Beijer
Hälsa & Fitness
HälsaMatPersonligt

Plantbaserad och glutenfri kost på semestern

För ett år sedan när vi var på semester åt jag antibiotika i hopp om att mitt ansikte och mun skulle gå tillbaka till hur jag såg ut tidigare. Antibiotikan bet inte och jag var ganska ledsen under den tiden.

Ett år senare vet vi varför jag mått och sett ut som jag gjort, men allt är inte bra bara för det. Nu väntar jag på att göra en till koloskopi och förhoppningsvis få en medicin som gör att jag mår bättre. Det har tagit 1 år och 6 månader och jag hoppas innerligt att efter koloskopin nästa måndag, så är denna cirkus över!

Som ni vet har jag läst på otroligt mycket om min sjukdom och hur kosten påverkar tarmen. Det har gjort att jag valt att gå över till en glutenfri plantbaserad kost. I Sverige är det inga konstigheter då jag lagar maten hemma, men nu när jag är på Mallorca är det betydligt svårare. Vi bor på hotell där vi inte har något kök, vilket betyder att vi äter ute varje dag. Vi bor i en stad 20 min från Palma stad och det märks på restaurangutbudet. Fast jag bryr mig inte så mycket för allt går att lösa.

Hur ser min matdag ut?

Frukost:

Jag tar med mig två små yoghurtar som är baserade på soja- alltså soygurt. Jag har även med mig ärt-och havreprotein som jag lägger i soygurten. Som topping har jag pumpakärnor, solroskärnor, kanel, chiafrön, valnötter, blåbär och färsk frukt som finns på frukosten.

Jag dricker svart kaffe med sojadryck.

Färskpressad apelsinjuice

Massa färsk frukt

Lunch:

Till lunch har jag hittat ställen som serverar alternativ som passar mig som poké bowl, tofu och ris, avokado- och hummusmacka. Jag har en app som heter HappyCow som visar vart det finns restauranger som serverar plantbaserade alternativ.

Middag:

Samma sak som lunchen. Försöker hitta restauranger som har alternativ på mat som passar mig. Vi har även hittat ett stort köpcenter med en galet stor mataffär. Där har jag handlat soygurtarna, raw bars, nötter, sallad, guacamole, linssallad etc. Det finns så mycket där att jag hellre vill äta mat därifrån än på restaurangerna.

Så vad vill jag säga med det här inlägget?

Ja, det är krångligt att inte äta som alla andra. Trots krångel så går det. Det går så bra! Jag planerar och jag frågar och jag skiter i om någon tror att jag inte äter gluten för att det skulle vara en trend. Det viktigaste för mig just nu är min hälsa och inte vad andra tycker och tänker.

26 maj, 2019 | 2 KOMMENTARER!
Träning

5 tips att få träningen gjort under semestern

Att få träningen gjord på semestern är inte alltid så lätt. Det är lättare att följa med i ett flow där foppatofflor och en bok lockar mer. Inget fel med det, men när man vill träna, men inte har motivationen kan man behöva en knuff i rätt riktning. Därför skriver jag det här inlägget i hopp om att du får ny energi till att du får din träning gjord på semestern. Det går att både träna och chilla om man så vill det.

Här kommer 5 (6) tips till att få träningen gjord:
  1. Packa ner träningskläder, skor, vattenflaska och kanske några gummiband. Det är en bra början och du kan då inte skylla på att du glömde träningskläderna.
  2. Ska du resa utomlands? Se till att du bokar ett hotell med ett bra gym på eller att de erbjuder olika träningsklasser att delta på.
  3. Finns det inget gym på hotellet? Sök på nätet hur det ser ut i ditt område om det finns något gym eller utegym tillgängligt.
  4. Du behöver inte träna på gym. Har du två välfungerande ben kan du ta en snabb powerwalk/jogg och stanna på vägen för att göra några dips, armhävningar, step ups, mountain climbers på en bänk.
  5. Planering. För att du ska få din träning gjord spelar det ingen roll om det finns 50 gym i närheten utan du behöver planera. Bestäm att det första du ska göra när du vaknar på morgonen är att träna. Efter träningen kan du äta en god frukost och slappa resten av dagen om du så vill!
  6. Lägger till en extra punkt och det är vilja. Vill du träna? Då hittar du en lösning. Vill du inte träna? Nä, men då behöver du inte ens tänka på det jag skrivit 🙂 Du dör ju förhoppningsvis inte av att avstå från träningen under en vecka direkt.

