Recept

I måndags gjorde M och jag broccolimos som ett tillbehör till vår middag. Jag lade upp på hur vi gjorde broccolimoset steg för steg på min story på Instagram. Det var en del som ville ha receptet och självklart delar jag med mig ut av det. Det är ju så lätt att göra, det smakar väldigt gott och den innehåller bra med näring. Alla goda ting, enligt mig!

Ja, så hur gör man broccolimos? Receptet kommer här.

INGREDIENSER:
1 st färsk broccoli (går bra med fryst också)
1 dl keso
Färsk basilika
Salt
peppar
Vitlök

BESKRIVNING:
Koka broccolin
Mixa sedan broccolin i en skål. Tillsätt keson och basilikan och fortsätt mixa. Pressa vitlöken i skålen med salt och peppar. Mixa eller rör om och så har du broccolimos.

Ni hör ju hur lätt det är. Broccolimoset passar perfekt till lax och potatis eller som vi hade, tofu, sallad och ris. Yummy in my tummy!

Testa broccolimos redan ikväll!

Jag älskar bananbröd och för någon vecka sedan var det dags igen att baka en sats. Denna gång gjorde jag om lite i receptet och tillsatte dadlar och kokosmjöl i. Det blev magiskt gott! Brödet är veganskt, ingen gluten, sockerfritt och inga nötter. Därför kan de flesta äta detta bröd. Du ska självklart också få receptet, scrolla ner för att ta del av det. En till sak innan du tar del av receptet! Att kalla det för bananbröd kanske är lite fel då det blir mer som en kaka, en galet god kaka!

Ingredienser:
1-2 st bananer
8 st dadlar
1-2 dl havregryn
2 msk kokosmjöl
1 msk kokosolja
1 tsk bakpulver
1/2 dl havredryck
Kanel och kardemumma

Beskrivning:
Börja att mixa havregryn till ett mjöl. Häll sedan i dadlarna och bananerna och mixa samman dem. Tillsätt sedan resterade ingredienser och mixa till en smet. Häll i smeten i en valfri form, in i ugnen på 200 grader i ca 20-30 min.
Ta ut kakan från ugnen när du tycker den känns bra, låt den svalna och ställ sedan in den i kylskåpet och ät dagen efter.
Nom nom nom!

Som jag skrev i beskrivningen, låt bananbrödet/kakan stå i kylen under natten. Då kommer den smaka helt magiskt och så mycket godare än när du tar ut den från ugnen. Hoppas ni gillar receptet!

Följ mig på instagram, charlottebeijer

På Lucia lade jag ut en bild på mina favoriter på Saffransbullar. Det här receptet är ett gammalt recept som jag minst gör 3 ggr per år. Dessa saffransbullar innehåller inget socker eller gluten, istället är de proppfulla med protein och mer näringsrika än vanliga. Det jag gillar mest med bullarna är att de är otroligt kladdiga och goda i mitten, precis så jag vill ha dem.

Receptet på bullarna finns på min hemsida och du hittar receptet här. Jag har inte bakat bullarna i år för att jag VET att jag kommer äta upp ALLA bullarna på en gång.

December månad och jag levererar goda och nyttiga recept som ett alternativ till dig som inte vill äta saffransbullar, pepparkakor eller skumtomtar. Själv äter jag lite av allt, men jag gillar faktiskt mina recept lite mer (om man får säga så). Haha.

Idag ska ni få receptet på en Saffranskaka som är glutenfri, mjölkfri, sockerfri och väldigt proteinrik. Den innehåller ägg så ej veganvänlig.

På bilden ser ni att jag toppade med glass också och det är ju helt valfritt. Jag tyckte saffranskakan såg så tråkig ut utan någon topping och därför lade jag tre kulor av glassen Frill som är gjord på endast bär.

Om du vill testa denna saffranskaka så ska du få receptet nu såklart! OBS- kakan är inte god varm utan den ska serveras kyld faktiskt. Mer om det sen för nu kommer receptet.

INGREDIENSER:
10 gram kokosmjöl (havremjöl går också bra)
1 ägg
0,5 tsk vaniljpulver/extrakt
1 tsk sötströ eller agavesirap
30 g ärt-och havreprotein vanilj (valfritt proteinpulver)
1 paket kikärtor (ca 200 g)
1 msk mandelmjölk (vilken mjölk du vill)
0,5 tsk bakpulver
1 paket saffran

BESKRIVNING:
Häll i samtliga ingredienser i en mixer förutom saffran. Mixa tills allt blandats ordentligt och är en fin deg. Lägg degen i en skål och tillsätt saffran och blanda/knåda ordentligt tills all saffran är i degen.
Platta sedan ut degen på en valfri teflonform. Jag hade även bakplåtspapper på formen då jag var rädd att den skulle fastna i den. När du plattar ut degen kan du välja hur tjock du vill ha den också. Jag hade ca 1,5 cm hög/tjock.
När du är nöjd med din saffranskaka gräddar du den i ca 25 min på 180 grader. Titta var tioende minut på kakan så den inte bränns. Alla ugnar är olika.

