Beijer
Hälsa & Fitness

Recept

ReceptVardag

En perfekt helg och pannkaksrecept

Jag kan ju ha haft världens bästa helg. Jag har fått ladda upp med så mycket ny energi att jag idag har varit Speedy Gonzales på jobbet. Nu är jag typ klar med allt jag ska göra för dagen, men kanske inte så konstigt när jag åkte hemifrån lite innan sju imorse.

Vart ska jag börja? Fredagen kanske. I fredags efter jobbet åkte Mathias och jag och handlade mat och vi var inte ensamma direkt trots att vi handlade tidigt på eftermiddagen. Vi kom sen på att det var halvdag för de flesta så det kanske inte var så konstigt. Nu ska jag inte skena iväg här. Fredagskvällen fortsatte i skräckens tecken. Vi var nämligen hos några vänner och tittade på skräckfilm. Jag åt både godis och drack ett glas vin utan att få ont i magen…YAY! Det var en riktigt härlig kväll.

Lördagen började med en sovmorgon och med mina favoritpannkakor som är helt glutenfria och växtbaserade. Så goda! Pannkakor, kaffe och Nyhetsmorgon är det bästa jag vet!vegan pannkakor recept
Om du vill göra mina favvopannkakor så kommer de här!

1/2 banan
2 dl glutenfritt havregryn
1 dl bovete
kanel & Kardemumma
1 skopa ärt- och havreprotein
2-4 dl vatten

Börja med att mixa havregryn till ett mjöl. Tillsätt sedan banan, bovetemjöl, kanel, kardemumma och proteinet och mixa samman dem. Häll därefter i 2 dl vatten och om du behöver mer vatten häller du i det. Jag brukar ha ca 4 dl vatten, men tillsätter inte allt på en gång.

Lördagen och söndagen fortsatte med träning, besök på Skogskyrkogården, middag med familjen, ännu mer familjehäng, skräckfilm, julfilm och massa mat. Min helg var verkligen perfekt. Jag inser att jag älskar att vara hemma, tända ljus och chilla. Är det en åldersgrej? Eller är det bara så nu under vintertiden? Jag vet inte, men det är så mysigt iaf!

Hoppas att ni också haft en underbar helg och hunnit ladda upp inför en ny vecka!

4 november, 2019 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
MIDDAGSTIPSPlantbaserad kost/veganReceptRecept & Mat

Recept på kikärtsbiffar

Jag har lagat kikärtsbiffar på alla möjliga vis under de senaste fyra åren. Nu kör jag på ett recept som jag verkligen gillar. Ni är fler som har frågat efter receptet när jag lagt ut dem på mina stories och här på bloggen.

Kikärsbiffarna är busenkla att tillaga och smakar så gott! Därför ska jag dela med mig av dem nu så att du kan göra de i veckan eller varför inte redan ikväll.

Det enda du behöver är:
2 paket/burkar kikärtor
Färsk basilika
Chili flakes
1 klyfta vitlök
Salt
Peppar
1 st sötpotatis till sidan

 

Beskrivning: 
Skölj kikärtorna. Häll de sedan i en skål tillsammans med en eller två nävar färsk basilika, en pressad vitlöksklyfta, chiliflakes, salt och peppar. Mixa innehållet och forma sedan det till biffar och stek.

Ni hör ju, det är otroligt lätt att tillaga dessa biffar. Till biffarna brukar jag ha sötpotatis i ugn eller ris, men man kan ha precis vad man vill såklart. Samma sak med biffarna, du kan mixa med olika smaker hur mycket du vill.

Ha en fin tisdag och hoppas det går bra med biffarna!
15 oktober, 2019 | 4 KOMMENTARER!
Plantbaserad kost/veganReceptRecept & Mat

Recept på curry- och kokoslinsgryta

Förra veckan åt jag denna fantastiska curry-och kokoslinsgryta. Det var min andra gång jag testade på att göra linsgryta hela mitt liv då jag ofta tänkt att linsgryta inte alls är gott. Så fel man kan ha. Det var ju hur gott som helst! Den var så god att jag till och med var tvungen att göra en repris på den dagen efter.  Ni var fler som suktade efter linsgrytan när jag lade upp den på story förra veckan. Som tur var hade jag inte höftat till mig detta recept utan jag hittade receptet på Icas hemsida och följde det till punkt och pricka (nästan). Därmed kunde jag bara kopiera adressen till receptet och skicka till de som ville ha det.

