Beijer
Hälsa & Fitness

Recept

BeijersKitchenPlantbaserad kost/veganReceptRecept & Mat

Recept på nice cream

Under sommaren äter jag inte gröt lika ofta till frukost, utan när jag vaknar på morgonen cravar jag efter helt andra frukostar…som smoothie bowls och nice creams. Smoothie och nice cream är ju nästan samma sak. Det enda som skiljer de åt är konsistensen.
Smoothie är smoooooth och nice cream är mer krämigt som glass såklart!
De senaste dagarna har jag startat min morgon med just nice cream, och jag har fått frågor på hur jag gör det. Jag trodde att jag hade skrivit ett inlägg om det för länge sedan, men tydligen inte. Därför tänkte jag berätta för er idag hur lätt det är att tillaga nice cream.
Nice cream passar inte bara till morgonen utan även som mellanmål eller till efterrätt, eller när du bara är sugen på något svalkande och nyttigt. Det jag gillar med denna slags “glass” är att det innehåller få ingredienser, inget krångligt och du kan variera smaken hur mycket som helst.
Här kommer mitt favoritrecept på nice cream
Ingredienser:
1 fryst banan
1 dl frysta hallon
1/2-1 dl fryst mango
1 skopa ärt- och havreprotein
1-2 dl valfri dryck
Beskrivning:

Kvällen innan skalar jag en banan och delar den i 3 delar. Lägger in den delade bananen i frysen innan jag går och lägger mig. På morgonen tar jag ut den från frysen och låter den tina i ca 5 minuter. Lägger sedan i bananen i en skål tillsammans med resterande ingredienser och mixar samman allt. Klart! Det är sant, det går så fort! Det är därför jag älskar just nice cream. Det går på två röda.

Sen kan du välja om du vill ha topping på. Jag brukar ha hampafrön, havregryn, chiafrön, pumpakärnor, solrosfrön, jordnötssmör och ibland andra bär som blåbär.

Lycka till med din nice cream!

Plantbaserad kost/veganReceptRecept & Mat

Recept på Veganska Chiasyltkakor

I går lade jag ut på min insta om någon ville ha receptet till mina veganska chiasyltkakor. Ni var ganska många som räckte upp handen, och jag förstår er, för vem vill inte testa på nya kakor!?

Det jag gillar med receptet på kakorna är att det går undan när man bakar dem. Jag ogillar när det tar evigheter att göra något gott då det enda man vill är ju att smaka på dem sen. När jag gör recept kan ni lita på att det går fort, att recepten är glutenfria och oftast inget tillsatt socker, och så är det även denna gång.

De här kakorna går som sagt otroligt snabbt att göra. Poff säger det. Det behövs få ingredienser…hmm, något mer? Jo, kakorna är sockerfria, mjölkfria, laktosfria, glutenfria och innehåller inga ägg. Tror nästan att alla kan äta dem, små som stora. Bra va? Alltså veganska!

Som några av er redan vet, höftar jag en hel del när jag bakar då jag alltid tar det som jag har hemma i skafferiet, hehe. . Att gå efter recept händer sällan. Nu när ni ska få receptet kommer jag ge alternativ på vad du kan ha istället för vad jag hade.
Är du redo för receptet på dessa superdupergoda chiasyltskakor? Såklart att du är! Here we go!

Ingredienser till ca 6-8 st Chiasyltkakor:

3 dl kikärtor
2 dl Havregryn (Här kan du ta 1 dl havregryn och 1 dl mandelmjöl/kokosmjöl)
8 st dadlar (går bra med ca 1/2-1 dl russin om du inte har dadlar hemma)
1 msk Kokosolja
1 dl riven kokos
1 skopa ärt- & havreprotein (valfritt)
1-2 tsk jordnötssmör ( valfritt)
Kanel eller vaniljpulver för smaksättning (eller båda)
En skvätt havredryck (vatten går bra med)

Chiasylt:
1 dl Hallon
2 tsk Chifrön
Självklart kan du ha vilken sylt som helst eller mosade bär.

Beskrivning: 
Börja med att mixa kikärtorna, havregryn och dadlarna (OBS, glöm ej att ta bort kärnan). Tillsätt resterande ingredienser och mixa allt till en fin och jämn deg. Jag brukar känna på degen hur den är och känns. Ibland behöver man tillsätta mer havregryn och ibland mer vätska som då kokosolja. Bara att testa sig fram. och mixa. När du upplever att ingredienserna har blivit till en deg knådar du den med dina händer och formar degen till små bollar. Platta ut bollarna lite grann på ett bakplåtspapper och gör en liten grop i mitten av kakorna där chiasylten ska få plats.

