Pizza, helt ärligt, vem tycker inte om det? Jag gillar pizza, men jag får väl erkänna att hämtpizza och hemmagjord pizza får mig att må dåligt. Den vita pizzabotten får min mage att se ut som en ballong plus att jag inte mår så bra efteråt. Det kanske finns någon som känner igen sig i det jag skriver, men ändå äter pizza ibland bara för att det är så gott.

Om du inte testat tidigare att göra pizzabotten på blomkål är det på tiden! Jag har gjort det några gånger tidigare och igår var det dags igen. Innan jag delar med mig av receptet och du sätter igång med pizzabotten vill jag bara varna. Varna om att det kommer lukta blomkål i hela lägenheten dagen efter om du inte tar soporna med blomkålsrester och slänger dem efter dig.

Då kör vi nu, här kommer receptet på en pizzabotten gjord på blomkål.

Ingredienser:

• Blomkål på ca 400-500 gram
• 2 st ägg
• 1 msk kokosmjöl (det går nog att använda sig av annat mjöl med)
• 1/2 dl riven ost för smakens skull. Så du behöver inte ha ost i.
• De kryddor som du vill krydda botten med

Beskrivning:
1) Börja med att riva eller mixa blomkålen så att det blir till ett fint mjöl.
2) Lägg blomkålsmjölet i en skål och lägg sedan skålen i micron full effekt i 8 minuter. Varför man gör det är för att man vill få ut vätskan från blomkålen.
3) När det gått åtta minuter lägger du blomkålen på massor med toapapper för att suga ut vätskan. Det går även bra att lägga all blomkål i en handduk och krama ur all vätska.
4) När all vätska är borta lägger du blomkålen och resterade ingredienser i en skål och rör om till en fin deg.
5) Kavla ut degen på ett bakålptspapper och lägg sedan in botten i ugnen, 200 grader i 10 minuter.

6) Ta upp pizzabotten från ugnen efter 10 minuter och lägg på de ingredienser som du vill ha på din pizza. Vi hade tacosås som grund, därefter hade vi  bara lök, kalkon, champinjoner, oregano och ost.

7) In med pizzan igen i ugnen under cirka 10 minuter

KLAR! Den här pizzabotten går väldigt snabbt att göra och den är faktiskt väldigt god. Det kanske låter galet att använda blomkål, men det är det inte. Visst ser blomkålspizzan väldigt aptitlig med?

Testa detta recept och se vad du tycker. Vill även påminna om att se till att du får ut vätskan från blomkålen annars kan botten bli degig och vattnig och det vill man inte ha, eller hur?

Lycka till med Blomkålspizzan!

Känns om det var en väldigt händelserik dag igår. Det började redan klockan halv sju på morgonen då jag väckte Mathias för födelsedagsfrukost. Ja, han fyllde år igår 🙂

Det blev bananpannkakor med frukt och bär till, apelsinjuice, kaffe, Pandy proteingodis och proteinkakor. Om ni tror att proteinkakorna var nyttiga så var de inte det.
De innehöll massor med socker och fett, precis som en födelsedagstårta gör…typ.

Visst blev det ändå en fin födelsedagsfrukost trots tight med tid? Nu har jag satt ribban och hoppas jag också får en födelsedagsfrukost när jag fyller år om cirka två månader 😀

Idag efter kunder och egen träning tog jag en sväng till min kära vän, Malin, som har en yogastudio tillsammans med Frida på St Eriksplan. Studion heter Yin & Yang Yogastudio och är såååå fin. Jag har aldrig varit inne i någon yogastudio tidigare och blev positivt överraskad på hur ljus och stor lokalerna var. Sen var det sjukt att det var så ljudisolerat också. Studion ligger ju på en ganska så trafikerad gata, men det var inget man tänkte på alls.

Det var inte bara en stor och fin yogastudio utan de hade ett mysigt rum där vi fikade och där fanns även snygga kläder, teer och oljor till försäljning. 

Det blev dock ingen yoga eller shopping för mig idag utan idag blev det en fika med dadelbollar i smak av choklad och maca som Malin hade bakat ihop. Om ni inte visste det är det ju Malin och Frida som även har Rawstation. De är hejare på rawfood, ska ni veta 🙂 Visst ser det gott ut?