Men för er andra så ska jag nu skriva ner receptet på curry- och linsgryta som är från ICA.

Ingredienser 4 pers (Skulle mer säga för 2 pers)
  • 4 port ris eller annat gryn
  • 1 gul lök
  • 1 msk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk curry
  • 2 msk tomatpuré (Vi tog bort det)
  • 400 ml kokosmjölk
  • 5 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 dl torkade röda linser
  • 1 tsk sambal oelek (Hade ingen sambal så hackade i en färsk röd chili)
  • 250 g körsbärstomater (struntade i tomaterna)
  • salt
  • peppar
  • 1 kruka koriander
Beskrivning:
  • Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  • Skala och hacka löken. Fräs den i oljan i en gryta. Pressa i vitlök och tillsätt curry och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.
  • Rör i kokosmjölk, vatten, smulad buljongtärning, linser och sambal oelek. Låt koka ca 10 minuter eller enligt anvisningen på linsförpackningen.
  • Dela tomaterna och vänd ner dem i grytan mot slutet av koktiden eller servera dem till. Smaka av grytan med salt och peppar.
  • Servera grytan med ris och tomater och toppa med koriander.

Dagen efter när vi gjorde curry- och kokoslinsgryta igen tillsatte vi även tofu, eftersom att vi tyckte det inte var tillräckligt med mat, hehe.

Hoppas att du också gillar linsgrytan lika mycket som vi gjorde!

 

25 september, 2019 | 2 KOMMENTARER!
BeijersKitchenPlantbaserad kost/veganReceptRecept & Mat

Recept på chokladkakor på svarta bönor

Tänk att man kan baka så goda kakor som då chokladkakor på svarta bönor med ingredienser som finns hemma i skafferiet/kylskåpet. Det är lite så mitt motto är när jag bakar – inga krångliga ingredienser, det ska gå fort att baka, bra ingredienser och framför allt smaka gott.

När jag bakar går jag sällan efter recept utan chansar lite faktiskt och känner på konsistensen på degen. Om en deg är för torr tillsätter jag bara lite mer vätska och vise versa. Inte svårare än så! MEN visst blir det helt tokigt ibland, men då är det bara att göra om och förhoppningsvis göra rätt.

Förra veckan beställde jag hem raw kakao då jag ville testa om jag kunde äta det. Ni som inte vet det, jag kan reagera på choklad ganska mycket. En allergi eller vad det nu är som kom för lite mer än ett år sedan. Hur som, jag ville iaf testa och se om raw kakao var snällare mot mig, och det resulterade då till ett bak, chokladkakor på svarta bönor. chokladkakor på svarta bönor beijer recept_hälsa

Mitt höft-recept på dessa chokladkakor är:

▪️ kokt sötpotatis från gårdagen (ca 30-50g och kan såklart uteslutas)
▪️ 1 dl svarta bönor (från tetra)
▪️ 6 st dadlar
▪️ 2 dl havregryn (mixat till mjöl)
▪️ 1-2 msk kokosmjöl
▪️ 2 tsk raw kakao
▪️ 1 msk kokosolja
▪️ några droppar vaniljessens

Beskrivning:

Mixa dadlar, svarta bönor (glöm inte att skölja dem), havregryn och sötpotatis. Tillsätt därefter resterande ingredienser och mixa samman allt till en fin deg. Forma degen till 6-8 bollar och platta ut på ett bakplåtspapper på en plåt. Toppa med en halv valnöt och skjuts in i ugnen på 175 grader, 10-15 min.

Testa receptet och lägg till eller ta bort några ingredienser och gör kakorna till dina. Berätta gärna för mig hur ni gjorde kakorna så att jag kan testa på nästa gång jag bakar dem.

Lycka till med kakbaket!

