Mat

Då jag har varit lite försiktig med nötter under den senaste tiden var det äntligen dags att testa på chokladbollar utan nötter igår. Herregud, säger jag bara. De blev så galet goda och smakade precis som havrebollar/chokladbollar som man gjorde när man var liten. Dock innehåller de här inga konstiga smörbitar. Kommer ni ihåg när man fick en smörbit i sin chokladboll som liten? Jag hatade det, men jag gillade ju inte smör heller.

Hur som helst, det är gårdagens chokladbollar vi ska prata om och inte de som jag åt som liten. De här chokladbollarna innehåller inget tillsatt socker, ingen gluten, inga nötter och inga mjölkprodukter heller. Perfekt till dig som vill ha något gott, men är allergisk mot det mesta.

RECEPT:
8-10 st kärnfria dadlar
2-3 dl havregryn
1 dl riven kokos
3 tsk smält kokosolja
1 msk stark kaffe
1 msk kakao

BESKRIVNING:
Börja med att kärna ut dadlarna och lägg de i en skål. Tillsätt kokos och havregryn och mixa samman allt.
Häll sedan i kokosolja, kaffe och kakao och mixa. När du mixat klart kommer du märka om du behöver mer havregryn eller mer vätska så då är det bara att tillsätta kokosolja, mer kaffe eller vatten.
Forma sedan degen till små bollar och rulla i riven kokos och in i frysen för att stelna lite. KLART!

Det här är helt klart mina nya favoriter. De var så goda att de gick åt under dagen utan några problem som helst! Testa att gör dessa till fredags- eller helgmys. Hur gott som helst!

God lunch på er. Hoppas ni har haft en skön förmiddag och är pepp för lunch nu.

Jag har precis kommit hem och kommer vänta med min lunch då det blev en ganska sen andra frukost idag. Jag gick ju upp vid 05 imorse och åt lite yoghurt innan jag åkte till Studion för morgonens Bootcamp och PT-kund. Därefter åkte jag till Reload vid Hötorget för att träffa Martina.

Martina (läs hennes blogg här ) och jag har träffats på Instagram då vi har samma intressen och diskuterade det idag över en frukost. Vi har nämligen lite nya idéer som vi hoppas på att vi kommer att starta med inom en snar framtid. Det är så roligt med sociala medier. Man kan träffa så många härliga människor via det som man annars inte hade träffat.

Nu hoppas jag på att våra idéer kan bli till verklighet. Det kommer krävas ganska mycket jobb, men det är bara kul!

Hur som, frukosten idag blev en overnight oats med innehållande både kokos och hallon. Vi får se hur jag reagerar på det imorgon. Jag har inte ätit kokos eller hallon på väldigt länge då jag trott att jag varit allergisk mot det, men just nu tvivlar jag på det. Nåväl, imorgon vet vi 😉

I lördags spontanköpte M och jag ett våffeljärn som gör belgiska våfflor. Vi har velat ha ett sånt järn väldigt länge och nu slog vi till. Jag tycker det är perfekt när jag bjuder hem folk på brunch. Vem vill inte ha belgiska våfflor liksom?! De är så mycket mer finare att se på än vanliga, men jag kanske bara tycker så för att jag endast haft och ätit vanliga våfflor tidigare.

Så ikväll var det dags för en tidig middag och på schemat stod det VÅFFLOR! Jippi!! Receptet till våfflorna var väldigt enkelt. Vi körde på vårt klassiska pannkaksrecept, men med bubbelvatten istället för vanligt vatten och en tesked bakpulver. Ni som inte testat vårt recept ännu får det här. Om du har vaniljproteinpulver eller vaniljpulver tycker jag verkligen att du ska tillsätta det i smeten. Tror det kan smaka väldigt gott

Ingredienser:
5 st ägg
4 dl havregryn
3 dl bubbelvatten
1 tsk bakpulver
Kanel

Beskrivning:
Mixa samman alla ingredienser till en smet och låt smeten stå i tio minuter innan du börjar grädda våfflorna.

Som topping blev det proteinpudding i smak av vanilj och blåbär och banan. Så galet gott. Nästa gång jag ska äta våfflor till middag ska jag hitta något mer “matigt recept”. Om du sitter på något gott recept på matiga våfflor får du mer än gärna dela med dig!

I dag lite innan klockan 13 mötte jag upp Hanna på It’s Pleat för en lunch och planering inför vår resa till Malmö i helgen. Alltså, de har sjukt goda och nyttiga luncher, juicer och mellanmål för otroligt bra priser. Helt klart billigaste och trendigaste cafét i city.

