Tagg

middag

Recept & Mat

Middagstips – Vegetariska Burgare

Det känns lite tokigt att ge ett middagstips på morgonen, men igår gjorde vi världens godaste middag. Jag måste bara dela med mig av det receptet. Alltså, wow, säger jag bara. Det var så sjukt gott, och helt vegetariskt och proteinrikt. Okej, ska inte hålla er på halster. Det vi lagade till middag igår var kikärtsburgare med halloumi, sötpotatis och potatis.

Visst ser det gott ut? Det bästa av allt, det går så fort att tillaga middagen och även en ganska billig rätt. Det som är dyrast är väl hamburgebrödet, och helt ärligt, det smakade inte ens gott 😉

Nästa gång ska jag köpa något gott lantbröd och steka/grilla det och använda det som hamburgebröd. Har ni koll på hur man gör kikärtsbiffar? Jag har delat med mig av receptet tidigare, men kan göra det igen.

Det du behöver är:
1 burk kikärtor
1 ägg
kryddor
sesamfrön

Börja med att tvätta kikärtorna och mosa de sedan med en gaffel. Det blir bättre att mosa än att mixa. När du mixar blir det bara en sörja och svårt att forma. När du mosat kikärtorna häller du i dem, ägget och kryddorna i en skål och blandar om ordentligt. Forma smeten till små biffar och rulla i sesamfrön och sedan är det bara att steka och sen klart! Easy peasy!

Lycka till!

 



Recept & Mat

Laxmiddag

När jag kom hem från jobbet och middagen redan var planerad inför kvällen kunde jag inte bli annat än superglad! Idag blev jag bjuden på lax toppat med grön och röd chili, limezest och ingefära. Till laxen serverades även matvete och riven blomkål och spenat. Nomnom, det här kan nästan vara min favoritmåltid. Så gott!

Det bästa med måltiden är att det går snabbt att göra och smakar så gott. Älskar sådana middagar och kan rekommendera denna middag till dig som vill äta någonting mer hälsosamt och gott såklart <3



Recept & Mat

Snabbmat

Vissa kvällar som typ den idag blev det snabbmat till middag. Det blev pizza eller ska jag säga tortillapizza kanske. Det var ju så det faktiskt blev.

Vi hade tortilla-bröd som pizzabotten, mild tacosås som “tomatsås” och på pizzan blev det kalkon, champinjoner, fetaost, paprika och lite kryddor som oregano, timjan och basilika på. Självklart blev det en stor sallad på sidan av också. Sallad är viktigt, spelar ingen roll vad för middag det är.

Denna rätt kanske inte är världens godaste, men ack så lätt att göra och den mättar iaf. Kan rekommendera pizzan till dig som vill ha middagen snabbt på bordet. Vill du ha mer protein får du tillsätta mer proteinrika råvaror på pizzan såklart. Det är faktiskt det som är positivt med pizza, du kan välja vilka tillbehör som helst, och det finns något för alla smaker.

 

 

 

 



Recept & Mat

Frukost till middag?

Under gårdagen spanade jag in Hälsa och Fitness hemsida och dess olika artiklar. Jag fastnade vid artikeln som handlade om den nya hälsotrenden, frukost till middag. Även kallad “Brinner” som är en sammanskrivning från de engelska orden breakfast och dinner.

Jag älskar ju frukostmat som ni redan vet och önskar också ibland att man bara kunde äta bananpannkakor och chiapudding hela dagarna långa, men hur skulle det se ut egentligen? Skulle det ens funka i längden? Nä, tyvärr så gör det inte det.

I mitt arbete jobbar jag både med träning och kost. En trend jag kan se bland mina kunder är just denna trend, att äta frukost till middag. Det kan vara jättebra frukostar med mycket fibrer, men kroppen behöver variation och rätt kost efter träningen. Vart är proteinet som du behöver till middagen? Vart är det gröna?

Ät din frukostmat på morgonen, se sedan till att du äter en redig lunch och middag med protein, kolhydrater och fett. Om du så gärna vill äta chiapudding, kvarg med bär etc, varför tar du inte det som ett mellanmål?

beijer_charlotte_halsafitness

Kommer det bli så framöver att våra måltider suddas ut?
Tycker du det är okej att äta frukost till middag?



Recept & Mat

Dagens första måltid

fajitas_beijer fajitas

Då var dagens första måltid avklarad. Att inte ha ätit något på hela morgonen var faktiskt inte jobbigt alls. Kan bero på att jag hade sovmorgon och fixat massa hemma och då har jag inte tänkt på frukost. Nu har jag iaf ätit lunch vilket smakade bra. Det blev kyckling, matvete, broccoli och massa sallad till. Kan inte bli mer redo för en eftermiddag och kväll på jobbet nu. Ska även klämma in lite träning också såklart.

Bilderna ovan är från lördagens middag då det blev fajitas. Det är ju nästan som tacos fast med kyckling i. Det var iaf hur gott som helst och jag kan verkligen rekommendera det till middag. Kan nämna att det var svårt att rulla ihop tortillabrödet. För mycket sallad, guacomole och kyckling, helt enkelt. Precis så det ska vara egentligen, varför snåla?

Nä, nu ska jag göra mig redo för jobb!



Recept & Mat

Kikärtsbiffar och sötpotatis

kikärtsbiffar_beijersötpotatissötpotatis_beijerkikärtsbiffar_sötpotatis_beijer

Tänk vilken god middag man kan göra på lite råvaror som bara ligger där hemma. Det kändes som jag inte hade någonting alls hemma igår till middag, men det hade jag ju. Det låg en sötpotatis i kylen, ett broccolihuvud, sallad och en burk kikärtor i skafferiet. De ingredienserna låter inte så jätteroliga direkt, men titta vilken fantastisk middag vi lagade iaf.

Kikärtsbiffar med sötpotatis, sallad och färsk broccoli smakade fantastiskt! Titta bara på färgerna också, så fina färger!

Självklart kommer receptet på biffarna även då jag skrev om dem för en vecka sedan. Vet att jag har en del nya läsare. Fortsätt läs nedan.

Ingredienser 4-5 biffar:
1 burk kikärtor
1 ägg
Persilja, salt och peppar (självklart kan kan välja de kryddor som du föredrar)
Sesamfrön till panering

Beskrivning:
Börja med att skölja kikärtorna. Därefter mosar du dem med en gaffel. Häll de mosade kikärtorna i en skål och tillsätt ägget och kryddorna. När du fått till en fin smet formar du den till biffar. Vänd biffarna i sesamfrön innan du steker dem på låg värme. Klart!

Lycka till med kikärtsbiffarna!