 

 

11 september, 2019 | 2 KOMMENTARER!
MatMIDDAGSTIPSPlantbaserad kost/veganReceptRecept & Mat

Vietnamesiska vårrullar

I lördags var det äntligen dags för min favoriträtt, Vietnamesiska vårrullar. Det är verkligen min favoriträtt då man kan variera innehåller hur mycket som helst. Det är också en rolig middag att göra tillsammans med familjen, perfekt för en första dejt eller en perfekt rätt att bjuda på då det finns något för alla.

Vietnamesiska vårrullar_beijer_charlotte

Jag vet inte vad jag gillar bäst med vietnamesiska vårrullar, att det smakar så gott? de fina färgerna? variationen på ingredienser? Tror jag gillar allt med det!recept_Vietnamesiska vårrullar_middagstips I mina vårrullar i lördags hade jag mango, avokado, morot, koriander, rödbetsgroddar, paprika, jordnötter och tofu. Herregud, så gott det var! Det här är liksom bättre än taco. Älskar att man kan variera innehållet så mycket också.

Till de vietnamesiska vårrullarna hade vi också en sås som vi doppar rullarna i innan vi tar en tugga. Såsen består av sojasås, några droppar sesamolja, koriander, hackad chili, riven ingefära och hackad vitlök. Hur gott som helst!  Vietnamesiska vårrullar_vegan_recept_beijerväxtbaserat_recept_Vietnamesiska vårrullar_beijer

Har du testat på att göra vietnamesiska vårrullar? Vad brukar du ha i dem? Har du någon magisk kombination som du vill dela med dig av?

Gör gärna det för jag älskar ju att variera innehållet och är hela tiden ute för nya smakkombinationer!

9 september, 2019 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
BeijersKitchenPlantbaserad kost/veganReceptRecept & Mat

Recept på nice cream

Under sommaren äter jag inte gröt lika ofta till frukost, utan när jag vaknar på morgonen cravar jag efter helt andra frukostar…som smoothie bowls och nice creams. Smoothie och nice cream är ju nästan samma sak. Det enda som skiljer de åt är konsistensen.
Smoothie är smoooooth och nice cream är mer krämigt som glass såklart!
De senaste dagarna har jag startat min morgon med just nice cream, och jag har fått frågor på hur jag gör det. Jag trodde att jag hade skrivit ett inlägg om det för länge sedan, men tydligen inte. Därför tänkte jag berätta för er idag hur lätt det är att tillaga nice cream.
Nice cream passar inte bara till morgonen utan även som mellanmål eller till efterrätt, eller när du bara är sugen på något svalkande och nyttigt. Det jag gillar med denna slags “glass” är att det innehåller få ingredienser, inget krångligt och du kan variera smaken hur mycket som helst.
Här kommer mitt favoritrecept på nice cream
Ingredienser:
1 fryst banan
1 dl frysta hallon
1/2-1 dl fryst mango
1 skopa ärt- och havreprotein
1-2 dl valfri dryck
Beskrivning:

Kvällen innan skalar jag en banan och delar den i 3 delar. Lägger in den delade bananen i frysen innan jag går och lägger mig. På morgonen tar jag ut den från frysen och låter den tina i ca 5 minuter. Lägger sedan i bananen i en skål tillsammans med resterande ingredienser och mixar samman allt. Klart! Det är sant, det går så fort! Det är därför jag älskar just nice cream. Det går på två röda.

Sen kan du välja om du vill ha topping på. Jag brukar ha hampafrön, havregryn, chiafrön, pumpakärnor, solrosfrön, jordnötssmör och ibland andra bär som blåbär.

Lycka till med din nice cream!

Plantbaserad kost/veganReceptRecept & Mat

Recept på Veganska Chiasyltkakor

I går lade jag ut på min insta om någon ville ha receptet till mina veganska chiasyltkakor. Ni var ganska många som räckte upp handen, och jag förstår er, för vem vill inte testa på nya kakor!?

Det jag gillar med receptet på kakorna är att det går undan när man bakar dem. Jag ogillar när det tar evigheter att göra något gott då det enda man vill är ju att smaka på dem sen. När jag gör recept kan ni lita på att det går fort, att recepten är glutenfria och oftast inget tillsatt socker, och så är det även denna gång.