Chiasylt går på nolltid. Värm upp 1 dl hallon och mosa sedan dem i en skål. Tillsätt 1-2 tsk chiafrön och rör om ordentligt. Lägg skålen i kylen i ca 10 minuter.

När du fyllt kakorna med chiasylt skjutsar du in plåten i ugnen på 150 grader. Låt kakorna grädda i ca 20-30 minuter beroende på hur knaprig du vill ha kakorna.

Låt kakorna svalna och lägg dem sedan i frysen. Jag själv tycker de smakar bäst dagen efter med en köpp kaffe.

Hoppas ni gillar receptet!

Hör gärna av er om ni testar receptet! Vill veta hur det gått och om ni gillar kakorna!

Plantbaserad kost/veganReceptRecept & Mat

Frukostrecept och en ledig dag

Att vara tillsammans med en norrman betyder att man tar ledig på deras nationaldag- 17 mai. Nåväl, de två tidigare åren har jag faktiskt jobbat, men i år tog jag ledigt. Jag gillar att fira och speciellt när det är självaste nationaldagen och när det är på en fredag. Helgen blir en hel dag längre. 

Morgonen började med att jag gick upp lite tidigare och gjorde iordning frukosten och pyntade köksdelen med norska flaggor. Jag förberedde frukosten kvällen innan då jag skulle båda ha chiapudding och en glassliknande smoothie. 

Till frukost började vi med smoothie-glassen som blev så god. Som jag skrev förberedde jag den kvällen innan med att skära upp banan och lägga dem i frysen. På morgonen tog jag upp bananskivorna från frysen och lät de tina lite grann innan jag mixade dem tillsammans med frysta blåbär, mango, ärt-och havreprotein och kokosdryck. Nom nom nom, säger jag bara. Vilken god smoothie-glass. Det är faktiskt min nya favorit. Till glassen hade vi färska bär, quinoapuffar, riven kokos och frön på.

Recept Smoothie-glass

Ingredienser 2 port:
2 st bananer (skala och skär upp)
1 dl frusen mango
1 dl frusna blåbär
1-2 dl kokosdryck
1 skopa ärt-och havreprotein vanilj

Beskrivning:
Förbered kvällen innan med att skala och skära upp bananerna och lägga dem i frysen.
På morgonen tar du upp bananskivorna från frysen och låter de tina lite grann.
Mixa sedan samtliga ingredienser till en härlig och god smoothie-glass.Efter vi hade ätit upp “glassen” var det dags för nästa frukosträtt, vilket var chiapuddingen. Då jag förberedde chiapuddingen dagen innan tog jag bara ut dem från kylen. Tillsatte ett lager av smoothieglass som fanns kvar och toppade chiapuddingen med bär. Chiapudding är så lätt att tillaga och självklart får ni receptet på min favorit-chiapudding med.

Recept Chiapudding

Ingredienser:
2 msk chiafrön
6 msk kokosdryck
Kardemumma efter smak

Beskrivning:
Då jag använder mig av en liten bägare till mina chiapuddingar har jag inte så mycket vätska, men jag tycker det blir perfekt så.
Börja kvällen innan med att blanda chiafrön, kokosdryck och kardemumma tillsammans i en skål/bägare/kopp. Ställ den i kylskåpet. Ta fram på morgonen och toppa med dina favorittoppings.
Ät och njut!

 Hur har din helg varit? Brukar du lägga lite extra energi på frukostarna under helgen?

 

 

Vill du ser mer av min vardag på stories. Följ mig på instagram charlottebeijer

MatRecept

Recept på Proteinrika vaniljvåfflor

Imorgon är det våffeldagen och hur nice är inte det då? Nu när vi äntligen kommit över semlorna är det dags för andra godsaker. Me like, även då jag alltid håller mig till lite andra slags recept än originalet. Därför tänkte jag dela med mig av ett fantastiskt gott våffelrecept som vi gjorde i morse. Här hemma firade vi en dag tidigare då det är jobbdag hela dagen imorgon och vi kommer knappt se varandra förrän elva på kvällen. Fast nu ska jag inte skriva om det utan om recept på våfflorna.

Här kommer receptet!

Ingredienser:
3-4 dl havregryn
4 ägg
2 dl vatten
1 skopa vaniljprotein

Beskrivning:
Häll i alla ingredienserna i en skål och mixa.
Smörj våffeljärnet med valfritt matfett och låt det bli varm innan du gräddar dina våfflor.