Vi valde varsin laxsallad som innehöll bland annat potatis, lite belugalinser, gurka, rädisor och grön ärthummus. Supergoda smaker, men alldeles för lite mat tyvärr. Kan absolut rekommendera salladen, men inte för den hungriga! Jag hade behövt två sådana lunchlådor.

Längtar tills den dagen då jag kan äta allt igen för då ska jag gå loss på deras mellanmål och juicer! Nomnom!! Jag vill även testa deras A Goldy Freakshake som de gjort i samarbete med Food Pharmacy. Den ser helt galen god ut! Har du testat den?

Dagens matiga tips är ett mellanmål som du även kan äta när du är lite sötsugen eller vill ha något annat gott till kaffet på morgonen. Jag skriver om bananbröd som är helt utan tillsatt socker, glutenfritt, nötfritt, mjölkfritt och helt veganskt. Nu börjar du väl tänka ska du ge oss tips på ett bananbröd som är bakat på luft?

Nej då, det är ett recept med få ingredienser som gör ett bananbröd som smakar himelskt! Yummy in my tummy liksom!

Så, vad behöver man?

Ingredienser:
2 st bananer
3 dl havregryn
1 tsk bakpulver
0,5 dl riven kokos
1 msk kokosolja
0,5 dl växtbaserad dryck
Kanel och kardemumma

Beskrivning:
Mosa bananerna i en skål.
Tillsätt havregryn och mixa dem samman.
Lägg sedan i resterande ingredienser och blanda samman allt.
Lägg smetdegen på ett bakplåtspapper i en brödform
In i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min

Jag har tipsat om det här bananbrödet flera gånger, men det är så gott och enkelt och passar för alla. Om du tål nötter kan jag rekommendera att ha på lite jordnötssmör som pålägg. Heaven!

Nåväl, har du lite tid över tycker jag att du ska baka detta mellanmålstips.
Enkelt, gott och få ingredienser!

Mina två senaste dagar har varit kaotiska därav frånvaron både här och på Instagram. Dock var det oerhört skönt att ha en lugn morgon idag. Trots att jag visste igår innan jag gick och la mig att jag skulle få sova ut, vaknade jag klockan 05:15 iaf. Jag hade så mycket att tänka på så jag gick upp, tog en kopp kaffe och började jobba.

Efter någon timme gick M upp och började laga pannkakor. Då vi inte kommer ha en helg tillsammans med pannkakor skapade vi vår helg imorse istället. Jag har delat med mig av receptet på hur vi gör våra pannkakor så många gånger, men ändå är det alltid många som frågar efter receptet. Självklart ska ni få det då pannkakor passar otroligt bra under helgen.

Ingredienser 2 port (8 st pannkakor):
4 st ägg
3 dl havregryn
2-3 dl vatten
kanel, kardemumma eller vaniljpulver som smaksättning

Beskrivning:
Häll havregryn och knäck äggen i en skål och mixa
Tillsätt sedan vatten och kryddor och mixa
Låt smeten stå i ca 10 min och stek sedan på smeten till pannkakor

Barnsligt lätt att göra och så smakar de väldigt gott med. Idag hade jag ingen topping på pannkisarna förutom bananoch lite kvarg, men tidigare har jag haft jordnötssmör, kvarg, hallon, kokos, kiwi och allt möjligt gott. 

Lycka till med pannkakorna!

Älskar vädret nu. Älskar att vakna till det. Det är lite kyligt på morgonen och jag får sådan höstfeeling och nystart-känsla. Att kaffet äntligen smakar gott på morgonen är helt underbart och att det är dags för gröt igen efter en varm sommar känns också underbart. Jag kan verkligen uppskatta de där små sakerna som gör livet lite bättre. Känner mig verkligen så pepp inför hösten. ÄLSKAR HÖSTEN!

Jag är verkligen en rutin-människa och tycker om nu när allt drar igång igen med kunder, bootcamps och allt annat spännande som sker under hösten. Hösten känns mer nystart än efter Nyår. Håller ni inte med? Jag har inte alls samma pepp efter nyår. Det är något speciellt med hösten, helt enkelt.

Vad tycker du? Mer pepp inför hösten eller mer pepp efter Nyår?

​Follow my blog with Bloglovin

Ny dag och ett nytt middagstips. Dock inte vegetariskt idag, men om du vill ha middagen vego är det bara att byta ut laxen till något annat alternativ.

Jag tänkte tipsa er på Laxtacos (fast det är tisdag) med mangosalsa. Den här rätten är så god, och självklart går den på nolltid att göra. Vad annars!?