Det var superkul att träffa Malin och catcha upp lite och hon har nu övertalat mig att börja yoga. Jag kollade på deras olika yogaklasser och ska testa på några av de snart. Kanske en gång i veckan fram till nyår eller det är nog bäst att köra på två gånger i veckan så jag verkligen kommer in i det. Vem vet, efter dessa två månader kanske jag hittar lugnet samtidigt som jag kommer bli starkare och smidigare. Jag kommer mestadels ta klasser som är mer fysiska, och kanske även kör PT yoga eller PAR-Yoga. Tänk att det finns, det visste inte jag.

Mellanmål, vad är det egentligen? Jag skulle säga att mellanmål är ett litet mindre mål mellan de stora måltiderna. Mellanmål kan variera från person till person beroende på hur aktiv du är. Det finns en del personer som inte behöver mellanmål och det finns andra som måste ha mellanmål. Oftast behöver det inte vara något speciellt till mellanmål, utan mellanmål tycker jag ska vara lätt att ha med sig, bra med näring och lätt att göra.

Idag tänkte jag dela med mig av bra mellanmål både till dig som sitter mycket och till dig som tränar. Mellanmål tycker jag du ska äta när du är hungrig och inte när du bara sugen på något. Du kan variera dina mellanmål beroende på hur hungrig du är. Jag kommer börja med att tipsa om enkla och vanliga mellanmål till dig som inte rör på dig så mycket.

Mellanmål till dig som sitter mycket:

• Naturella nötter (räcker med 8-10 st)
• En frukt
• En knäckebröd med kalkon eller ett ägg på
• 1 ägg
• Kvarg 150 g, utan tillsatt socker
• En proteinshake
• 1-2 citron- och kardemummabollar, recept hittar du här.

Ni märker, det är helt vanliga mellanmål som du alltid kan ha med dig och lätt att köpa när hungern kryper fram. Om du inte vill ha knäckebröd som smörgås ska jag tipsa om mitt favoritbröd, kesobröd. Ett otroligt lätt bröd att tillaga då det endast innehåller tre ingredienser som dessutom är näringsrika. Ett plus är att du kan frysa in bröden och ta med dig ett till jobbet när det är just mellanmålsdags.
Vill du testa kesobröden? Klicka in här.

Nu kommer några andra mellanmålstips till dig som tränar mycket och har ett behov av att äta mer. En sak innan jag skriver ner punkterna. Du som tränar mycket kan självklart äta mellanmålen ovan med, men kan kanske tillsätta lite mer om du känner att du behöver det.

Mellanmål till dig som tränar mycket:

• Proteinpannkakor
• Proteinshake och några naturella nötter
• Majskaka med banan och jordnötssmör
• Keso och naturella nötter
• Chiapudding
• Green bowl
• 2 Ägg

Du som tränar mycket brukar ha bra koll på hur mycket du ska äta och därför kan du öka mängden eller minska mängden i de olika recepten beroende på ditt mål. Några av mellanmålen ovan tar lite tid att göra därför handlar det mycket om planering. Chiapuddingen kan du förbereda kvällen innan, likaså med proteinpannkakorna.

Hoppas att ni gillar de olika mellanmålstipsen och det finns många variationer av mellanmål. Jag har bara tagit upp en bråkdel ut av dem. Mellanmål ska vara lätt, ge dig näring och hjälpa dig att inte dö av hunger innan klockan slår lunchdags/middagsdags.

Lycka till med mellanmålstipsen! 

Här kommer en sista del från förra veckans Åre-resa. Jag tänkte nu dela med mig av vår fantastiska middag som vi åt tillsammans på torsdagen. Det enda vi hade fått veta innan middagen var att “klä er varmt”. Jag fick smått panik, skulle vi äta middag utomhus i slutet av oktober? Eller hur varma kläder pratade vi om egentligen?

När klockan slog 19:30 samlades vi alla nere i foajén på Holiday Club och som sagt vi hade ingen aning om vad som skulle hända. Som tur var blev det inte middag utomhus utan lite utanför hotellet fanns en liten stuga som middagen skulle serveras i. När vi kom in möttes vi av en fantastisk fin dukningen, det var renfällar upphängda och ja, det var riktigt, riktigt mysigt. Vi alla stod ett tag och bara tittade på det och tog självklart en del kort innan vi satte oss ner för en 3 rätters middag.