Om du vill ha tips på träning, gå in på min Instagram charlottebeijer. Där lägger jag upp träningsvideos, och imorgon kommer en ny sådan på en riktig svettig workout! Enjoy!

LivsstilTräning

Träning på semestern

Ni har säkert lagt märke till att jag inte har och är aktiv på bloggen just nu. Jag har nämligen semester och då har jag semester från det mesta fast det kan vara lite svårt, speciellt när man är egenföretagare.

Det jag tänkte ta upp om idag är träning på semestern. Jag har skrivit om det tidigare, men kände helt enkelt för att skriva om det igen då jag själv är på semester nu och är mer aktiv än inaktiv.

Jag anser att livet varken är svart eller vitt. När det kommer till semester betyder det för mig att inte enbart slappa hela dagarna. Det är skönt, men jag vill ta vara på livet som pågår just nu. Nu på min semester. Jag vill må bra under min semester vilket jag gör när jag får sola vid poolen/havet, läsa en bok, när jag är på äventyr och får lära mig nya saker, när jag dricker ett glas bubbel, när jag får se solnedgången OCH när jag får träna.

(Igår gick vi hela dagen nästan, dryga 36 000 steg)

Jag är en rutin-människa

Jag är en rutinmänniska och gillar det. Jag går upp kl 07 här i Palma, äter frukost kl 07:30 och därefter tränar jag innan jag lägger mig och solar. För visst är det skönt att gjort av med lite energi och få en ny sådan innan man lägger sig i solstolen för några timmar?

Min kropp mår riktigt bra med rutiner. Därför skulle jag inte må bra över att inte träna på semestern. Träning är en rutin i min vardag, och varför skulle jag bryta den bara för att jag är på semester?

Livet är inte svart eller vitt, och inte ens semester heller. Det går så bra så att ta ett glas bubbel på kvällen och träna på morgonen, läsa en bok och äta en glass.

Ni fattar vad jag vill komma fram till va? Precis livet är inte svart eller vitt. Gör det du mår bra av, men bara för att du är på semester behöver du inte ta bort alla rutiner som du har hemma.

MatVardag

Brunch-lunch på Greasy Spoon

I fredags fick jag besöka Greasy Spoon för andra gången i mitt liv för en brunch-lunch. För er som inte varit på Greasy Spoon är det ett frukost-och brunchställe som ligger både i Vasastan och på Söder. På menyn har de flera olika sorters pannkakor, smashed avocado-mackor, eggs benedict, granola bowl och mycket mer. Ni förstår, de har det mesta i frukost- och brunchväg, och du kan hitta glutenfria och veganvänliga alternativ. Det finns något för alla.

När vi kom till Greasy Spoon var det hur lugnt som helst, men vi förväntade oss inget annat en fredag kl 11 på förmiddagen. Sabine och jag hade väl redan bestämt vad vi skulle ha medan de andra tittade igenom menyerna en, två gånger innan de bestämde sig.

Sabine och jag beställde varsin smashed avocado som bestod av glutenfritt bröd, smashad avokado, picklad rödlök och en fantastiskt god chiliolja som hade sting i sig! Vi beställde även in Buckwheat pancakes och delade på. Även de var magiskt goda!Mathias och Victor beställde också pannkakor, och de var väldigt mättande vilket ni kanske ser! Persiko-pannkakor med vaniljgrädde och pistaschnötter. Wow, wow och wow!

