Beijer
Hälsa & Fitness
MIDDAGSTIPSPlantbaserad kost/veganRecept & Mat

Tips på växtbaserade måltider

I påskas valde jag att gå över till en växtbaserad kost. För mig är det ingen biggie, men det jag lagt märke till är att mitt intresse för mat och bakning har blivit så mycket större än det var innan. Jag har alltid älskat att baka, men nu har matlagningen blivit mycket roligare med. Det finns så mycket intressant med kost, både när det kommer till smak och näring.

Det jag också lagt märke till är okunskapen till kost och att många av mina följare frågar en hel del om växtbaserad kost. Superkul med ett sådant stort intresse, men än så länge är jag ingen queen på det. Vem vet,  jag kanske kommer bli OM denna kosthållning funkar för mig i längden. Min tarm får bestämma.

Tänkte i detta inlägg dela med mig av några lunch-och middagsrätter som jag gör då och då. När jag lagar mat tänker jag på vilka mina favoritråvaror är och så tar jag alla mina favoriter på en tallrik och äter. Visst låter det enkelt? Det är det också.

Sötpotatis och mosad avokado

Okej, det här är ingen middagsrätt, men ett tillbehör till din middag eller snacks. Jag lade ut denna bild i söndags och fick en del frågor kring vad det var för något. Det är alltså skivad sötpotatis som har rostats i en brödrost och sen mosad avokado på. Lätt som en plätt och väldigt gott med.

Nu går vi vidare med mina lunch och middagar. Som jag nämnde tidigare äter jag det som jag gillar och det som finns hemma. Använder rester från gårdagen och tillsätter lite mer. Här nedan ser ni hur det kan se ut.

Bönpasta-pesto med currystekta kikärtor

Den här tallriken åt jag till lunch härom veckan. Finns inte så mycket att säga mer än att jag blandade rester från bönpastan dagen innan med kikärtorna som jag stekte i curry (vilken är min nya favvokrydda).

Tofu med råris

Tofu med ris är en rätt som återkommer flera gånger i veckan hos mig. Dock ser måltiderna ut på olika sätt då jag använder mig av olika grönsaker. Den första tallriken ni ser nedan består av råris, stekt tofu, zucchini och kikärtor tillsammans med basilika och curry. Till det hade jag avokado, färsk basilika, sallad, bjästflingor, iMat Fraiche och tacosås. Fortsätt bläddra ner för fler alternativ på tofu och råris.

Tofugryta

Tofu är ju min favorit, och här nedan ser ni en gryta med tofu blandat med broccoli, koriander, cashewnötter, paprika och kokosmjölk. 

Hoppas ni får lite inspo av bilderna. Jag skriver inga recept då jag bara kör och kollar inspo via instagram. Om jag kan det här så kan du också det! Testa, för det är VÄLDIGT gott!!!

 

Annons
Annons
HälsaMatPlantbaserad kost/veganRecept & Mat

Acai bowl på Bröd och Salt

Gårdagen startade verkligen på bästa sätt. Det började med en skön sovmorgon som fortsatte sedan med kaffe. Efter en lugn morgon tog jag sedan bussen till Fridhemsplan, därifrån gick jag till St Eriksplan och promenerade runt Vasastan innan jag mötte upp Ella vid Bröd & Salt. Jag hade en sådan bra spellista på Spotify och ville njuta av den i sommarsolen. När jag väl mötte upp Ella var det dags att avnjuta en god frukost och testa på Bröd & Salts senaste tillskott, Acai Bowls!Vi var på Bröd och Salt vid St Eriksplan som är min favorit. Det är så stort där och de har så otroligt mycket att välja på. Extra bra för mig som äter växtbaserad kost. Nåväl, åter till våra acai bowls- på min Acai bowl hade jag färska jordgubbar, banan, blåbär, rostade kokoschips och jordnötssmör. Ella körde på en likadan fast med choklad granola. Till våra bowls beställde vi även varsin islatte. Islatten var den godaste islatten jag någonsin druckit. Det var riv i den latten. Jag brukar inte gilla latte så mycket, eftersom att det smakar oftast mer mjölk än kaffe. Den här islatten kommer det garanterat bli fler av under sommaren.Jag älskar att sommaren är här. Jag älskar att äta frukost utomhus. Jag älskar att solen skiner tidigt på morgonen enda fram till sen kväll. Jag älskar att det är folk ute på gatorna. Jag älskar sommaren. Jag älskar frukost.

