Recept & Mat

Variation. Något jag förespråkar väldigt mycket och därför bjuder jag på ett inlägg jag skrev ihop för ett tag sedan på min tidigare blogg. Jag vet att jag fått ett gäng nya läsare och jag hoppas ni uppskattar detta inlägg. Varsågod och läs.

Jag får ofta dille på måltider och vill gärna äta det varje dag och mest hela tiden. Ibland är det kvarg, tofu, Edamamebönor, dadelbollar, mango, fetaost, lax, Chiapudding, quornfiléer, bananpannkakor…ja listan kan göras lång. Även fast jag vill äta dessa ting hela tiden inser jag att variation är det bästa för kroppen. Jag har till exempel cirka fyra olika frukostar (när jag inte kör PF) som jag varierar mellan för att få det bästa från allt.

Varför är variation i kosten bra?

• Du får inte bara samma näring
• Kroppen behöver alla vitaminer och mineraler för att fungera korrekt
• Bättre att äta varierad kost än att tillsätta kosttillskott. Kosttillskott kan man använda i perioder i ett syfte. Genom att äta bra och varierad kost får du alla vitaminer och mineraler, t.ex. ät en halv röd paprika så har du fått din dagliga dos av c-vitamin.
• Du kommer få mer energi
• Du blir mer medveten om vad du faktiskt stoppar i dig.

Jag tror att många äter sina två rostade mackor med ost och te varje morgon och har gjort det i tjugo år. Det går liksom på rutin, och det går så snabbt att göra på morgonen (!?). Prova att ändra lite, tillsätt några färger från frukt, grönsaker, koka ägg…ni förstår, små förändringar som kan leda till någonting helt annat.

Om du nu tycker det tar lång tid att göra frukost är du väldigt fyrkantig, förbered bara dagen innan. Du kan förbereda chiapudding, overnight oats, smoothie, kokta ägg, skära upp frukt och grönsaker. Det finns alltid lösningar till dina probelm. Handlar bara om vilja. Vill man så kan man.

Det här med namnsdagar, vissa vet inte ens om att de har namnsdag och andra (läs jag) har stenkoll på det. Sedan jag var liten har vi firat familjens namnsdagar, och det är något jag fortsätter med i vuxen ålder. Inte så att jag tvingar min pojkvän att komma med tårta och en present på sängen…skulle iof inte säga nej om han gjorde det. Utan jag kan fira för mig själv.

Idag är det som sagt min namnsdag. Nu efter lunchen hade jag tänkt fira den med en ProPud vanilj (min favvo), MEEEEN den var slut på Ica, buhuu! Besvikelsen var och är fortfarande stor.

Jag får fira när jag kommer hem ikväll istället. Då blir det ProPud vanilj med jordnötssmör, jordgubbar och hallon. Det är heaven, och jag kan knappt bärga mig. Bara fem timmar kvar! YAAAY!

Vad är det för en dag? Vad är det för en dag? Det är ingen vanlig dag för det är CHOKLADBOLLENS dag idag, hurra hurra hurra! Hurra hurra hurraaaaa!!

Det ska vi fira, inte sant? Personligen är jag inte så förtjust i choklad och kommer därför göra dadelbollar ikväll. Bollar som bollar, nyttiga eller mindre nyttiga, dadlar eller kakao…sak samma. Man får väl tolka chokladbollens dag som man vill, eller jag tycker väl det, hehe.

Ikväll får det nog bli dadelbollar i smak av citron och kanel, men funderar på att testa på ett hallon recept. Älskar hallon och har misslyckats varje gång vid försök av att tillsätta hallon i dadelbollarna. Skam den som ger sig, någon gång borde jag lyckas. Vi hoppas på idag!

Kommer ni ihåg att jag skrev ett inlägg för några veckor sedan om den nya hälsotrenden “Brinner“. Alltså när du äter frukostmat till middag. Sportamore snappade upp mitt inlägg snabbt och ringde upp mig för en intervju angående Brinner. Läs den här för att se vad jag tycker och tänker kring den.

Sen får ni komma ihåg att det mesta beror på vad för mål du har med din träning och kropp. Jag står alltid för att äta näringsrikt och det som kroppen behöver. Om du äter frukost enstaka gånger till middag är det ingen fara, men se bara till att det inte blir en vana!

Hoppas ni gillar intervjun!

Jag är barnsligt förtjust i nötter och då pratar vi om alla slags nötter och både saltade och naturella.

I söndagskväll blev det kakbak med väldigt få ingredienser. Det enda som behövdes var bananer, jordnötter, jordnötssmör, riven kokos och jordgubbar. Ja, så dessa kakor är veganvänliga, glutenfria, sockerfria och laktosfria, DOCK är de väldigt kaloririka såklart. Om du vill gå ner i vikt kanske du inte ska äta upp en hel sats av dessa supergoda kakor 😉

Visst ser kakorna goda ut? Vill du också testa dem?
Ja, men dåså, fortsätt och läs nedan:

Ingredienser:

• 2 bananer
• 2 tsk jordnötssmör
• Lite riven kokos, jordnötter och antingen färska jordgubbar, blåbär eller chokladbitar. Det är bara att testa sig fram och ta i det som du föredrar och gillar.

Beskrivning:
Börja med att mosa bananerna och blanda ihop alla ingredienserna. Forma smeten till små kakor på en plåt med bakplåtspapper på. Därefter är det bara skjuts in i ugn på ca 200 grader i 10-15 minuter.

