 1 dl svarta bönor (från tetra)
▪️ 6 st dadlar
▪️ 2 dl havregryn (mixat till mjöl)
▪️ 1-2 msk kokosmjöl
▪️ 2 tsk raw kakao
▪️ 1 msk kokosolja
▪️ några droppar vaniljessens

Beskrivning:

Mixa dadlar, svarta bönor (glöm inte att skölja dem), havregryn och sötpotatis. Tillsätt därefter resterande ingredienser och mixa samman allt till en fin deg. Forma degen till 6-8 bollar och platta ut på ett bakplåtspapper på en plåt. Toppa med en halv valnöt och skjuts in i ugnen på 175 grader, 10-15 min.

Testa receptet och lägg till eller ta bort några ingredienser och gör kakorna till dina. Berätta gärna för mig hur ni gjorde kakorna så att jag kan testa på nästa gång jag bakar dem.

Lycka till med kakbaket!

 

 

11 september, 2019 | 2 KOMMENTARER!
Annons
Annons
MatPlantbaserad kost/veganRecept & Mat

Sommargröt i september

Trots september, att jobb och skola startat för de flesta lever sommaren kvar lite, lite och lite till. Eller är det kanske så att september tillhör sensommaren? Känns det som att sommaren lever kvar för att jag har varmare kläder än i somras? Egentligen spelar väl det ingen roll vad som är vad, för huvudsaken är att det känns bra.

Något som jag tycker känns väldigt bra är frukost. Frukost är ju min favoritmåltid under hela dagen och jag gillar att maxa den. Att dessutom få äta en sommargröt i september är väl inte helt fel heller, enligt mig.Den här fina, somriga och smarriga gröten hittar du på Gast vid Rådmansgatan. Jag gillar Gast, och varje gång jag varit där har det varit ganska lugnt med folk, vilket jag älskar. När jag äter frukost vill jag helst att det ska vara ganska lugnt och skönt. Det är så jag vill att min morgon alltid ska börja för då vet jag att dagen kommer fortsätta bra! Morgonen sätter ribban för hela dagen, lite så är det faktiskt!frukost_gröt_sommargröt_beijerGröten var supergod och toppingen var fantastisk och bestod av hemmagjord rabarberkompott med en hint av kardemumma, rostade mandlar och färska jordgubbar. Så fräscht, en riktig sommargröt!
sommargröt_beijer_gastSkulle lätt kunna äta den här fler gånger, men då kanske med någon smörgås till eller så. Jag är en hungrig tjej, vilket kan ha sina nackdelar. Det blir dyrt i längden 😉

Har du något favoritcafé där du gillar att äta frukost?

 

10 september, 2019 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Annons
Annons
Veckans lista

Veckans Lista – Bootcamp, sömnparalys och workin moms

Veckans lista är tillbaka efter ett långt uppehåll. Veckan som passerat har innehållit bland annat bootcamps, sömnparlays och serietittande deluxe. Hösten för mig betyder serier, men jag ska försöka se till så inte serierna tar över mina kvällar nu när jag inte jobbar kvällar längre.

VECKANS MÅENDE
Jag har mått bra under veckan. Jag har börjat köra igång med träningen igen och försöker lyssna på kroppen samtidigt som jag inte vill överanalysera den för då kan man känna allt.VECKANS BÄSTA
Kan inte välja, men att Mathias äntligen är hemma är bäst såklart. Sen var det väldigt mysigt att äta lunch med Sara i måndags och att äntligen träffa Sabine för en fika i lördags.VECKANS BOOST 
Enkelt val. Att köra igång med bootcampsen igen har verkligen varit en boost. Som jag skrev i fredags så har jag saknat dessa bootcamps väldigt mycket.
VECKANS LÄSKIGASTE
Hade en sömnparalys. Fy, andra gången jag varit med om det i hela mitt liv, och som förra gången var det att någon höll fast mig bakifrån när jag låg på sidan. Det är så otroligt otäckt. Usch och fy! Någon mer som varit med om det?

VECKANS GODAST MÅLTID
Jag tror att ni redan kan gissa vad det är. Vietnamesiska vårrullarna såklart! Så gott! Läs mer om vårrullarna här.VECKANS SERIE
Upptäckte att 3e säsongen av Workin’ Moms fanns på Netflix. Så den kollade jag klart på under helgen. Sjukt rolig serie, och jag gillar verkligen att varje avsnitt är runt 25 min. Precis lagom.

VECKANS KLÄDESPLAGG
Typ träningskläder? VECKANS MEST LIKADE BILD
Bilden nedan blev mest likad under veckan. Egentligen är det en träningsvideo, men bilden frontar den så ja, då blir det denna bild under kategorin veckans mest likade bild.

9 september, 2019 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Annons
Annons
MatMIDDAGSTIPSPlantbaserad kost/veganReceptRecept & Mat

Vietnamesiska vårrullar

I lördags var det äntligen dags för min favoriträtt, Vietnamesiska vårrullar. Det är verkligen min favoriträtt då man kan variera innehåller hur mycket som helst. Det är också en rolig middag att göra tillsammans med familjen, perfekt för en första dejt eller en perfekt rätt att bjuda på då det finns något för alla.

Vietnamesiska vårrullar_beijer_charlotte

Jag vet inte vad jag gillar bäst med vietnamesiska vårrullar, att det smakar så gott? de fina färgerna? variationen på ingredienser? Tror jag gillar allt med det!recept_Vietnamesiska vårrullar_middagstips I mina vårrullar i lördags hade jag mango, avokado, morot, koriander, rödbetsgroddar, paprika, jordnötter och tofu. Herregud, så gott det var! Det här är liksom bättre än taco. Älskar att man kan variera innehållet så mycket också.

Till de vietnamesiska vårrullarna hade vi också en sås som vi doppar rullarna i innan vi tar en tugga. Såsen består av sojasås, några droppar sesamolja, koriander, hackad chili, riven ingefära och hackad vitlök. Hur gott som helst!  Vietnamesiska vårrullar_vegan_recept_beijerväxtbaserat_recept_Vietnamesiska vårrullar_beijer

Har du testat på att göra vietnamesiska vårrullar? Vad brukar du ha i dem? Har du någon magisk kombination som du vill dela med dig av?

Gör gärna det för jag älskar ju att variera innehållet och är hela tiden ute för nya smakkombinationer!

1 2 78