När kakan är klar låter du den svalna och därefter lägger du den i kylskåpet. Låt kakan stå i kylen minst tre timmar innan servering.

Jag testade att äta kakan direkt när den kom ut från ugnen och då var den inte alls god, men när den fick stå i kylen över natten kunde jag inte sluta äta dagen efter. SÅ, kakan smakar SÅ MYCKET BÄTTRE kyld.

Jag kan även tillägga att kakan går otroligt snabbt att baka. Det är alltid ett prio för mig. Det ska gå snabbt, det ska smaka gott och så får det gärna vara lite bättre näringsvärde än vanlig dessert.

Lycka till med julbaket och hoppas ni testar på denna lätta och goda saffranskaka!

Glad 3:e Advent!

Brukar ni baka julgodis? Jag är väldigt dålig på det och jag tror verkligen att det beror på att jag inte tycker det är lika gott som jag tyckte när jag var liten. När jag var liten bakade jag hela tiden och älskade att äta det jag bakade också, hehe. Idag är jag inte riktigt där, som sagt.

Om jag däremot vill få lite julkänsla här hemma och ska baka något blir det antingen pepparkakor eller dadelbollar med smak av pepparkaka, som ni ska få receptet på snart. Det jag gillar med dadelbollar är att det går så fort att göra (viktigast för mig), smakar gott och att de flesta kan äta dem. De är glutenfria, mjölkfria och sockerfria, hur bra som helst! Om du är nötallergiker kan du byta ut nötterna till frön.

Hur som, här kommer receptet!

Ingredienser för ca 8-10st bollar:
10 st urkärnade dadlar
1/2-1 dl naturella cashewnötter
1/2 dl riven kokos
1/2 -1 dl havregryn (kan uteslutas, men tillsätt mer kokos)
1 tsk pepparkakskrydda
1 msk kokosolja

Beskrivning:

Häll i cashewnötter, havregryn, riven kokos och pepparkakskrydda i en skål. Mixa ingredienserna till ett mjöl. Tillsätt sedan dadlarna och kokosoljan och mixa vidare till att det blir en fin deg. Jag brukar sedan knåda lite till med mina händer för att få den bästa konsistensen. När du är nöjd med din deg börjar du rulla den till den storlek du vill ha på dina bollar och rulla dem sedan i riven kokos. Lägg sedan in pepparkaksbollarna i frysen för att få en liten hårdare konsistens.

Testa att göra dessa pepparkaksbollar och fira Lucia med dem imorgon 🙂
DU kommer inte bli besviken!

Under en period åt jag Kesobröd eller Proteinbröd nästan varje helg. Det var/är både lätt att göra då de bara innehåller tre ingredienser och så smakar de väldigt, väldigt gott.

Igår till min namnsdagsfrukost hade M gjort Kesobröd och jisses vad goda de var. De smakade bättre än vad jag kunde minnas och jag tror jag måste testa på dessa bröd nästa helg med.

Då de är så goda så ska ni självklart få receptet! De innehåller endast tre ingredienser, är proteinrika, går snabbt att göra och fria från gluten och socker. Här kommer receptet!

200 gram keso

200 gram havregryn

2 st ägg

Beskrivning:

Mixa keso och havregryn. Tillsätt sedan ett helt ägg och blanda om till en deg. Forma degen till fyra bröd. Sätt sedan på ugnen på 200 grader och låt kesobröden grädda i ca 20 minuter.

Om du inte vill ha keso i bröden går det jättebra med kvarg/kesella. Jag vet även att en del inte vill äta mjölkprodukter och jag tror att det säkert finns någon produkt som motsvarar kvarg/keso så att du kan göra dessa goda bröd.

Hoppas ni gillar receptet <3

Att saffran är världens dyraste krydda kan väl ingen ha undgått med sitt kilopris på cirka 50.000kr/kilo, men under juletid är det SÅ värt det! Tänk den lilla påsen man brukar köpa innehållande 0,5 gram saffran kan höja upp smaken rejält. Saffran är inte bara en smakhöjare utan saffran har en del andra positiva egenskaper med.

Det sägs att det är en stämningshöjande krydda då saffran kan höja nivåerna av serotonin i hjärnan. Jag läste på kurera.se att det även kan hjälpa till en bättre prestation, koncentration samt en bättre sömn. Det kanske var därför det gick så bra på träningen idag efter jag hade ätit mina saffranspannkakor?! Vad vet jag? Dock kanske inte effekten kommer på en gång och på 0,25 gram saffran. Det där kanske jag måste läsa lite forskning på, hehe.

Trots många positiva egenskaper ska man inte överkonsumera saffran. Saffran är faktiskt giftigt i stora mängder. Njut av saffran, men inte mer än 1,5 gram per dag.

Jag ska dela med mig av receptet av Saffranspannkakor som vi åt i morse till frukost. Det var verkligen yummy in my tummy!