Kan nog inte skriva så mycket mer än be er att fortsätta bläddra ner för att ta del av de fina bilderna från den fantastisk fina kvällen och av all den goda maten. Enjoy!

När vi satte oss vid borden blev vi serverade två olika ölsorter. Jag dricker inte öl så kommer inte riktigt ihåg vad det var för olika sorter, men jag har för mig att den ena hade en touch av blåbär. Lite speciellt 😉

Till förrätt fick vi en god jordärtskockssoppa och därefter kom varmrätten in som innehöll mängder av små tallrikar med olika rätter. Jag älskar plockmat när man kan ta lite av varje och välja om man vill köra vegetariskt eller inte.

Till sist fick vi en äppelpaj med glass (tog två kulor såklart) och kaffe, heaven! Det var verkligen det bästa avslutet på en fantastiskt god middag.

I morse kom jag över en artikel som skrev om den nya (!?) trenden Zoats, men egentligen är ju Zoats en väldigt gammal trend. Minst tre år gammal iaf. Tydligen inte för tidningen jag kom över idag då de skrev “den allra hetaste trendfrukosten bland hälsomedvetna just nu kallas Zoats”. Ehhh?, det är min kommentar på det, men jag ska såklart skriva varför.

Vad är Zoats? Zoats är havregrynsgröt där man tillsätter finriven zuccini i för att det ska ge mer fibrer, mineraler och vara kalorisnålt. Ja, självklart är zuccini kalorisnålt, endast 18 kacl på 100g, men näring? Nä, det är väl inte värsta näringsbomben, men zuccini innehåller ändå en del bra mineraler, men det gör ju blåbär, hallon, äpple med.

Jag förstår inte riktigt varför man ska ha zuccini i? Är det för att det är kalorisnålt? Varför tillsätter du zuccini iaf? Du tillsätter ändå mer kalorier än om du inte skulle tillsätta zuccini. När jag kollat runt på nätet på recept på Zoats är det ett vanligt recept på havregrynsgröt, men med zuccini. Jag tycker det här är bara så puckat. Vad är syftet? Få mer näring? Varför inte ha i en bärkompott och en massa frön i? Som för övrigt är mycket godare. Om man inte bryr sig om det är gott eller inte kan man bara riva ner en morot. Då blir det Moats, då får du dubbelt så mycket kalorier (36kcal), men dubbelt så mycket näring. Eller blåbär…Boats…

Om syftet är att gå ner i vikt kan du lika gärna äta havregrynsgröt utan något tillbehör och därefter ta lite kosttilskott. Näe, nu dumförklarar jag det hela, men jag blir bara så irriterad, haha.

Jag håller mig till havregrynsgröt med massa tillbehör som jordnötssmör, frön, bär, kanel och proteinpulver. Då får jag kolhydrater, protein, fett och näring som ger mig energi under hela förmiddagen fram till lunch.

Hur gör du?

Idag på förmiddagen körde Mathias och jag Prformance™ Hi-Intensity på Sportpalatset. Ett väldigt kul och utmanade träningspass som är under 45 minuter. Idag tycker jag att det innehöll mer styrka än puls och det var riktigt utmanande. Mycket häng i räcken redan under uppvärmningen. Mina underarmar såg ut som Karl-Alfreds…ja, alltså sjukt stora, haha.

Passet såg ut så att vi jobbade i tre block. Varje block innehöll tre övningar som vi utförde 45 sekunder vardera och tre varv på varje block.

Block 1, 45 sek/övning, 3 varv:

• L-sit i paralettes (tror de heter så)
• Chins
• Box jumps

Block 2, 45 sek/övning, 3 varv:

• Typ stå på händer med böjda armar i paralettes (SJUKT SVÅRT)
• Hänga och ta upp knän/Toes to bar
• Gå upp på box med ett ben i taget

Block 3, 45 sek/övning 2 första varven, 30 sek/övning på 3e varvet:

• Börja med att ligga på mage, spring till andra sidan och lägg dig på rygg och spring tillbaka och repetera
• Rodd
• Höga knän på tjockmatta

Visst ser passet kul ut? Det var det och utmanande med. Extra kul att Mathias följde med idag också. Det är alltid kul att göra det tillsammans med någon även då man är så sjukt fokuserad på sig själv.

