Mat

I veckan fick jag en fråga om jag kunde ge några mellanmålstips. Självklart kan jag det, men innan jag skriver ner olika mellanmål vill jag nämna. Vi alla är olika och våra livsstilar ser helt olika ut, och det är just därför jag utgår från mig och min livsstil i det här inlägget och jag äter både en till tre mellanmål per dag. Jag har ingen speciell kosthållning utan lyssnar på vad min kropp behöver. Är jag hungrig så äter jag. Är jag inte hungrig så äter jag inte. Kroppen har ganska bra koll på läget.

Nåväl, nu börjar jag sväva iväg här, vilket såklart inte är med mening. Jag skriver det här inlägget för att ge tips på enkla, nyttiga och framför allt goda mellanmål, speciellt när inspirationen är på noll. Jag kommer dela med mig av mellanmål som jag gillar och mellanmål som ibland behöver lite förberedelse, men är to die for 😉

Här kommer receptet till två matiga kesobröd:

100 g keso
100 g havregryn
1 ägg

Beskrivning:
Mixa keso och havregryn. Tillsätt sedan ett helt ägg och blanda om till en deg. Forma degen till två bröd. Jag toppade bröden med lite chiafrön, men man kan toppa med vad som helst som solrosfrön, pumpafrön eller ingenting alls. Sätt sedan på ugnen på 200 grader och låt kesobröden grädda i ca 20 minuter.

Ingredienser:
1/2 banan
2 dl valfri mjölk
1 tsk kakao
2-3 msk chiafrön

Beskrivning:
1. Börja med att mixa 1/2 banan, 2 dl valfri mjölk och 1 tsk raw kakao.
2. Häll sedan i 2-3 msk chiafrön och rör om.
3. Häll vätskan i en skål eller i ett glas beroende på hur du vill äta den.
4. Ställ in i kylen. Efter 30 min rör du om innehållet och därefter låter du den vara tills det är dags att servera och äta.

Recept:

1-2 dl hallon och blåbär
1 banan
1-2 dl havredryck
1 skopa vaniljprotein

Beskrivning:
Mixa samtliga ingredienser. Häll smoothien i en skål och toppa med dina favoritbär, frön, nötter, kokos etc. Det som du föredrar helt enkelt. På min smoothie bowl ovan toppade jag med chiafrön, quinoapuffar, jordnötssmör, granatäpple och havregryn. NOMNOMNOM!

Ingredienser:

2 st mogna bananer
3 dl havregryn (ta glutenfria om du är extra känslig)
1/2 dl riven kokos
2 tsk bikarbonat eller bakpulver
valfri mängd kanel och kardemumma
0,5 dl valfri nöt- växtdryck
2 msk smält kokosolja

Beskrivning:
1. Börja med att mosa bananerna i en skål och smält kokosoljan (så den hinner svalna lite när den ska blandas i)
2. Häll havregrynen i en annan och mixa till ett fint mjöl
3. Blanda alla torra ingredienser tillsammans
4. Blanda därefter samman alla ingredienser till en deg
5. Lägg ner degen i en form
6. Toppa med hackade nötter, riven kokos och bananskivor
7. Lägg formen in i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter. KLAR!

Ingredienser:
1 majskaka
lite jordnötssmör
ca 1/2 banan

Enjoy

Recept:

1/2-1 dl cashewnötter
1 dl havregryn
1/2-1 dl riven kokos
Citronzest från 1 citron
2 krm kardemumma
7 st dadlar
2 tsk kokosolja

Beskrivning:
Häll i cashewnötterna, havregryn och kokosen i en skål och mixa de samman. Riv därefter ner citronzest, kardemumma och dadlarna, fortsätt att mixa. Till sist tillsätter jag kokosoljan och blandar ihop allt till en fin deg/smet. Rullar degen till fina, runda bollar som jag sedan rullar i riven kokos. Lägger in tallriken med bollarna i frysen i cirka en timme för då tycker jag de smakar som bäst. Du kan äta de på direkten med, men då är de lite för mjuka.

* 1-2 kokta ägg
* 1 Lindhals kvarg 150 g utan tillsatt socker och frysta bäst
* ca 10 st naturella nötter
* Keso med frysta bär
* Proteinshake

Som sagt, alla mellanmål passar inte alla och vissa behöver inte ens mellanmål medan andra behöver massor! För mer hjälp kan du alltid kontakta mig för kostrådgivning. Annars ät gott och må bra!

Har du annars tips på mellanmål, hit me!