Jag kan verkligen rekommendera Greasy Spoon om du vill ha något riktigt fettigt och gott! Ett tips är att gå en vardag då det är lite lugnare. Jag har gått förbi Greasy Spoon en söndag och då var det kö utanför. Ni fattar, det är väldigt populärt under helgerna, vilket inte är så konstigt!

Vem älskar inte brunch liksom!?

 

 

 

Vill du ser mer av min vardag på stories. Följ mig på instagram charlottebeijer

Veckans lista

Veckans lista – tårt-tävling, vänner och bubbel

Det är söndag och det är nu jag inser att ännu en vecka har passerat i en rasande fart. Denna vecka har jag älskat livet och tyckt att det mesta varit underbart. Jag tror det beror på att magen har känts så mycket bättre trots att jag fick ett bakfall i onsdagsnatt till torsdagen. Vaknade kl 03 på natten av illamående, att höger sida av magen var stor och att det gjorde ont. Så typiskt, men utöver det har veckan varit prima.
Veckans bästa: Lätt! veckans bästa har varit alla människor jag har fått träffa under denna vecka. Nya bekantskaper, vänner från gymnasietiden och barndomsvänner. Vilka vänner jag har då! Väldigt glad över dem alla! Titta bara på världens bästa Adidas Runners Crew här uppe.
Veckans goda: Nä, men vad ska jag välja? Vet ni hur mycket gott jag ätit denna vecka? Alla nya maträtter jag äter varje dag, salladen från MyVegina i onsdags, bubblet i lördags och pannkakorna i fredags. Jag kan inte välja! Jag bara älskar mat. Här nedan ser ni en del av min lunch i veckan. Det ser lite ut på tallriken, men jag åt faktiskt två portioner.
Veckans träning: Träningen denna vecka har innehållet två benpass, ett ryggpass, 6 km löpning och ett rörlighetspass med fokus ben. Helt okej!
Veckans roliga: Måndagens tårt-tävling var ju så kul! Kul när man går på event och får engagera sig och göra någonting. Det blir mer av en rolig upplevelse samt att man lär känna nya bekantskaper. Om du råkat missa att läsa om måndagskvällen,  kan du läsa inlägget här. Där kan du läsa om hur det gick för mitt team och förväxlingen av tårtorna.

Veckans låt: Me Rehúso med Danny Ocean. Alltså hur bra låt? Lyssnar gärna på den några gånger per dag.

Veckans mest likeade bild:
Bilden nedan like:ades några gånger fler än resterande bilder från veckan. Trots den dåliga kvalitén så gillade ni den.
Vill du ser mer av min vardag på stories. Följ mig på instagram charlottebeijer
Plantbaserad kost/veganReceptRecept & Mat

Frukostrecept och en ledig dag

Att vara tillsammans med en norrman betyder att man tar ledig på deras nationaldag- 17 mai. Nåväl, de två tidigare åren har jag faktiskt jobbat, men i år tog jag ledigt. Jag gillar att fira och speciellt när det är självaste nationaldagen och när det är på en fredag. Helgen blir en hel dag längre. 

Morgonen började med att jag gick upp lite tidigare och gjorde iordning frukosten och pyntade köksdelen med norska flaggor. Jag förberedde frukosten kvällen innan då jag skulle båda ha chiapudding och en glassliknande smoothie. 

Till frukost började vi med smoothie-glassen som blev så god. Som jag skrev förberedde jag den kvällen innan med att skära upp banan och lägga dem i frysen. På morgonen tog jag upp bananskivorna från frysen och lät de tina lite grann innan jag mixade dem tillsammans med frysta blåbär, mango, ärt-och havreprotein och kokosdryck. Nom nom nom, säger jag bara. Vilken god smoothie-glass. Det är faktiskt min nya favorit. Till glassen hade vi färska bär, quinoapuffar, riven kokos och frön på.