Vi använder oss av ett järn där man gör belgiska våfflor och detta recept passar perfekt för det. Om du har ett vanligt våffeljärn skulle jag tillsätta lite mer fett och bubbelvatten i smeten för att få de mer krispiga.

Hoppas att du gillar receptet och att ni får en underbar våffeldag imorgon!

Som topping hade jag jordnötssmör, bär och vaniljkvarg <3

MatRecept

Recept på vegetarisk gryta

Wow, wow och återigen wow! För några dagar sedan lade jag upp min middag och på story på Instagram, och det gav stor respons. Ni var flera stycken som ville ha recept. Det blir ganska svettigt att skriva till var och en, och därför publicerar jag det på bloggen istället. Dock har jag inga bra bilder på middagen då jag bara la ut den på min story, som sagt.

Hur som, här kommer receptet.

Ingredienser:
1 paket kikärtor
1 paket linser
1 lök
1 broccolihuvud
1 paket naturell tofu
2-3 st morötter (som du river)
1-2 vitlöksklyftor (pressar)
1/2 msk tomatpuré
1 tsk riven ingefära
1 tsk garam masala
1 tsk gurkmeja
1 tsk hackad chili
1 paket kokosmjölk
2 nävar färsk spenat
Koriander till topping

Beskrivning:
1. Koka upp ris
2. Koka broccoli
3. Skär tofun till bitar och stek i en stekpanna
4. Stek morötterna och löken i en kastrull.
4. Tillsätt resterande ingredienser i kastrullen och låt småkoka i några minuter (förutom kikärtorna, linserna, färsk spenat och broccolin)
5. Tillsätt kikärtor, linser, tofun och den kokta broccolin och rör om

När riset är klart kan du också tillsätta gurkmeja och svartpeppar i det (om du vill ha gult ris).


Hoppas ni gillar receptet. Det här är min nya favoriträtt iaf 🙂


6 februari, 2019 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
MatRecept

På torsdagar är det ärtsoppa och pannkakor

På torsdagar är det ärtsoppa och pannkakor, och det är sen gammalt, eller hur?! Dock har jag aldrig gillat ärtsoppa så jag kör endast på pannkakorna. Är man hela 31 år gammal får man helt klart bestämma själv vad man vill äta. Jag blev väldigt nöjd med dagens pannkakor- bra stekt och smakade himmelskt!

Så dagens recept bestod av 2 dl havregryn, 3 ägg, en skopa vaniljprotein och 1 dl vatten, mixa samman alla ingredienser och stek. Tänk att något så basic kan bli så galet gott. Dock gör ju toppingen det hela så mycket godare också- kvarg, hallon och lite jordnötssmör. Yummy in my tummy!

Någon mer som äter pannkakor idag?

31 januari, 2019 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
MatRecept

Recept på Broccolimos

I måndags gjorde M och jag broccolimos som ett tillbehör till vår middag. Jag lade upp på hur vi gjorde broccolimoset steg för steg på min story på Instagram. Det var en del som ville ha receptet och självklart delar jag med mig ut av det. Det är ju så lätt att göra, det smakar väldigt gott och den innehåller bra med näring. Alla goda ting, enligt mig!

Ja, så hur gör man broccolimos? Receptet kommer här.

INGREDIENSER:
1 st färsk broccoli (går bra med fryst också)
1 dl keso
Färsk basilika
Salt
peppar
Vitlök

BESKRIVNING:
Koka broccolin
Mixa sedan broccolin i en skål. Tillsätt keson och basilikan och fortsätt mixa. Pressa vitlöken i skålen med salt och peppar. Mixa eller rör om och så har du broccolimos.

Ni hör ju hur lätt det är. Broccolimoset passar perfekt till lax och potatis eller som vi hade, tofu, sallad och ris. Yummy in my tummy!

Testa broccolimos redan ikväll!

23 januari, 2019 | 2 KOMMENTARER!
HälsaMatRecept

Bananbröd for the win – Recept

Jag älskar bananbröd och för någon vecka sedan var det dags igen att baka en sats. Denna gång gjorde jag om lite i receptet och tillsatte dadlar och kokosmjöl i. Det blev magiskt gott! Brödet är veganskt, ingen gluten, sockerfritt och inga nötter. Därför kan de flesta äta detta bröd. Du ska självklart också få receptet, scrolla ner för att ta del av det. En till sak innan du tar del av receptet! Att kalla det för bananbröd kanske är lite fel då det blir mer som en kaka, en galet god kaka!