Hoppas du gillar kakorna! 

Om du inte redan visste det älskar jag att tävla och just nu är jag med i en tävling om att vinna en resa till Grekland. Det började i veckan med att jag skulle köpa fetaost. På förpackningen stod det att man kunde vara med och tävla om en resa till Grekland genom att lägga ut en bild på Instagram med grekiskt tema och ha med deras fetaost. “Ehh hallå, jag har inga planer för denna sommar, så en resa till Grekland skulle ju sitta fint”.

Mathias var inte sen att haka på eller, vi bestämde oss för en grekisk Valborgsmässoafton, helt enkelt. Det blev det också. Igår när jag gick och la mig kände jag att jag hade en foodbaby och att jag hade en stark vitlökssmak i munnen från tzatzikin, så visst lyckades vi.

Vi lagade fetaostbiffar, grekisk sallad, tzatziki, klyftpotatis, halloumispett och till det hade vi bondbröd. Hur mycket gott som helst!

Vad tror ni? Har vi ett vinnande bidrag?
Jag hoppas på det. Håll tummarna!

Och där fick jag avbryta min periodiska fasta. Igår när jag vaknade på morgonen och gick igenom dagen i huvudet, insåg jag att jag kommer äta min första måltid runt sju på kvällen. En 22 timmars fasta är inte det jag vill ha och som jag sagt tidigare, ett kaloriunderskott är inget jag strävar efter.

Fyrtio minuter innan jag skulle gå och jobba slängde jag i mig en halv ProPud med jordgubbar och banan i, plus fin crisp. Ingen brakfrukost, men behövde något för sen blev det ingen mat förrän 18-19 tiden.

Efter min testvecka med periodisk fasta har jag kommit fram till att jag ska fortsätta, men tyvärr inte på helgerna då helgerna inte ser ut som mina veckodagar. Det är mycket svårare att hinna äta bra på helgerna för min del.

En bild från dagens frukost. Söndagspannkakor såklart med ProPud vanilj, nomnom.

God eftermiddag, jisses, klockan är snart tre och första inlägget kommer nu, inte okej. Dock har jag varit vaken halva natten pga magont och illamående, buhuu.

Tur att jag hade en kort dag på jobbet. När jag kom hem stod ett paket utanför dörren och där i fanns det soppor och grytor från Spoons. Det var det jag precis behövde. När jag mått illa har jag svårt att laga mat och kan ha svårt att äta med, men en italiensk gryta slank ner utan några problem. Jag tillsatte även lite grillad kyckling i grytan för mer protein.

Jag brukar vilja laga min egna mat så jag vet vad det är i den, men denna gryta hade helt okej näringsinnehåll och inga tillsatser, vilket är ett plus för mig.

Igår kväll hade vi filmkväll och ville självklart ha något mumsigt till det, men vi fick skynda oss då jag har mitt förbaskade ätmönster just nu. Vad kan man göra snabbt? Dadelbollar, tänkte vi, meeeeen det har vi gjort så ofta nu att det inte är kul längre. SÅ det fick bli Energy Bars med smak av choklad. Det blev supergott!! Vill du också göra lätta, goda och mer näringsrika Energy bars? Ta del av mitt recept nedan.

Ingredienser:
10 st urkärnade dadlar
1 dl riven kokos
1 dl naturella cashewnötter
1 dl havregryn (alternativt glutenfritt havregryn)
1 msk starkt kaffe
1 msk raw kakao
1 tsk kokosolja (jag hoppade över kokosoljan då min smet var redan så kladdig)
Cashewnötter, pumpakärnor och naturella kokoschips till garnering

Beskrivning:
Mixa alla ingredienserna till en fin och slät deg. Därefter lägger du ut degen på bakplåtspaper och lägger ett till bakplåtspapper över degen, för att kunna kavla ut den eller trycka ut den med fingrarna.
När du fått den tjocklek du vill ha på dina bars lägger du på garnering. Jag hade som ni ser ovan naturella cashewnötter, kokoschips och pumpakärnor, men du kan ha allt möjligt på.
När du är klar med med garneringen lägger du in degen i frysen. Ta sedan ut den igen efter en timme och skär ut hur stora bars du vill ha.

Detta recept är verkligen lätt att göra. Det tar max 15 minuter.
Kör hårt och lycka till mig barsbakandet!

Under gårdagen spanade jag in Hälsa och Fitness hemsida och dess olika artiklar. Jag fastnade vid artikeln som handlade om den nya hälsotrenden, frukost till middag. Även kallad “Brinner” som är en sammanskrivning från de engelska orden breakfast och dinner.

Jag älskar ju frukostmat som ni redan vet och önskar också ibland att man bara kunde äta bananpannkakor och chiapudding hela dagarna långa, men hur skulle det se ut egentligen? Skulle det ens funka i längden? Nä, tyvärr så gör det inte det.

I mitt arbete jobbar jag både med träning och kost. En trend jag kan se bland mina kunder är just denna trend, att äta frukost till middag. Det kan vara jättebra frukostar med mycket fibrer, men kroppen behöver variation och rätt kost efter träningen. Vart är proteinet som du behöver till middagen? Vart är det gröna?

Ät din frukostmat på morgonen, se sedan till att du äter en redig lunch och middag med protein, kolhydrater och fett. Om du så gärna vill äta chiapudding, kvarg med bär etc, varför tar du inte det som ett mellanmål?

Kommer det bli så framöver att våra måltider suddas ut?
Tycker du det är okej att äta frukost till middag?