1 juli, 2019 | 1 KOMMENTAR.
Annons
Annons
Hälsa

Blogglista om hälsa

Nu i veckan blev jag utmanad av Karin med denna blogglista om hälsa. Om du gillar den så svara på frågorna och dela med dig på din blogg med. Hälsa är ett brett ämne och det är svårt att sätta ord på vad hälsa är, men det jag anser är att allt är en balans.

Blogglista om hälsa

Vad är hälsa för dig?

Hälsa är väldigt brett för mig. Hälsa handlar inte bara om att träna och äta bra. Hälsa för mig handlar om en balans som att umgås med sin familj och vänner och ibland vara ensam, att äta både nyttigt och onyttigt, att dricka vatten och ibland ett glas bubbel, träna och ibland inte för att återhämta sig, prioritera sin sömn etc. Hälsa är som sagt så mycket mer än träning och bra mat.

Hur mår du fysiskt idag?

Fysiskt mår jag toppen förutom att jag har min tarmsjukdom Crohns. Vissa dagar är bra och andra dagar är det piss. Just nu väntar jag bara på att få någon slags medicin för den, och därefter hoppas jag att livet kommer vara ännu mer maxat!

Hur mår du psykiskt idag?

Psykiskt, väldigt bra. Ju äldre jag blir desto bättre blir livet, tycker jag!

Vad borde du göra mer/mindre av för att maximera din hälsa?

Kanske sova lite mer?! Annars är jag nöjd med hur jag lever mitt liv. Jag älskar livet.

Är du en morgon- eller kvällsmänniska?

Morgonmänniska. Någon som är förvånad?

Hur får man dig på bra humör?

Bjud mig på plantbaserad kost så blir jag glad i hela själen. Ett svettigt träningspass får mig på väldigt bra humör med!

Springa, lyfta vikter eller yoga?

Just nu är det lyfta vikter och löpträning. Alla tre alternativ ovan är super, men yoga har jag valt att lägga åt sidan. Har inte tid att träna allt tyvärr, hehe.

Annons
Annons
Veckans lista

Veckans Lista – bananbröd och ännu mera bananbröd

Veckans lista är här. Veckan som nyss passerat oss har varit lite av en stressvecka. Ni vet, sista veckan innan många åker på semester. Nåväl, ta en titt på listan och se om du kanske haft samma känsla som jag har haft under veckan!

 

VECKANS KÄNSLA: Jag var fortfarande en del trött förra veckan och hade lite magont tyvärr. Vet inte varför jag fick det då jag tycker att jag inte åt något annorlunda eller var stressad, men det blir så ibland. Nu mår jag däremot riktigt bra!

VECKANS BÄSTA: Midsommarhelgen var helt klart veckans bästa. Hade en supermysig midsommarafton med vänner och familj. Otroligt fint väder, vi åt gott och hade 5 kamp. Finns inget att klaga över!

VECKANS UTMANING: Att få till träningen. Den där tröttheten gjorde sitt och sen mer jobb på det. Denna vecka prioriterar jag däremot träningen och därefter kommer faktiskt jobbet. Sjukt va? Men jag gör mitt jobb bättre om jag får träna.

VECKANS GODA: Kan inte bestämma mig så det blir två punkter. Mitt bananbröd jag gjorde till Midsommar var helt klart veckans goda. Så himla kul att många av er har sparat mitt recept och bakat bananbrödet. Det andra veckans goda är söndagsmiddagen med några från Adidas Runners Crewet. Det blev en hel vegansk middag. Så himlans gulligt att de gjorde en middag som jag kunde äta. Jag blir så glad!