Ingredienser:
4 dl havregryn
5 ägg
0,5 g saffran
1 skopa ärt- och havreprotein i smak av vanilj
3 dl vatten

Beskrivning:
Mixa samtliga ingredienser och stek.

Vad tycker du om saffran? Äter du det året om eller mestadels under julen?

Något jag verkligen gillar är att baka och speciellt när det kommer till proteinrika snacks. Man behöver inte alltid baka med socker och smör för att det ska smaka gott. Mina smaklökar är inget fan av sött och därför passar bakverk som dessa mig. Det jag även gillar är att de funkar bra till mellanmål med.

Okej, så vad är grejen med dessa kakor. De här godingarna är helt fria från raffinerat socker, laktos, gluten och nötter. De smakar vanilj och citron, och är väldigt goda till kaffet. Till dig som inte dricker kaffe, så passar dessa bra till te och vatten med 😉 Jag delar gärna med mig av receptet till er, så här kommer det!

Ingredienser:
30 g havregryn
1 msk chiafrön
60 g ärt- och havreprotein vanilj
1 msk citronzest
1/2 tsk xanthan gum
1-2 msk kokosolja
1 ägg
25 g agavesirap
citronjuice från en halv citron

Beskrivning:
Mixa havregryn till ett mjöl
Blanda alla torra ingredienser ordentligt i en skål
Tillsätt kokosolja, ägg, citronjuice och agavesirap i skålen och blanda
När du fått till en deg. Lägg in degen i kylskåpet i ca 15 min.
Ta ut degen och forma den till 6 st bollar som du sedan plattar ut på en plåt med bakplåtspapper på.
Grädda kakorna i 5-10 min på 165 grader. Titta hela tiden till dem så de inte bränns. (Det är väldigt lätt att bränna dem).

Hoppas ni även gillar detta kakbaksrecept! Och ja, de är lite fluffy ?

I går hade vi en liten bakdag här hemma, och det blev tre olika sorters kakor. Det recept ni ska få ta del av i det här inlägget är på kakorna som ni ser ovan. Det är inte vilka kakor som helst utan ett par galet goda proteinkakor i smak av äpple och kanel. Jisses, säger jag bara. Om jag hade orkat hade jag lätt ätit upp hela satsen igår. Idag var jag faktiskt glad att jag inte gjorde det då jag hade en bättre fika vid tre på eftermiddagen.

De här kakorna är helt fria från gluten, nötter, laktos, raffinerat socker och är en riktig proteinbomb! Vad säger ni? Låter det inte bra? De flesta kan äta dem och jag LOVAR er, det kommer bli svårt att bara äta EN KAKA.

Gör er redo, är kommer receptet!

Ingredienser:
60 g havregryn
1/2 tsk bakpulver
40 gram ärt- och havreprotein vanilj
1 msk agave sirap
1 ägg
1 tsk malen kanel
2 msk av ett mixat äpple (går säkert bra med äppelmos)
2 msk kokosolja
Chokladknappar/bars om du vill toppa kakorna med det (dock godare utan)

Beskrivning:
Häll upp 60 gram havregryn i en skål och mixa det till ett mjöl.
Häll sedan i alla torra ingredienser och blanda.
Tillsätt resterande ingredienser i skålen och blanda samman allt till en fin deg.
Forma degen till bollar och platta ut dem på en plåt med bakplåtspapper på.
Om du väljer att ha någon topping på kakorna så garnerar du dem precis innan de ska in i ugnen.
Låt de grädda i 8-10 min på 180 grader.
Ett tips, titta till kakorna redan efter 5 minuter då alla ugnar är olika, och det vore trist om de bränns.

​De här kakorna går otroligt snabbt att tillaga och de smakar HIMMELSKT! Om du är ett fan av äpple och kanel kommer du älska de här proteinkakorna. 

LYCKA TILL MED KAKBAKET!

Hur galet är det inte att det snart är december och jul?! Nu när jag tittar ut genom fönstret kan jag knappt förstå det då det mer känns som en skön höstdag trots att inga löv finns kvar på träden. Trots att det känns långt till jul, längtar jag något oerhört till december. Jag älskar ju julen som ni redan vet.

Jag längtar så mycket efter jul så i lördags gjorde jag iordning pepparkaksgröt med skummad mjölk till mig. Har ni testat att skumma mjölken till gröten? Det lyfter hela gröten och smakupplevelsen! Jag tycker det iaf.

Att tillaga gröt kan det vara det lättaste som finns och därför är det så kul att pimpa den också, för det är ju precis lika lätt. Helgen gröt pimpade jag med pepparkakskryddor, vaniljprotein, kokos, jordnötssmör, bananhjärtan, blåbär och skummad mjölk. Yummy in my tummy!

Mitt recept på pepparkaksgröt:
2 dl havregryn
1 skopa vaniljprotein
Pepparkakskrydda i den mängd du vill

Pimpet:
Blåbär
Banan
Jordnötssmör
Naturella kokosflan
Havredryck deluxe

Någon mer som älskar jul?