Recept Smoothie-glass

Ingredienser 2 port:
2 st bananer (skala och skär upp)
1 dl frusen mango
1 dl frusna blåbär
1-2 dl kokosdryck
1 skopa ärt-och havreprotein vanilj

Beskrivning:
Förbered kvällen innan med att skala och skära upp bananerna och lägga dem i frysen.
På morgonen tar du upp bananskivorna från frysen och låter de tina lite grann.
Mixa sedan samtliga ingredienser till en härlig och god smoothie-glass.Efter vi hade ätit upp “glassen” var det dags för nästa frukosträtt, vilket var chiapuddingen. Då jag förberedde chiapuddingen dagen innan tog jag bara ut dem från kylen. Tillsatte ett lager av smoothieglass som fanns kvar och toppade chiapuddingen med bär. Chiapudding är så lätt att tillaga och självklart får ni receptet på min favorit-chiapudding med.

Recept Chiapudding

Ingredienser:
2 msk chiafrön
6 msk kokosdryck
Kardemumma efter smak

Beskrivning:
Då jag använder mig av en liten bägare till mina chiapuddingar har jag inte så mycket vätska, men jag tycker det blir perfekt så.
Börja kvällen innan med att blanda chiafrön, kokosdryck och kardemumma tillsammans i en skål/bägare/kopp. Ställ den i kylskåpet. Ta fram på morgonen och toppa med dina favorittoppings.
Ät och njut!

 Hur har din helg varit? Brukar du lägga lite extra energi på frukostarna under helgen?

 

 

Vill du ser mer av min vardag på stories. Följ mig på instagram charlottebeijer

Hälsa

Vilka kosttillskott tar jag och varför?

I dag ska jag äntligen skriva om vad för kosttillskott jag tar och varför jag tar dem. Ni är ganska många som frågar just det, och jag har alltid svarat att jag ska skriva ett inlägg om det. Nu är det inlägget på gång- fortsätt läs för att ta del av det.

Innan vi sätter igång vill jag trycka på att jag äter dessa kosttillskott för att jag behöver det och har ett syfte med det. Jag skulle aldrig äta något kosttillskott bara för att.

När jag väljer tillskott tittar jag inte alltid hur stark koncentrerat en mineral eller vitamin har. Det viktigaste för mig är att biotillgängligheten är bra, vilket betyder hur bra kroppen kan ta upp vitaminen eller mineralen. Det är inte det lättaste att förstå alla gånger, men jag kan skriva ett inlägg om det senare om intresse för det finns. Nu är det iaf dags för att skriva ner vad för kosttillskott jag använder, fortsätt att scrolla ner för att läsa.

Zink

Ojojoj, zink har nog räddat mig. Zink ett grundämne och en mineral som finns i princip alla celler. Den skyddar mot infektioner och spelar en ganska stor roll vid autoimmun sjukdom, dvs det jag har.
Zink har en väldigt viktig roll i celldelning, i produktion av enzymer, och ingår som en aktiv del i enzymer i bland annat  matsmältning. Zink bidrar till hindra immunförsvaret för att överaktiveras och det kan på så vis minska den autoimmuna processen och även kopplat till tarmhälsa. Jag skulle kunna skriva en hel uppsats om zink, men zink har verkligen räddat mig. Jag skulle faktiskt kunna rekommendera zink till de flesta.

L-Glutamin

Glutamin är aminosyra som är effektiv när det kommer till tarmens slemhinna. Den kan bland annat hjälpa till om man skulle ha läckande tarm, vilket iofs är ganska svårt att veta. Jag vet dock inte om glutamin har hjälpt mig, men då jag har problem med tunntarmen tar jag även detta tillskott.

B12

Då jag äter plantbaserad mat behöver jag ett tillskott på B12, eftersom att B12 finns i animaliska produkter.

