Recept

Jag har tänkt att dela med mig av enkla middagsrecept för veckan. Jag är väldigt simpel när det kommer till mat, och med det menar jag att jag ogillar krångel och middagsrecept på flera timmar. Min middagsmatsedel för veckan är recept som tar max 40 min (helst 20 min). Idag får ni ett vegetariskt middagsrecept som är supergott och går otroligt snabbt att göra.

Ingredienser:

1 paket halloumi
1 paket tofu 270-300 gram
1 sötpotatis
1 portion qunioa
valfria grönsaker till din sallad

Beskrivning:
Börja med att skära upp sötpotatisen i bitar och koka den.
Ta fram en till kastrull där du ska koka upp quinoan.
Skär sedan upp tofu och halloumi för att sedan steka dem.
När sötpotatisen och qunioan är klar lägger du dem i en skål. Lägg sedan i dina favoritgrönsaker/frukt/frön som färsk sallad, gurka, tomat, majs, avokado, granatäpple, pumpakärnor med mera.

Om du vill ha en sås till detta rekommenderar jag att du tar en valfri naturell creme fraiche och presar i en vitlök, citronsaft från en halv citron, hackad rödlök eller salladslök, salt och peppar. Lätt, enkelt och gott!

Hoppas ni gillar dagens middagstips! Gör er redo för ett nytt middagstips varje dag.

För en vecka sedan när jag kom hem från jobbet stod maten på bordet. Alltså hur magiskt är inte det? Ja, när maten står på bordet efter en dag på jobbet? Jag älskar det och uppskattar det enormt mycket.

Så vad för mat var det som stod klar när jag kom hem? Jo, kikärtsbiffar! Jag tog självklart en bild på maten och lade ut på Story på Instagram. Snabbt därefter fick jag DMs där många ville ha receptet. Därför tänkte jag nu dela med mig av receptet så att du kan laga biffarna redan ikväll.

Jag älskar kikärtsbiffar då det är väldigt gott, mättande, proteinrikt och lätt att tillaga och man kan välja precis vilka kryddor man vill ha i biffarna. Det här innehöll förra veckans biffar.

Ingredienser för 2-3 personer:

2 burkar kikärtor
1 rödlök
1 broccoli (antingen i biffarna eller bredvid)
1 vitlöksklyfta (om du vill)
1 påse bladspenat
1 chili
1 ägg
Koriander i den mån du vill och om du vill
Salt, peppar och spiskummin

Basen i kikärtsbiffar är bara kikärtor så du kan tillsätta vad tycker är gott. Jag har haft riven halloumi i, riven broccoli så det är bara att välja de råvaror som faller dig i smaken.

Beskrivning:

Börja med att skölja kikärtorna i ett durkslag, hacka rödlöken, chilin, koriandern och bryt bladspenaten på två. Lägg sedan ner kikärtorna i en skål för att mixa dem. Därefter blandar du ner chili, rödlöken, spenaten, och ägget och rör om med en sked. Pressa ner en vitlöksklyfta och krydda med salt, spiskummin och peppar. Fortsätt att blanda samman ingredienserna till en smet. Rulla smeten till bollar och platta till dem lite för att sedan steka dem.

Till biffarna hade vi potatis, men samma sak där kan du välja precis vad du vill till biffarna. Varför inte göra hamburgare?!

Hoppas du gillar receptet och lycka till med middagen!

Gillar du att baka lätta recept? Recept som tar bara några minuter att göra? Recept som också är ganska nyttiga? Ja, men då har du kommit förbi rätt inlägg. I det här inlägget ska du få receptet på de här goda kakorna som endast innehåller TRE ingredienser om du tar bort sylten. De här ingredienserna finns i de flesta hem då många använder det till sin frukost. Om du inte har ingredienserna hemma är de väldigt billiga att köpa i butiken.

Okej, nog om det. Jag hoppas ni har blivit nyfikna och sugna på att testa dessa goda kakor med chiasylt.

Idag efter frukosten hade vi en skål kvar med röda vinbär. Jag satt och funderade vad jag kunde göra med dem. Kom till slut på att chiasylt är väldigt gott och enkelt att göra, så det fick bli det. När chiasylten blev klar funderade jag på vad jag skulle göra med den och kom på att kakor med chiasylt är ju bara så gott. Fortsätt scrolla ner för receptet.

Ingredienser:
1 banan
1 1/2 dl havregryn
1/2 dl riven kokos

Chiasylt:
1 dl mosade röda vinbär
1-2 tsk chiafrön

Beskrivning:
Börja att mixa havregryn i en skål
Tillsätt sedan riven kokos och mosa bananen i skålen
Blanda ihop allt till en fin deg/smet
Rulla till fina bollar och platta till dem på ett bakplåtspapper
Gör en liten grop i kakan till chiasylten
175 grader 10-12 min

Beskrivning chiasylt:
Mosa vinbären och tillsätt chiafrön.
Blanda samman allt och ställ i kylskåpet i 15 min
Ta ut sylten från kylen och rör om. Klart!