VECKANS TRÄNING: Inget att skryta om. Det blev ett benpass och ett ryggpass. Tror faktiskt att det var den enda träningen som jag gjorde.

JUST NU: Dricker jag kaffe och äter en bit nygräddat bananbröd. Hur mumsigt som helst. Om en timme ska jag åka till Adidas Creator Studio för sista aR passet innan sommaruppehåll.

VECKANS MEST LIKEADE BILD: Bananbrödet med recept som jag lade ut dagen efter midsommar. Om du inte testat det, så gör det på ögonaböj.

Annons
Annons
LivsstilPersonligt

Ohälsohets och unna sig

Varför är en del så engagerade i vad andra gör?
Varför får en del dåligt samvete när någon annan väljer att tacka nej till en kaka?
Med vilken rätt har du att pika en annan persons val?

 

I går lyssnade jag på Tyngre Dietistpodden där de tog upp om ohälsohets. De diskuterade om att det liksom är okej att ifrågasätta människor som väljer nyttigare val när det kommer till kost och hälsa. Det fick mig att tänka på hur det sett ut för min del och mina vänner, när det kommer till just det. Helt ärligt, jag har inte råkat ut för så mycket sådant. Eller jag kanske har fast inte tänkt på det för det är så naturligt för mig att tacka nej till en kaka om jag inte vill ha eller träna två gånger under en och samma dag om jag vill det.

Något som jag hajade till på var i torsdags, dagen innan midsommar. Jag var på ett ställe där träning är i fokus, och så var vi några som kom in på alkohol på midsommar. En av oss i gruppen sa att han skulle dricka på midsommar, men funderade på om han skulle ta en vit månad sen, om han ens skulle klara av det. Jag kastade då över frågan till min vän som varit alkoholfri i 6 år och sa att det går absolut. Det första han frågade henne var,  Är det någon speciell anledning varför du inte dricker? Jag blev förvånad över frågan då jag trodde mer att han skulle bli impad av henne och fråga henne om hennes bästa tips när det kommer till att sluta dricka alkohol.

Där och då insåg jag att man måste börja stå upp för sig själv när någon ifrågasätter ens val. Den som blir ifrågasatt ska inte behöva förklara eller berätta någon speciell anledning om den inte vill. Egentligen borde man bara ställa samma fråga tillbaka, Finns det någon speciell anledning till att du dricker alkohol? Fast ska man verkligen behöva förklara sig varför man inte dricker alkohol, inte äter socker och tränar 2 pass per dag? Ja, tyvärr kanske det är så att vi får förklara hur bra vi mår av det.

Du får helt enkelt ta ett djupt andetag och berätta att träningen gör dig pigg och alert, att en sockerfri livsstil bidrar också till energi och att undvika alkohol gör att du inte känner mig seg och dålig i magen dagen efter. Den förklaringen kan väl ingen säga emot? Undrar bara hur förklaringen ser ut till att äta socker, inte träna och dricka alkohol är?

Bild: Janis Saulis

Jag har faktiskt aldrig känt mig påhoppad och som jag nämnde tidigare vet jag inte om det beror på att både min familj och vänner inte bryr sig när jag tackar nej till exempelvis en tårtbit. Jag har väl en chill omgivning och de arbetsplatser jag jobbat på har varit inom kost, näring, hälsa och träning, och där har de inte brytt sig inte hur andras kostvanor/livsstil ser ut. Däremot har jag vänner som har blivit ifrågasatta varför de inte har tagit en bulle under fikarasten. Jag har en historia som är så brutal att när jag tänker på den kan jag inte tro att den är sann, men behöver nog fråga min vän först om jag får dela med mig av den innan jag skriver om den. Det enda jag kan säga är att människor engagerar sig för mycket i andra människors val ibland.