Ärt- och havreprotein

Ett proteintillskott jag har i mina smoothies, pannkakor och i min gröt. Jag tar det kosttillskottet för att jag vill ha mer protein i min kost samt att det smakar gott.

Probiotika

Jag har faktiskt aldrig ätit probiotika förrän i år, och jag förstår INTE varför jag väntat så länge med det. Jag började med probiotika efter min första kortisonkur för tunntarmen då kortison rensar/förstör hela bakteriefloran i tarmen. När det kommer till probiotika och tarmen är det inte så att allt blir bra över en natt. Nej nej nej, att få tillbaka en bra tarmflora tar verkligen sin tid och jag är beredd på att jag kommer må som allra bäst om ett år. Det positiva som hänt är att denna vår har jag inte tagit eller tar någon pollenmedicin, say what!? Jag som brukar ha röda ögon, snorig näsa och feber vid denna tid på året, har inga känningar i år. Jag är ganska säker på att probiotikan och ny kost har hjälpt min tarm big time.

Det är lite om vilka kosttillskott jag äter JUST NU. Jag ska börja med omega 3 också då jag läst att det ska vara bra för mig och min kropp. Jag brukar även äta D-vitamin, men har slutat med det nu, och kommer ta upp det sen igen i oktober.

Äter du något kosttillskott och vad i sådana fall?

 

 

 

Vill du ser mer av min vardag på stories. Följ mig på instagram charlottebeijer

 

TräningVardag

En update kring min träningsdag igår

Min gårdag gick i träningens spår. Det blev verkligen en hel dag med bara träning, vilket inte händer varje dag direkt. En riktig träningsdag med andra ord (och det känns idag).

Morgonen startade redan 06:45 då jag befann mig på boxen vid Surbrunnsgatan för ett pass med Carl-Henrik. Han är rörligheten himself så det blev ett ordentligt rörlighetspass där både styrka, kroppskontroll och rörlighet var i fokus. Superkul, tung och intressant, sammanfattar jag vår träning. Nästa gång är det jag som bestämmer pass och då blir det svettigt! Här nedan ser ni iaf när jag försöker gå ner i spagat. Kroppen har en del att förstå innan jag kommer enda ner.Efter vår träningsdejt var det dags för nästa dejt. Jag mötte upp min syster för ett kort ryggpass. När hon avslutade passet med några rehabövningar körde jag några magövningar. Kan ju nämna att jag inte sover på bosubollen utan det var så att min mage höll på att dö av magövningen. Så jag chillade lite grann innan det var dags igen, haha.
Kvällen avslutades med Adidas Runners. Det blev en löptur på 6 km för mig innan jag fick umgås med det bästa gänget i stan, Adidas Runners Stockholm Crew <3 Så idag har jag en riktig återhämtningsdag minus sovmorgon. Återhämtningsdagen idag har sett ut så att jag jobbade på morgonen och därefter har jag nog ätit mest hela dagen, vilket i grund och botten beror på att jag är såååå trött. Det är också därför dagens inlägg kommer upp så sent. Jag har tänkt hela dagen att jag ska blogga, men har inte riktigt kommit till skott förrän nu.

Jag är ledsen för en kort uppdatering här, men jag kommer somna vilken sekund som helst. Skriver mer imorgon när jag har energin på topp.

 

 

Vill du ser mer av min vardag på stories. Följ mig på instagram charlottebeijer

eventMatRecept & Mat

Tårttävling “Bake off challenge” på en måndagskväll

Vanligtvis brukar jag ha ganska lugna måndagskvällar då jag gillar att börja veckan så. Igår däremot fick pulsen höjas då det var dags för en tårttävling Bake off challenge tillsammans med Foodieguidesthlm och Nicks. 