Morgonen började med lite jobb på studion innan jag tog mitt pick och pack och begav till Odenplan. Där skulle jag möta upp Alexandra för en andra frukost på populära Pom & Flora. Vi kom till cafét under en bra tid då det fanns bord. Som många av er vet är det inte alltid det lättaste då det är ett väldigt populärt ställe.

Nåväl, efter lite beslutsångest över vad jag skulle beställa blev det deras banana split och en cappuccino var till oss. Hur mumsigt som helst. En riktigt bra val! Dock är det inte så smart att dricka varmt när det är varmt ute…jag höll på att smälta bort (nej, men nästan).

Ni ser ju hur varm jag ser ut på bilden. Ni vänner som känner mig, om ni tittar ut i fönstret som jag gjorde kanske ni ser min vän från 13 års åldern som sitter där ute. Ja, det roliga med Pom & Flora är att man träffar alltid på någon man känner. Tänk om man skulle sitta där en hel dag. Undra hur många vänner och bekanta man skulle träffa då? Kanske ska testa det någon gång.

​Hur Instagramvänligt är inte Pom & Floras frukostar? Väldigt, enligt mig.

Här om veckan var det dags att äta pizza, wohoo! Det blev ingen pizza från pizzerian direkt då jag föredrar hemgjord pizza, alla dagar i veckan. Förut brukade vi köpa pizzakit från butiken. Ni vet degen som är i en rulle, men tyvärr var den inte så populär för min mage så vi började göra våra egna pizzabottnar istället.

Vi har testat på en hel del olika pizzabottnar som blomkålsbotten, sötpotatisbotten, kesobotten och nu BROCCOLIBOTTEN. Om jag ska vara helt ärlig var jag lite tveksam till att göra en pizzbotten på broccoli, men den blev riktigt bra och smakade även bättre än vad jag hade tänkt mig.

Är ni intresserade av att testa denna pizzabotten gjord på broccoli? Ge den en chans, om inte annat för att den är supernyttig!

RECEPT:
2 st broccolibuketter
2 l kokande vatten
1 dl havregryn
1 dl bovetemjöl
2 ägg
Om du vill kan du även ha valfria kryddor i degen och parmesanost för smakens skull.

BESKRIVNING:
1. Mixa broccolin i en matberedare. Lägg sedan den mixade broccolin i ett durkslag.
2. Koka upp 2 l vatten. Häll vattnet över broccolin i durkslaget. Låt det svalna och krama sedan ur vätskan med hjälp av en handduk/hushållspapper.
3. Mixa havregryn och ägg och blanda sedan det tillsammans med broccolin.
4. Tillsätt bovetemjöl för att få till en fin och smidig deg. Om degen är för kladdig häll i mer havregryn eller bovetemjöl.
5. Kavla ut degen på ett bakplåtspapper och grädda i 15 minuter på 250 grader.
6. Ta ut pizzabotten och låt den svalna och lägg på den topping du önskar. In i ugnen igen under ca 5 minuter.

Riktigt lätt att tillaga! Något jag inte är bra på är att toppa min pizza. Det enda jag har är champinjoner, lök, oregano och ost. Det är gott, men känns som något fattas. Vad brukar du ha på din pizza?

Nu är smoothie-perioden här för min del. Under sommaren brukar jag få dille på smoothie bowls. Smoothie bowl är otroligt gott och det bästa av allt, det går ju på NOLLTID att göra. En till positiv sak är att du inte behöver så många ingredienser för att få den god och mättande.

Såhär ser mitt recept ut som jag kör på just nu. Hoppas du gillar smoothien lika mycket som jag gör. Självklart kan du variera din topping.

Recept:
1-2 dl hallon och blåbär
1 banan
1-2 dl havredryck
1 skopa vaniljprotein

Toppingen som jag väljer att ha varierar, men just nu är den nästan alltid samma lika. Det är jordnötssmör, chiafrön, havregryn, quinoapuffar och granatäpple.

Så, vad säger ni, blir det kanske en smoothie bowl idag?

Idag efter lite jobbhäng med Marie mötte jag upp min syster för en lunch. Det blev äntligen ett besök på Hawaii Poké. Jag älskar Poké Bowls, men har oftast bara ätit det hemma och inte ute så mycket. Därför var dagens lunch ett väldigt bra lunchalternativ.

Jag valde en Vegan bowl som var så smarrig! Alla mina favvo-råvaror var med som avokado, mango, tofu, edamame och ingefära <3

Tänk att så enkla råvaror tillsammans kan vara så gott. Det här får nog bli sommarens lunchrätt för mig då man kan variera innehållet så mycket, och vem älskar inte att äta från bowls liksom?