De här kakorna går som sagt otroligt snabbt att göra. Poff säger det. Det behövs få ingredienser…hmm, något mer? Jo, kakorna är sockerfria, mjölkfria, laktosfria, glutenfria och innehåller inga ägg. Tror nästan att alla kan äta dem, små som stora. Bra va? Alltså veganska!

Som några av er redan vet, höftar jag en hel del när jag bakar då jag alltid tar det som jag har hemma i skafferiet, hehe. . Att gå efter recept händer sällan. Nu när ni ska få receptet kommer jag ge alternativ på vad du kan ha istället för vad jag hade.
Är du redo för receptet på dessa superdupergoda chiasyltskakor? Såklart att du är! Here we go!

Ingredienser till ca 6-8 st Chiasyltkakor:

3 dl kikärtor
2 dl Havregryn (Här kan du ta 1 dl havregryn och 1 dl mandelmjöl/kokosmjöl)
8 st dadlar (går bra med ca 1/2-1 dl russin om du inte har dadlar hemma)
1 msk Kokosolja
1 dl riven kokos
1 skopa ärt- & havreprotein (valfritt)
1-2 tsk jordnötssmör ( valfritt)
Kanel eller vaniljpulver för smaksättning (eller båda)
En skvätt havredryck (vatten går bra med)

Chiasylt:
1 dl Hallon
2 tsk Chifrön
Självklart kan du ha vilken sylt som helst eller mosade bär.

Beskrivning: 
Börja med att mixa kikärtorna, havregryn och dadlarna (OBS, glöm ej att ta bort kärnan). Tillsätt resterande ingredienser och mixa allt till en fin och jämn deg. Jag brukar känna på degen hur den är och känns. Ibland behöver man tillsätta mer havregryn och ibland mer vätska som då kokosolja. Bara att testa sig fram. och mixa. När du upplever att ingredienserna har blivit till en deg knådar du den med dina händer och formar degen till små bollar. Platta ut bollarna lite grann på ett bakplåtspapper och gör en liten grop i mitten av kakorna där chiasylten ska få plats.

Chiasylt går på nolltid. Värm upp 1 dl hallon och mosa sedan dem i en skål. Tillsätt 1-2 tsk chiafrön och rör om ordentligt. Lägg skålen i kylen i ca 10 minuter.

När du fyllt kakorna med chiasylt skjutsar du in plåten i ugnen på 150 grader. Låt kakorna grädda i ca 20-30 minuter beroende på hur knaprig du vill ha kakorna.

Låt kakorna svalna och lägg dem sedan i frysen. Jag själv tycker de smakar bäst dagen efter med en köpp kaffe.

Hoppas ni gillar receptet!

Hör gärna av er om ni testar receptet! Vill veta hur det gått och om ni gillar kakorna!

Plantbaserad kost/veganReceptRecept & Mat

Frukostrecept och en ledig dag

Att vara tillsammans med en norrman betyder att man tar ledig på deras nationaldag- 17 mai. Nåväl, de två tidigare åren har jag faktiskt jobbat, men i år tog jag ledigt. Jag gillar att fira och speciellt när det är självaste nationaldagen och när det är på en fredag. Helgen blir en hel dag längre. 

Morgonen började med att jag gick upp lite tidigare och gjorde iordning frukosten och pyntade köksdelen med norska flaggor. Jag förberedde frukosten kvällen innan då jag skulle båda ha chiapudding och en glassliknande smoothie. 

Till frukost började vi med smoothie-glassen som blev så god. Som jag skrev förberedde jag den kvällen innan med att skära upp banan och lägga dem i frysen. På morgonen tog jag upp bananskivorna från frysen och lät de tina lite grann innan jag mixade dem tillsammans med frysta blåbär, mango, ärt-och havreprotein och kokosdryck. Nom nom nom, säger jag bara. Vilken god smoothie-glass. Det är faktiskt min nya favorit. Till glassen hade vi färska bär, quinoapuffar, riven kokos och frön på.