 

Fanny som ligger bakom Instagramkontot Foodieguidesthlm bjöd in oss tillsammans med Nicks för en kväll på Swedish Taste där vi skulle baka med Nicks nya produkt “Use Like Sugar”. Use Like Sugar kan användas istället för socker och innehåller sötningsmedel från erytritol, xylitol, polydextros och steviolglykosider. Jag som älskar att baka sockerfritt tycker såklart att det här är toppen!Kvällen började med att jag mötte upp Ella och ett gäng andra food lovers. När vi kom in i till Swedish Taste vid Fridhemsplan fick vi ett varmt välkomnande och möttes vi av fina ballonger, fantastisk dukning och ett underbart bär- och fruktbord (där jag hängde så fort jag fick en chans, hehe).På plats fick vi veta att vi tillsammans i fyra olika grupper skulle baka varsin tårta. Mitt team fick i uppgift att baka en morotskaka. Lätt, tänkte vi i teamet som bestod av Ulrika, Ella, Thea och jag. Lätt var det sista det var.
Vi var ett grymt team som samarbetade bra, men något hände i sista momentet innan kakan skulle gräddas, vilket resulterade till att vår morotskaka blev en märklig sörja. Det såg inte aptitligt ut för fem öre. Det var bara att göra om morotskakan och hoppas på det bästa.Denna gång blev tårtan riktigt bra. När den var klar ställde vi in den i kylen ett tag innan vi skulle garnera den med frosting och annat gott. MEN DÄR HÄNDE DET NÅGOT. Ett annat lag tog vår kaka/tårta av misstag och vi tog deras, men det var ingen som märkte det förrän det var dags att testa alla tårtorna! Så sjukt!

Hur som, här nedan får ni se slutresultatet på vår morotskaka. Ulrika var riktigt duktig på att garnera den med frosting, morotsskivor, passionfrukt och physalis. Visst blev den fin? Jag smakade tyvärr ingen av tårtorna då jag försöker vara så strikt som möjligt med min nya kost. Som jag nämnde tidigare, jag gick loco på bären istället.Att vi till slut hade en morotskaka på tallriken som vi kunde servera var lite av ett under. Tyvärr vann vi inte tävlingen, men det gjorde inte så mycket då vi hade det riktigt roligt under kvällen.

Återigen, tack Nicks och Fanny för en fantastisk rolig måndagskväll! 

 

 

 

 

 

Vill du ser mer av min vardag på stories. Följ mig på instagram charlottebeijer

Min träningTräning

Ett tungt benpass – Varsågoda!

Något jag sällan rubbar på är mina benpass på måndagar. Att starta veckan med ett benpass är det bästa jag vet. Det ska gärna vara tungt, svettigt, utföras innan kl 10:30 och så ska det självklart vara kul. Vad är det för vits annars att köra ben om det är tråkigt? Nä, men precis.

Denna måndagsmorgon såg ut så att jag vaknade vid 05:00. Tog en dusch, gjorde mig iordning och åt en grötfrukost med extra protein. Det gäller ju att ladda. En timme senare åkte jag hemifrån för att ha en PT-kund. När vi var klara var det då dags för MIN TUR att träna! Wohoo.

Såhär såg dagens pass ut:

Uppvärmning:
– 1000 m rodd
– Olika rörlighetsövningar för bröstrygg, hamstrings och höftpartiet.
– Utfall på 20 kg och 30 kg

Workout 1:
(3-5 varv)
– Utfall 20 reps
– Thrusters 10 reps
– Dumbbell snatches 20 reps

Workout 2:
(2 – 3 varv)
– 
Utfall sidan med biceps curl 10 reps/ben
– Raka mark med ett ben i taget (draken) 6 reps/ben

Under vilan lade jag även in enbensböj. Jisses, den övningen är sååå svår på höger sida för mig, men det är bara att köra på, eller hur?! Jag blir inte bättre på en övning om jag inte tränar på den. Nåväl, dagen fortsatte sedan med klass och jobb hemma.

Har du tränat något idag? Vad i sådana fall?

 

 

 

Vill du ser mer av min vardag på stories. Följ mig på instagram charlottebeijer

1 2 72