Lycka till med det här lätta bakreceptet. Ingredienserna är nästan detsamma som i ens frukostgröt, eller hur? Hur smidigt som helst!

Igår fick jag ett ryck och började baka i denna värme. Fråga mig inte varför, men jag antar att jag tyckte det var på tiden. Jag hade alla ingredienser hemma för att slänga ihop en black bean brownie så då blev det en sådan.

Kan även nämna att jag som inte är en chokladälskare gillar denna brownie skarpt. Till dig som går på någon speciell kosthållning så är den glutenfri, sockerfri, mjölkfri, nötfri om du tar bort cashewnötterna och vegansk om du tar bort ägget. Det går verkligen helt fint att ta bort just ägget och nötterna. Du kanske behöver tillsätta mer kokosolja eller någon växtdryck istället. Du kommer märka när du väl håller på. Nåväl, här kommer receptet. Varsågod!

Ingredienser:
1 tetra svarta bönor
10-12 st färska dadlar
1/2 dl riven kokos
1 dl havregryn
1 dl naturella cashewnötter (behövs ej)
1 msk kokosolja
1-2 msk kakao
1 ägg (kan uteslutas)
1 tsk bakpulver

Beskrivning:
1. Mixa nötterna och havregrynen till ett fint mjöl.
2.Tillsätt resterande ingredienser och mixa samman till en fin smet
3. Häll i smeten i en springform
4. In i ugnen på ca 200 grader i ca 20-30 minuter

Till topping hade jag frysta röda vinbär och en frusen NJIE proteinshake som jag sedan mixade till en glass. Superdupergott! Jag kan verkligen rekommendera denna brownie, så så så god!

LYCKA TILL MED BAKANDET!

När mina vänner och säkert följare med, hör om den här frukosten rynkas det på näsan. Hur gott kan det egentligen vara? Då ska jag säga er att det är väldigt väldigt gott och så enkelt att göra.

Recept:
3-4 ägg
Kanel
Mjölk

Blanda äggen tillsammans med lite kanel och en skvätt mjölk. Stek sedan i stekpannan tills du tycker den ser klar ut. Till kaneläggröran brukar jag ha lite olika råvaror beroende på vad jag har hemma, men här kommer några av mina favoriter – färsk spenat, hallon, avokado, melon och jordnötssmör. Om du inte bli mätt kan du lägga till en skiva grovt bröd.

Nomnomnom! Så gott!

Jag älskar ju proteinpannkakorna från Star Nutrition. De är enkla att steka, lätta att blanda och enligt mig smakar de riktigt riktigt gott. NOMNOMNOM! Mättande också då de innehåller en hel del protein såklart. Jag brukar även koka ett ägg på sidan om för att verkligen bli mätt.

Att sedan toppa pannkakorna med bär och jordnötssmör gör det hela så mycket godare också!

Gröt, gröt och återigen gröt. Att äta havregrynsgröt enbart med havregryn och vatten är både tråkigt och inte tillräckligt med boost (tycker jag). Därför boostar jag min gröt med proteinpulver, pumpakärnor, jordnötssmör, kanel och frukt/bär. Jag brukar även koka ett ägg på sidan om för att verkligen bli mätt.

Recept:
2 dl vatten
1-2 dl havregryn
1 skopa proteinpulver
Kanel

Topping:
Jordnötssmör
Bär eller frukt
Valfri mjölk

Hur lätt som helst! Helt klart en bland de lättaste frukostarna att tillaga och du kan göra gröt så gott med! 

Vilka är era topp tre frukostar? Och hur tänker du när du äter frukost?
Ska det vara extra mycket protein? Smaka gott?
Eller tar du bara vad som helst då du hellre vill sova på morgonen?

De här kakorna var mina favoriter förra sommaren. Så otroligt goda även då basen är på kikärtor. Det låter helt galet, men ack så gott 😉 

Idag var det dags igen för att göra kikärtskakorna och självklart blev de så goda. Jag ska faktiskt ta en kaka nu till kaffet och ladda inför kvällens fartleksintervaller. Innan jag ska sätta mig ner och fika så ska ni såklart få receptet på de här godingarna. Varsågoda!