Alla har inte den turen som jag har, och det jag vill säga till er är att stå på er. Om din omgivning kräver en förklaring till hur du lever. Berätta för dem hur bra du mår och hur mycket energi du får om det är det din livsstil ger dig. Om de tycker du ska “unna dig” en till kaka för att du tränar så mycket, tacka ändå nej om du inte vill ha en till kaka. Varför är egentligen att äta en kaka att unna sig? Jag tycker att jag unnar mig när jag får äta en en avokadomacka och färska hallon. Det är att unna sig för mig, för unna sig betyder ju att kosta på sig något. Jag tolkar det som att lyxa till det!

Nåväl, bara några tankar som kom till mig efter att ha lyssnat på Dietistpodden. I veckan kommer ett inlägg om hur du kan tänka när du vill äta nyttigt i sociala sammanhang.

Vad är dina tankar kring detta ämne? Har du en historia att dela med dig av?

 

24 juni, 2019 | 4 KOMMENTARER!
Annons
Annons
HälsaLivsstil

FOMO – Fear of Missing Out

Jag tror det inte är så många som missat förkortningen FOMO, vilket betyder Fear of Missing Out. Det betyder att man har en rädsla av att gå miste om något kul som andra gör, men inte du. Den känslan kan skapa en ångest och framför allt en stress! Det blir inte bättre av tillgängligheten att se vad alla andra gör via våra sociala medier.

När har man FOMO?

FOMO kan man i princip ha när som helst, men ett enkelt exempel kan bara vara att man har ett kompisgäng som man gör mycket roliga saker tillsammans med. En kväll kanske du egentligen inte orkar hänga med ut med ditt kompisgäng, men du gör det för att du har FOMO. Du vill alltså inte missa något och speciellt inte vara ensam hemma och se på Instagram vad ditt kompisgäng eller resten av världen gör den kvällen.Jag tycker det är ett intressant fenomen och det är väl något som har blivit starkare då sociala medier har fått en större plats i vår vardag. Det är inte konstigt att många upplever FOMO, men det känns så hemskt att behöva gå runt och må dåligt över att man missar något kul. Jag håller med om att det är tråkigt att missa något som man verkligen vill gå på, men försök att släppa det och gå vidare.

Vi alla är olika, och ibland undrar jag om jag har det omvända…typ I don’t give a pip! Jag känner verkligen att jag inte bryr mig om jag missar något. Antingen är det för att jag har blivit äldre eller att jag är riktigt obrydd, kanske en kombo. Jag tänker på förra veckan, då avbokade jag Noccos sommarfest och därefter en lunch med Bröd & Salt. Jag hade ju en anledning varför jag bokade av, men det var inte så att jag gick hela dagen och tänkte på vad jag missade och vad kul alla verkade ha. Självklart tyckte jag att det var supertrist att jag behövde avboka då jag gärna hade träffat alla härliga människor. Om jag hade valt att gå hade jag blivit stressad, fått ont i magen och grinig. Det är inte värt det för mig och därför har jag inga problem med att tacka nej när det behövs.

Jag tycker att det här är ett viktigt ämne då jag vet fler som “lider”  av det. Dock kan jag inte skriva ner punkter vad du ska göra för att inte känna så för jag har även förstått att vi alla är olika. Plus att det känns fel av mig som inte bryr mig så mycket att säga vad någon som bryr sig ska göra. MEN en sak jag kan nämna är att livet inte går under för att du missar något kul och stäng av mobilen om du väljer att vara hemma en kväll.

 

Har du några tips på hur en ska tänka vid FOMO?

Annons
Annons
Veckans lista

Veckans Lista – trött, go lunch och burpees

VECKANS KÄNSLA: T R Ö T T ! Japp, denna vecka har jag varit otroligt trött. Vet inte om det beror på järnbrist eller om det beror på att jag gått upp kl 05 på morgonen och kommer hem vid 20:00 på kvällen, 4 dagar av 5. Phu! Varför är det så mycket som händer veckan innan Midsommar? Det är som allt ska göras och fixas då. Ja, ni ser ju hur jag ser ut här nedan. Trött är ordet!