För att göra Laxtacos behöver du:
* Laxfiléer
* Tortillabröd
* De grönsaker du föredrar
* 2 avocados, citronsaft, salt, peppar, sambal olek, vitlök och gräddfil till guacamolen
* Gräddfil

Beskrivning:
Det du behöver förbereda är laxen och jag brukar tina en fryst laxfilé och därefter steka med lite tacokryddor. Så okomplicerat och lätt som bara den. Utöver laxen är det endast mangosalsan, guacamolen och grönsakerna som ska göras iordning.

Mangosalsa:

1 mango
1 passionsfrukt
1/2 röd chili
Koriander
Salladslök
Limesaft från en halv lime

Beskrivning:
Skär upp mangon i bitar och lägg bitarna i en skål. Hacka sedan ner salladslöken, chilin och koriandern och tillsätt till sista passionsfrukten och limesaften. Rör om alla ingredienserna och så är det klart.

​

Hoppas ni även gillar dagens middagstips och om ni vill ha bättre kolhydrater än tortillabrödet är det bara att byta ut det med till matvete, mathavre, ris eller potatis. Nomnom! Nu längtar jag till middagen!

Jag har tänkt att dela med mig av enkla middagsrecept för veckan. Jag är väldigt simpel när det kommer till mat, och med det menar jag att jag ogillar krångel och middagsrecept på flera timmar. Min middagsmatsedel för veckan är recept som tar max 40 min (helst 20 min). Idag får ni ett vegetariskt middagsrecept som är supergott och går otroligt snabbt att göra.

Ingredienser:

1 paket halloumi
1 paket tofu 270-300 gram
1 sötpotatis
1 portion qunioa
valfria grönsaker till din sallad

Beskrivning:
Börja med att skära upp sötpotatisen i bitar och koka den.
Ta fram en till kastrull där du ska koka upp quinoan.
Skär sedan upp tofu och halloumi för att sedan steka dem.
När sötpotatisen och qunioan är klar lägger du dem i en skål. Lägg sedan i dina favoritgrönsaker/frukt/frön som färsk sallad, gurka, tomat, majs, avokado, granatäpple, pumpakärnor med mera.

Om du vill ha en sås till detta rekommenderar jag att du tar en valfri naturell creme fraiche och presar i en vitlök, citronsaft från en halv citron, hackad rödlök eller salladslök, salt och peppar. Lätt, enkelt och gott!

Hoppas ni gillar dagens middagstips! Gör er redo för ett nytt middagstips varje dag.

För en vecka sedan när jag kom hem från jobbet stod maten på bordet. Alltså hur magiskt är inte det? Ja, när maten står på bordet efter en dag på jobbet? Jag älskar det och uppskattar det enormt mycket.

Så vad för mat var det som stod klar när jag kom hem? Jo, kikärtsbiffar! Jag tog självklart en bild på maten och lade ut på Story på Instagram. Snabbt därefter fick jag DMs där många ville ha receptet. Därför tänkte jag nu dela med mig av receptet så att du kan laga biffarna redan ikväll.

Jag älskar kikärtsbiffar då det är väldigt gott, mättande, proteinrikt och lätt att tillaga och man kan välja precis vilka kryddor man vill ha i biffarna. Det här innehöll förra veckans biffar.

Ingredienser för 2-3 personer:

2 burkar kikärtor
1 rödlök
1 broccoli (antingen i biffarna eller bredvid)
1 vitlöksklyfta (om du vill)
1 påse bladspenat
1 chili
1 ägg
Koriander i den mån du vill och om du vill
Salt, peppar och spiskummin

Basen i kikärtsbiffar är bara kikärtor så du kan tillsätta vad tycker är gott. Jag har haft riven halloumi i, riven broccoli så det är bara att välja de råvaror som faller dig i smaken.

Beskrivning:

Börja med att skölja kikärtorna i ett durkslag, hacka rödlöken, chilin, koriandern och bryt bladspenaten på två. Lägg sedan ner kikärtorna i en skål för att mixa dem. Därefter blandar du ner chili, rödlöken, spenaten, och ägget och rör om med en sked. Pressa ner en vitlöksklyfta och krydda med salt, spiskummin och peppar. Fortsätt att blanda samman ingredienserna till en smet. Rulla smeten till bollar och platta till dem lite för att sedan steka dem.

Till biffarna hade vi potatis, men samma sak där kan du välja precis vad du vill till biffarna. Varför inte göra hamburgare?!

Hoppas du gillar receptet och lycka till med middagen!