Ingredienser:

3 dl kikärtor
1 dl riven kokos
4-6 st dadlar
1 tsk jordnötssmör
1-2 msk cashewnötter
1 skopa ärt- & havreprotein eller vaniljprotein
1/2-1 dl havregryn
1-2 tsk kokosolja
Lite vaniljpulver
Lite kanel
Hallon eller blåbär

Beskrivning:
Börja med att mixa kikärtorna, havregryn, cashewnötter och dadlarna. Tillsätt resterande ingredienser och mixa allt till en fin och jämn deg. Jag brukar känna på degen hur den är och känns. Ibland behöver man tillsätta mer havregryn och ibland mer vätska som då kokosolja. Bara att testa sig fram.

När degen känns klar, forma då den till små bollar och platta ut dem på bakplåtspapper på en plåt. Gör en liten grop i mitten på kakorna där bären ska få plats innan gräddning. Förra gången när jag gjorde dessa kakor hade jag chiasylt i mitten, och om du också vill ha det gör du såhär.

Om du vill ha chiasylt i mitten får du receptet på det här:
Värm ett halvt paket frysta hallon.
Tillsätt ca 2-3 msk chiafrön och blanda om.
Lät den stå i kylskåpet i ca 40 min innan du lägger ner sylten på kakorna.

Kakorna gräddas i 15-20 minuter på 175 grader.

Igår till middag blev det pizza, och ingen pizza från pizzerian. Jag vet knappt hur det smakar längre då jag inte kan minnas senast jag åt en pizza från just en pizzeria. Hemlagat är alltid bäst, tycker jag.

Gårdagens pizza bestod av soltorkade tomater, purjolök, zucchini och pesto. Så så så gott! Botten gjorde vi på havregryn, keso och ägg. Helt klart en favorit och man bli galet mätt. Inte så konstigt egentligen med de ingredienserna till botten.

Receptet är busenkelt om du vill göra pizzan:
250 g keso
200 gram havregryn
2 ägg

Börja med att mixa havregrynen och därefter blandar du samman resterande ingredienser och rör om till en fin deg. Kavla/platta sedan ut degen på bakplåtspapper på en plåt. Låt botten vara inne i ca 15-20 min innan du tar upp den.

När du tagit ut botten, låt den svalna. Därefter kan du lägga på allt du önskar att ha på din pizza, och sedan in i ugnen igen under 10 min.

Ni hör ju, hur smidigt som helst att göra!
Om du vill testa på pizza på broccolibotten, klicka här. 

I veckan fick jag en fråga om jag kunde ge några mellanmålstips. Självklart kan jag det, men innan jag skriver ner olika mellanmål vill jag nämna. Vi alla är olika och våra livsstilar ser helt olika ut, och det är just därför jag utgår från mig och min livsstil i det här inlägget och jag äter både en till tre mellanmål per dag. Jag har ingen speciell kosthållning utan lyssnar på vad min kropp behöver. Är jag hungrig så äter jag. Är jag inte hungrig så äter jag inte. Kroppen har ganska bra koll på läget.

Nåväl, nu börjar jag sväva iväg här, vilket såklart inte är med mening. Jag skriver det här inlägget för att ge tips på enkla, nyttiga och framför allt goda mellanmål, speciellt när inspirationen är på noll. Jag kommer dela med mig av mellanmål som jag gillar och mellanmål som ibland behöver lite förberedelse, men är to die for 😉

Här kommer receptet till två matiga kesobröd:

100 g keso
100 g havregryn
1 ägg

Beskrivning:
Mixa keso och havregryn. Tillsätt sedan ett helt ägg och blanda om till en deg. Forma degen till två bröd. Jag toppade bröden med lite chiafrön, men man kan toppa med vad som helst som solrosfrön, pumpafrön eller ingenting alls. Sätt sedan på ugnen på 200 grader och låt kesobröden grädda i ca 20 minuter.

Ingredienser:
1/2 banan
2 dl valfri mjölk
1 tsk kakao
2-3 msk chiafrön

Beskrivning:
1. Börja med att mixa 1/2 banan, 2 dl valfri mjölk och 1 tsk raw kakao.
2. Häll sedan i 2-3 msk chiafrön och rör om.
3. Häll vätskan i en skål eller i ett glas beroende på hur du vill äta den.
4. Ställ in i kylen. Efter 30 min rör du om innehållet och därefter låter du den vara tills det är dags att servera och äta.

Recept:

1-2 dl hallon och blåbär
1 banan
1-2 dl havredryck
1 skopa vaniljprotein

Beskrivning:
Mixa samtliga ingredienser. Häll smoothien i en skål och toppa med dina favoritbär, frön, nötter, kokos etc. Det som du föredrar helt enkelt. På min smoothie bowl ovan toppade jag med chiafrön, quinoapuffar, jordnötssmör, granatäpple och havregryn. NOMNOMNOM!