Recept Smoothie-glass

Ingredienser 2 port:
2 st bananer (skala och skär upp)
1 dl frusen mango
1 dl frusna blåbär
1-2 dl kokosdryck
1 skopa ärt-och havreprotein vanilj

Beskrivning:
Förbered kvällen innan med att skala och skära upp bananerna och lägga dem i frysen.
På morgonen tar du upp bananskivorna från frysen och låter de tina lite grann.
Mixa sedan samtliga ingredienser till en härlig och god smoothie-glass.Efter vi hade ätit upp “glassen” var det dags för nästa frukosträtt, vilket var chiapuddingen. Då jag förberedde chiapuddingen dagen innan tog jag bara ut dem från kylen. Tillsatte ett lager av smoothieglass som fanns kvar och toppade chiapuddingen med bär. Chiapudding är så lätt att tillaga och självklart får ni receptet på min favorit-chiapudding med.

Recept Chiapudding

Ingredienser:
2 msk chiafrön
6 msk kokosdryck
Kardemumma efter smak

Beskrivning:
Då jag använder mig av en liten bägare till mina chiapuddingar har jag inte så mycket vätska, men jag tycker det blir perfekt så.
Börja kvällen innan med att blanda chiafrön, kokosdryck och kardemumma tillsammans i en skål/bägare/kopp. Ställ den i kylskåpet. Ta fram på morgonen och toppa med dina favorittoppings.
Ät och njut!

 Hur har din helg varit? Brukar du lägga lite extra energi på frukostarna under helgen?

 

 

Vill du ser mer av min vardag på stories. Följ mig på instagram charlottebeijer

MatRecept

Recept på Proteinrika vaniljvåfflor

Imorgon är det våffeldagen och hur nice är inte det då? Nu när vi äntligen kommit över semlorna är det dags för andra godsaker. Me like, även då jag alltid håller mig till lite andra slags recept än originalet. Därför tänkte jag dela med mig av ett fantastiskt gott våffelrecept som vi gjorde i morse. Här hemma firade vi en dag tidigare då det är jobbdag hela dagen imorgon och vi kommer knappt se varandra förrän elva på kvällen. Fast nu ska jag inte skriva om det utan om recept på våfflorna.

Här kommer receptet!

Ingredienser:
3-4 dl havregryn
4 ägg
2 dl vatten
1 skopa vaniljprotein

Beskrivning:
Häll i alla ingredienserna i en skål och mixa.
Smörj våffeljärnet med valfritt matfett och låt det bli varm innan du gräddar dina våfflor.

Vi använder oss av ett järn där man gör belgiska våfflor och detta recept passar perfekt för det. Om du har ett vanligt våffeljärn skulle jag tillsätta lite mer fett och bubbelvatten i smeten för att få de mer krispiga.

Hoppas att du gillar receptet och att ni får en underbar våffeldag imorgon!

Som topping hade jag jordnötssmör, bär och vaniljkvarg <3

MatRecept

Recept på vegetarisk gryta

Wow, wow och återigen wow! För några dagar sedan lade jag upp min middag och på story på Instagram, och det gav stor respons. Ni var flera stycken som ville ha recept. Det blir ganska svettigt att skriva till var och en, och därför publicerar jag det på bloggen istället. Dock har jag inga bra bilder på middagen då jag bara la ut den på min story, som sagt.

Hur som, här kommer receptet.

Ingredienser:
1 paket kikärtor
1 paket linser
1 lök
1 broccolihuvud
1 paket naturell tofu
2-3 st morötter (som du river)
1-2 vitlöksklyftor (pressar)
1/2 msk tomatpuré
1 tsk riven ingefära
1 tsk garam masala
1 tsk gurkmeja
1 tsk hackad chili
1 paket kokosmjölk
2 nävar färsk spenat
Koriander till topping

Beskrivning:
1. Koka upp ris
2. Koka broccoli
3. Skär tofun till bitar och stek i en stekpanna
4. Stek morötterna och löken i en kastrull.
4. Tillsätt resterande ingredienser i kastrullen och låt småkoka i några minuter (förutom kikärtorna, linserna, färsk spenat och broccolin)
5. Tillsätt kikärtor, linser, tofun och den kokta broccolin och rör om

När riset är klart kan du också tillsätta gurkmeja och svartpeppar i det (om du vill ha gult ris).


Hoppas ni gillar receptet. Det här är min nya favoriträtt iaf 🙂


6 februari, 2019 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
1 2 6