Ingredienser:
1-2 st bananer
8 st dadlar
1-2 dl havregryn
2 msk kokosmjöl
1 msk kokosolja
1 tsk bakpulver
1/2 dl havredryck
Kanel och kardemumma

Beskrivning:
Börja att mixa havregryn till ett mjöl. Häll sedan i dadlarna och bananerna och mixa samman dem. Tillsätt sedan resterade ingredienser och mixa till en smet. Häll i smeten i en valfri form, in i ugnen på 200 grader i ca 20-30 min.
Ta ut kakan från ugnen när du tycker den känns bra, låt den svalna och ställ sedan in den i kylskåpet och ät dagen efter.
Nom nom nom!

Som jag skrev i beskrivningen, låt bananbrödet/kakan stå i kylen under natten. Då kommer den smaka helt magiskt och så mycket godare än när du tar ut den från ugnen. Hoppas ni gillar receptet!

Följ mig på instagram, charlottebeijer

8 januari, 2019 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
MatRecept

Recept Saffransbullar

På Lucia lade jag ut en bild på mina favoriter på Saffransbullar. Det här receptet är ett gammalt recept som jag minst gör 3 ggr per år. Dessa saffransbullar innehåller inget socker eller gluten, istället är de proppfulla med protein och mer näringsrika än vanliga. Det jag gillar mest med bullarna är att de är otroligt kladdiga och goda i mitten, precis så jag vill ha dem.

Receptet på bullarna finns på min hemsida och du hittar receptet här. Jag har inte bakat bullarna i år för att jag VET att jag kommer äta upp ALLA bullarna på en gång.

16 december, 2018 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
MatRecept

Recept- saffranskaka med glass

December månad och jag levererar goda och nyttiga recept som ett alternativ till dig som inte vill äta saffransbullar, pepparkakor eller skumtomtar. Själv äter jag lite av allt, men jag gillar faktiskt mina recept lite mer (om man får säga så). Haha.

Idag ska ni få receptet på en Saffranskaka som är glutenfri, mjölkfri, sockerfri och väldigt proteinrik. Den innehåller ägg så ej veganvänlig.

På bilden ser ni att jag toppade med glass också och det är ju helt valfritt. Jag tyckte saffranskakan såg så tråkig ut utan någon topping och därför lade jag tre kulor av glassen Frill som är gjord på endast bär.

Om du vill testa denna saffranskaka så ska du få receptet nu såklart! OBS- kakan är inte god varm utan den ska serveras kyld faktiskt. Mer om det sen för nu kommer receptet.

INGREDIENSER:
10 gram kokosmjöl (havremjöl går också bra)
1 ägg
0,5 tsk vaniljpulver/extrakt
1 tsk sötströ eller agavesirap
30 g ärt-och havreprotein vanilj (valfritt proteinpulver)
1 paket kikärtor (ca 200 g)
1 msk mandelmjölk (vilken mjölk du vill)
0,5 tsk bakpulver
1 paket saffran

BESKRIVNING:
Häll i samtliga ingredienser i en mixer förutom saffran. Mixa tills allt blandats ordentligt och är en fin deg. Lägg degen i en skål och tillsätt saffran och blanda/knåda ordentligt tills all saffran är i degen.
Platta sedan ut degen på en valfri teflonform. Jag hade även bakplåtspapper på formen då jag var rädd att den skulle fastna i den. När du plattar ut degen kan du välja hur tjock du vill ha den också. Jag hade ca 1,5 cm hög/tjock.
När du är nöjd med din saffranskaka gräddar du den i ca 25 min på 180 grader. Titta var tioende minut på kakan så den inte bränns. Alla ugnar är olika.

När kakan är klar låter du den svalna och därefter lägger du den i kylskåpet. Låt kakan stå i kylen minst tre timmar innan servering.

Jag testade att äta kakan direkt när den kom ut från ugnen och då var den inte alls god, men när den fick stå i kylen över natten kunde jag inte sluta äta dagen efter. SÅ, kakan smakar SÅ MYCKET BÄTTRE kyld.

Jag kan även tillägga att kakan går otroligt snabbt att baka. Det är alltid ett prio för mig. Det ska gå snabbt, det ska smaka gott och så får det gärna vara lite bättre näringsvärde än vanlig dessert.

Lycka till med julbaket och hoppas ni testar på denna lätta och goda saffranskaka!

Glad 3:e Advent!

1 2 5