Ingredienser:

2 st mogna bananer
3 dl havregryn (ta glutenfria om du är extra känslig)
1/2 dl riven kokos
2 tsk bikarbonat eller bakpulver
valfri mängd kanel och kardemumma
0,5 dl valfri nöt- växtdryck
2 msk smält kokosolja

Beskrivning:
1. Börja med att mosa bananerna i en skål och smält kokosoljan (så den hinner svalna lite när den ska blandas i)
2. Häll havregrynen i en annan och mixa till ett fint mjöl
3. Blanda alla torra ingredienser tillsammans
4. Blanda därefter samman alla ingredienser till en deg
5. Lägg ner degen i en form
6. Toppa med hackade nötter, riven kokos och bananskivor
7. Lägg formen in i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter. KLAR!

Ingredienser:
1 majskaka
lite jordnötssmör
ca 1/2 banan

Enjoy

Recept:

1/2-1 dl cashewnötter
1 dl havregryn
1/2-1 dl riven kokos
Citronzest från 1 citron
2 krm kardemumma
7 st dadlar
2 tsk kokosolja

Beskrivning:
Häll i cashewnötterna, havregryn och kokosen i en skål och mixa de samman. Riv därefter ner citronzest, kardemumma och dadlarna, fortsätt att mixa. Till sist tillsätter jag kokosoljan och blandar ihop allt till en fin deg/smet. Rullar degen till fina, runda bollar som jag sedan rullar i riven kokos. Lägger in tallriken med bollarna i frysen i cirka en timme för då tycker jag de smakar som bäst. Du kan äta de på direkten med, men då är de lite för mjuka.

* 1-2 kokta ägg
* 1 Lindhals kvarg 150 g utan tillsatt socker och frysta bäst
* ca 10 st naturella nötter
* Keso med frysta bär
* Proteinshake

Som sagt, alla mellanmål passar inte alla och vissa behöver inte ens mellanmål medan andra behöver massor! För mer hjälp kan du alltid kontakta mig för kostrådgivning. Annars ät gott och må bra!

Har du annars tips på mellanmål, hit me!

Här om veckan var det dags att äta pizza, wohoo! Det blev ingen pizza från pizzerian direkt då jag föredrar hemgjord pizza, alla dagar i veckan. Förut brukade vi köpa pizzakit från butiken. Ni vet degen som är i en rulle, men tyvärr var den inte så populär för min mage så vi började göra våra egna pizzabottnar istället.

Vi har testat på en hel del olika pizzabottnar som blomkålsbotten, sötpotatisbotten, kesobotten och nu BROCCOLIBOTTEN. Om jag ska vara helt ärlig var jag lite tveksam till att göra en pizzbotten på broccoli, men den blev riktigt bra och smakade även bättre än vad jag hade tänkt mig.

Är ni intresserade av att testa denna pizzabotten gjord på broccoli? Ge den en chans, om inte annat för att den är supernyttig!

RECEPT:
2 st broccolibuketter
2 l kokande vatten
1 dl havregryn
1 dl bovetemjöl
2 ägg
Om du vill kan du även ha valfria kryddor i degen och parmesanost för smakens skull.

BESKRIVNING:
1. Mixa broccolin i en matberedare. Lägg sedan den mixade broccolin i ett durkslag.
2. Koka upp 2 l vatten. Häll vattnet över broccolin i durkslaget. Låt det svalna och krama sedan ur vätskan med hjälp av en handduk/hushållspapper.
3. Mixa havregryn och ägg och blanda sedan det tillsammans med broccolin.
4. Tillsätt bovetemjöl för att få till en fin och smidig deg. Om degen är för kladdig häll i mer havregryn eller bovetemjöl.
5. Kavla ut degen på ett bakplåtspapper och grädda i 15 minuter på 250 grader.
6. Ta ut pizzabotten och låt den svalna och lägg på den topping du önskar. In i ugnen igen under ca 5 minuter.

Riktigt lätt att tillaga! Något jag inte är bra på är att toppa min pizza. Det enda jag har är champinjoner, lök, oregano och ost. Det är gott, men känns som något fattas. Vad brukar du ha på din pizza?

Nu är smoothie-perioden här för min del. Under sommaren brukar jag få dille på smoothie bowls. Smoothie bowl är otroligt gott och det bästa av allt, det går ju på NOLLTID att göra. En till positiv sak är att du inte behöver så många ingredienser för att få den god och mättande.

Såhär ser mitt recept ut som jag kör på just nu. Hoppas du gillar smoothien lika mycket som jag gör. Självklart kan du variera din topping.

Recept:
1-2 dl hallon och blåbär
1 banan
1-2 dl havredryck
1 skopa vaniljprotein

Toppingen som jag väljer att ha varierar, men just nu är den nästan alltid samma lika. Det är jordnötssmör, chiafrön, havregryn, quinoapuffar och granatäpple.

Så, vad säger ni, blir det kanske en smoothie bowl idag?