VECKANS BÄSTA: Förra veckan var en väldigt bra vecka. Trots mycket jobb har jag fått hänga mycket med mitt Adidas Crew som gör en alltid på BRA humör. Sen måste jag också säga att jag är glad att jag faktiskt har träffat tre vänner under veckan med. Parkhäng med Alexandra, lunch med Sabine och lunch och promenad med Linda. Yay!

VECKANS UTMANING: Att inte stressa. Att planera veckorna så att jag inte ska bli stressad. Så onödigt och trist att vara stressad. Håller du inte med?

VECKANS GODA: Lunchen på STHLM RAW med Sabine. Jag blev verkligen positivt överraskad. Det fanns så mycket gott där, och jag längtar tills nästa gång jag ska dit. Sen var budet jag fick hem i fredags helt fantastiskt, och jag ska skriva om det sen.VECKANS TRÄNING: Denna vecka var ganska chill när det kom till träning. Det blev två benpass och ett överkroppspass. Utöver det har det blivit en hel del armhävningar och burpees. Ni har väl inte glömt min juni-challenge?

VECKANS ROLIGASTE: Hmm, tycker att denna vecka har varit väldigt bra över lag, och svårt att komma på vad som varit roligast! Kanske måndagens fotografering då jag nästan fick ont i magen av all skratt!

VECKANS SHOPPING: Ehm, är otroligt dålig på att shoppa, men handlade lite på Apotea och en skjorta på HM för 60 kr denna vecka! Alltid nåt!

JUST NU: Har precis haft klass på Sats och äter nu lunch. Samtidigt som jag äter och skriver, lyssnar jag även på podd.

HELGEN: En underbar helg har jag haft! Ledig och bara njutit av det fina vädret med vänner och familj.

VECKANS MEST LIKEADE BILD:  Muskler är en like-raket, helt enkelt.

Annons
Annons
MatPlantbaserad kost/veganVardag

Lunch på Sthlm Raw

Matinläggen fortsätter och i onsdags testade jag på Sthlm Raw för första gången. Den har ju funnits länge, men jag har aldrig haft vägarna förbi för att gå in för en fika eller lunch. I onsdags däremot var det dags att besöka caféet och det kommer garanterat bli fler gånger!

Min dejt i onsdags var Sabine. Hon ska ju snart fly landet till Tonga som är typ en ö-grupp utanför Fiji. Alltså, kan man komma längre bort från Stockholm? Tror inte det, hehe. Jag tycker det är så himla coolt att hon ska dit! Vilket äventyr! Hur som, då Sabine snart ska åka passade vi på att ses då vi kanske inte kommer ses på ett bra tag.Lunchsällskapet var inte bara fem av fem utan lunchen var också en fem-poängare! Sabine valde deras Vegan Toona med deras hembakta glutenfria bröd. Den såg ju helt MAGISK ut. Den ska jag äta nästa gång! Ni ser ju nedan hur mumsig den ser ut!
Min lunch var inte heller helt fel. Jag valde en tofu-sallad (Chocking) med cashewdressing. Yum yum yum! Åh, vad jag älskar mat alltså. Jag måste även säga att allt smakar så mycket bättre med en massa växtbaserade ingredienser. Jag tycker alla smaker kommer fram otroligt mycket mer!

Som jag nämnde ovan. Jag kommer definitivt komma tillbaka hit fler gånger. Har du testat STHLM RAW? Har du något favvoställe när det kommer till fika eller lunch? Tipsa mig gärna!

 

 

Annons
Annons
MatMIDDAGSTIPSPlantbaserad kost/veganRecept & Mat

Vad har du på mackan?

Bröd, det kan ju vara typ det bästa och godaste jag vet. Jag förstår inte hur det kan vara så gott, eller jo, det förstår jag väl, men ändå. Hur som, en fråga jag fått ganska många gånger under den senaste tiden är “Om du varken äter kött eller mejeriprodukter, vad har du då på mackan?” Det är en väldigt bra fråga!

