Laxtacos och mangosalsa

Att få maten serverad när man kommer hem från jobbet är inte helt fel och speciellt inte när man får den här goda middagen, laxtacos med mangosalsa, avokadoröra och sallad. Hur gott som helst!

Det bästa är också att det är otroligt lätt att tillaga. Laxen marinerades med limezest och limesaft från en hel lime som sedan blandades med lite tacokryddor. Stek laxen på låg värme så inte marinaden bränns. Lätt, eller hur?
Även avokadoröran och mangosalsan var fantastiskt gott, se recept nedan på mangosalsan.

Mangosalsa:
1 mango
1 passionsfrukt
1/2 röd chili
Koriander
Salladslök
Limesaft från en halv lime

Beskrivning:
Skär upp mangon i bitar och lägg bitarna i en skål. Hacka sedan ner salladslöken, chilin och koriandern och tillsätt till sista pasionsfrukten och limesaften. Rör om alla ingredienserna och så är det klart.

En perfekt helgmiddag, testa och se!