Bilden nedan på Mathias och mig var direkt efter passet.
Vi var sjukt svettiga fast det syns inte så mycket.
Sen har vi fortfarande lite svårigheter med att titta åt samma håll när vi tar selfies. Jag kollar upp och han kollar ner. 

God morgon måndag, egentligen brukar jag ha en skön sovmorgon på måndagar, men idag var jag uppe med tuppen. Jag ska nämligen på en casting om ett tag för ett stort sportföretag.

I torsdags var det en tjej som hörde av sig till mig och frågade om jag var intresserad av att komma på en casting. Superkul att hon hörde av sig till mig, men vet inte hur de tänkte när de hörde av sig. Jag är VÄLDIGT kort, men det kanske inte gör något. Vi lär väl få se efter idag. Det är som sagt en casting så inget är klart alls. Vore ju hur kul som helst om de skulle välja lilla mig!

Efter castingen ska jag försöka fixa mitt satskort som gått ut, måste förnya det. Som personal behöver man göra det varje år med. Kom på det här om dagen när jag såg att jag inte kunde boka klasser och jag som ska gå på klass idag, Prformance™ Hi-Intensity.

Längden kanske är det minsta problemet. Handlar om att vara fotogenisk också…kan bli ett litet problem, haha. 

I fredags morse kl 07:45 var det dags att testa på SUP (Stand Up Paddleboard) Yoga. Till en början var jag positiv till det. Jag tyckte det skulle bli riktigt spännande att få testa på det och att få utföra yoga på en surfingbräda på vattnet. Det låter ju hur kul som helst, eller hur?

Vi fick instruktioner innan att följa med vattnets rörelser och inte streta emot då vi skulle vara som ett flöde med vattnet och brädan. Lättare sagt än gjort. Att hitta ett lugn i denna klass var jättesvårt för mig. Jag tycker att jag gled med mina händer och fötter under vissa rörelser och det gjorde mig mer stressad då jag tänkte mycket på tyngdpunkten, vart jag hade den och var den behövde vara så att jag inte skulle ramla ner i poolen.

Tur nog var det ganska lätta positioner som vi utförde på brädan som hunden, enbent hund, katt/ko, solhälsningen (en anpassad sådan), krigaren och till sist fick vi även testa på kråkan. Kråkan var ju banne mig inte lätt att utföra på brädan, haha. Även då många rörelser var ganska lätta blev det riktigt fysiskt jobbigt med, vilket jag alltid uppskattar.

Sammanfattningsvis, jag kanske inte riktigt uppskattar denna slags träning. Jag har fortfarande inte kommit in i yogan och därför känner jag att jag behöver utföra mer Yoga på land innan jag testar SUP Yoga igen. Som jag nämnde tidigare blev jag nog bara mer stressad än lugn av klassen tyvärr. Smaken är som baken och man kan inte gilla all träning. SUP Yoga får 2 av 5 i betyg av mig.

Som jag längtat efter den här dagen. En skön sovmorgon och pannkaksfrukost på det. Det har blivit lyx att få ta det lugnt på morgonen. Veckan som gått har varit lite hetsig och inga sovmorgnar alls och därför uppskattar jag söndagar väldigt mycket nu.

I dag blev det proteinpannkakor med havregurt, frysta hallon och stekta äpplen på. Jag verkligen älskar stekta äppelbitar med kardemumma och kanel. Nomnom. Här nedan kommer receptet på proteinpannkakorna för två personer. Jag använder mig av Ärt- & havreprotein som är ett annat alternativ än vassle (whey). Passar dig som är intolerant mot laktos eller inte vill använda dig av mejeriprodukter. Om du inte vill ha proteinpulver i kan du bara utesluta det i receptet. Det blir minst lika gott utan 🙂

Du behöver:
2 st bananer
4 st ägg
1 dl havregryn
1-2 skopor Ärt- & havreprotein Vanilj (Jag använder det här)
kanel

Beskrivning:
Börja att mosa bananerna och knäck sedan de fyra äggen och rör om ordentligt. Tillsätt resterande ingredienser och blanda till en fin smet. Stek pannkakorna i kokosolja och på låg värme så kommer du förhoppningsvis få de perfekta proteinpannkakorna.

Hoppas ni också får en härlig och god pannkakssöndag!

Inlägget är i samarbete med Better You