Just därför tänkte jag idag dela med mig av mitt favoritpålägg eller det jag gillar att ha på min macka just nu. Det är mättande, gott och proteinrikt! Jag blir sugen bara jag skriver om det faktiskt, hehe. Jag ska inte hålla er på halster, så här gör jag min favoritmacka just nu.

Jag lägger först in mitt bröd i ugnen. Medan jag väntar på att brödet ska bli varmt häller jag kikärtor från en tetra i ett durkslag och sköljer dem. Därefter steker jag kikärtorna väldigt lätt tillsammans med paprikapulver. När jag är klar med det tar jag ut brödet från ugnen och brer på “på mackan”, mosar lite avokado och lägger sedan på kikärtorna. Toppar med hampafrön och salt. DET ÄR LJUVLIGT!

Du måste verkligen testa det här, eller bara få lite ny inspo till din nästa frukostmacka…eller mellanmålsmacka…eller kvällsmacka! Klicka in även här för att se min andra favoritmacka som inte innehåller kikärtor.

Vad brukar du ha på din macka? 

 

 

Vill du ser mer av min vardag på stories. Följ mig på instagram charlottebeijer

Annons
Annons
Veckans lista

Veckans Lista – mat, solskyddsfaktor och kikärtskakor

Då är det söndag och veckans lista är här! Veckan har varit en bra vecka. Jag har njutit av all mat, solen, att jag har bra med energi och att jag älskar livet.

 

Veckans bästa: Det var ju lätt! Ni vet det redan och det är att få börja äta vanligt igen. Jag har ätit massor med sallad, fröer, bönor, nötter, gröt och massa annat. Jag uppskattar det lilla i livet som ni kanske märker, hehe.

Veckans träning: Denna vecka har bara bestått av en löprunda samt ett överkroppspass. Det har faktiskt varit väldigt skönt att chilla. Utöver det har det blivit en del burpees och armhävningar. Första veckan av juni-utmaningen är nu över. Imorgon går vi in på vecka 2, vilket betyder fler burpees och armhävningar. Den tredje utmaningen var att gå i trappor istället för att ta rulltrappan eller hissen. DET har varit mycket svårare än all annan träning då det är en vana att bara stå i rulltrappan ibland. Jag kommer dock på mig själv och går. Vill du också vara med i utmaningen? Läs mer här.Veckans Aha: Mötte en kvinna som är journalist och skriver mycket om solskyddskrämer. Hon berättade bland annat att hon inte använder solkräm då det inte är bra. Hon körde på kokosolja som motsvarar ca 10 i solskyddsfaktor. Sen använde hon solhatt och kläder som skydd i sådana fall. Jag tycker det är intressant med hudvård. Jag själv kan typ ingenting, men vill såklart inte ge min kropp skit i form av olika hudkrämer etc. När jag ändå tar hand om kroppen med mat och kosttillskott vill jag även tänka på hudvård med.

Veckans goda: Jag gjorde ju ett par fantastiska goda veganska kikärtskakor. Ni kanske rynkar på näsan nu, men om man äter upp nästan en hel sats av dem så anser jag att de var världsgoda. Kanske måste göra en till sats ikväll och då blir det min tredje sats denna vecka, haha. Receptet hittar ni här, men jag bytte ut proteinet till ett ärt-och havreprotein med kanelsmak.Veckans roliga: Jag känner mig bara så pepp och har så mycket ny energi. Jag tycker typ allt är roligt. Extra roligt eller kanske ska säga mysigt var att få fira Sveriges Nationaldag. Dagen började med en löptur som sedan fortsatte med en frukost hos mig med mamma och syster. Efter frukosten hade jag en cross innan Mathias och jag var i Hagaparken tillsammans med vänner, resten av Stockholm och Kronprinsessan. En underbar dag, enligt mig!

Veckans mest likeade bild: Denna fina bild som Janis Saulis tog fick mest likes.

Hoppas ni också har haft en fin vecka!

 

1 2 3 75