Tagg

recept

Recept & Mat

Recept på dadelbollar deluxe 

Jag bara älskar vit choklad, men jag kan ändå inte förstå att det får kallas för choklad. Hur som, jag älskar ju dadelbollar med och igår slog jag samman dessa godingar och det blev succé, såklart!

Jag bukar aldrig ha choklad eller sådant hemma för då skulle jag komma på de helt galna recepten och vara sockerbakis allt för ofta. Igår fanns det däremot kvar sockerfri vit choklad från alla hjärtans dag-desserten, och då kom jag på denna idé. Ja, att rulla dadelbollarna i den smälta chokladen.

Jag gjorde de vanliga dadelbollarna med citronzest och kardemumma och ni hittar det receptet här.
Därefter rullade jag degen till lagom stora bollar, smälte den vita chokladen och rullade bollarna i chokladen och därefter in i frysen i ca 40 minuter.

OBS, bara för att jag använt mig av sockerfri vit choklad menas det inte att det vore noll kalorier i det. Tvärtom, det är sjukt mycket fett och minst lika kaloririkt som vanlig vit choklad. Bara så att ni vet.

 

Det här är ett recept du måste testa om du älskar vit choklad eller typ naturgodis!

Yummy in my tummy!



Recept & Mat

Omvandlade havregrynsgröten till våfflor

Nu när Mathias äntligen är hemma igen är matlusten tillbaka och att göra mysiga frukostar och middagar är superkul! 

Imorse hade jag beställt våfflor, men inte onyttiga våfflor för då blir jag ju hungrig på en gång igen och det vill jag inte. På den senaste tiden har vi mestadels ätit havregrynsgröt till frukost innehållande ägg och proteinpulver för att stå sig fram till lunch. Jag ogillar att ha en kurrande mage redan vid nio/tio på förmiddagen. Hur skulle vi då göra våfflorna lika mättande? Enkelt, vi körde på samma recept som havregrynsgröt, men med små förändringar. Är du nyfiken på receptet? Okejrå, här kommer det.

Ingredienser för 5 st våfflor:

  • 2,5 dl havregryn
  • 2,5 dl lättmjölk, men vi använde oss av havredryck
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 ägg

Beskrivning:
Börja med att mixa havregrynen så att det blir till havremjöl. Tillsätt bakpulvret och hälften av mjölken och vispa till en fin smet. Därefter tillsätter du resten av mjölken och ägget. Vispa tills du har en fin smet och därefter är du redo för att grädda dina våfflor.

Jag tillsatte även kanel i smeten och vaniljextrakt för mer smak. Till våfflorna hade vi kvarg blandat med hallon, bananskivor, äppelskivor och jordnötssmör.

Lycka till med våfflorna!



Recept & Mat

Recept på pepparkaksbollar 

Här kommer ett recept på mina goda och mer näringsrika pepparkaksbollar som passar utmärkt till glöggkvällen eller bara till när du vill ha något gott, men också mer nyttigt. Smaken av pepparkaka är något speciellt och jag verkligen älskar tunna och spröda pepparkakor. Därför kan jag inget annat än att älska dessa pepparkaksbollar. Om de är svåra att göra? Ånej, de tar max 20 minuter att baka och det är även väldigt lätt att göra.

Det här är som att göra vilka dadelbollar som helst bara att jag ändrat smaken till pepparkaka genom att tillsätta pepparkakskrydda. 

Ingredienser:
1 dl cashewnötter eller mandlar
1 dl havregryn
1/2 dl riven kokos
1 tsk eller så mycket du önskar pepparkakskrydda
1-2 tsk kokosolja
8-10 st dadlar

Beskrivning:
Jag börjar med att mixa nötter, riven kokos, havregryn och pepparkakskrydda. När det är som ett fint mjöl, kärnar jag dadlarna och lägger i dem i skålen tillsammans med kokosoljan. Mixar allt samman till en fin deg. Rullar degen till små bollar som jag därefter rullar i riven kokos. Som jag alltid säger, det här är så lätt att göra. Testa så får du se.

 

 

Lycka till med pepparkaksbollarna <3



Recept & Mat

Recept på Blomkålspizza

Pizza, helt ärligt, vem tycker inte om det? Jag gillar pizza, men jag får väl erkänna att hämtpizza och hemmagjord pizza får mig att må dåligt. Den vita pizzabotten får min mage att se ut som en ballong plus att jag inte mår så bra efteråt. Det kanske finns någon som känner igen sig i det jag skriver, men ändå äter pizza ibland bara för att det är så gott.

Om du inte testat tidigare att göra pizzabotten på blomkål är det på tiden! Jag har gjort det några gånger tidigare och igår var det dags igen. Innan jag delar med mig av receptet och du sätter igång med pizzabotten vill jag bara varna. Varna om att det kommer lukta blomkål i hela lägenheten dagen efter om du inte tar soporna med blomkålsrester och slänger dem efter dig.

Då kör vi nu, här kommer receptet på en pizzabotten gjord på blomkål.

Ingredienser:

  • Blomkål på ca 400-500 gram
  • 2 st ägg
  • 1 msk kokosmjöl (det går nog att använda sig av annat mjöl med)
  • 1/2 dl riven ost för smakens skull. Så du behöver inte ha ost i.
  • De kryddor som du vill krydda botten med

Beskrivning:
1) Börja med att riva eller mixa blomkålen så att det blir till ett fint mjöl.
2) Lägg blomkålsmjölet i en skål och lägg sedan skålen i micron full effekt i 8 minuter. Varför man gör det är för att man vill få ut vätskan från blomkålen.
3) När det gått åtta minuter lägger du blomkålen på massor med toapapper för att suga ut vätskan. Det går även bra att lägga all blomkål i en handduk och krama ur all vätska.
4) När all vätska är borta lägger du blomkålen och resterade ingredienser i en skål och rör om till en fin deg.
5) Kavla ut degen på ett bakålptspapper och lägg sedan in botten i ugnen, 200 grader i 10 minuter.

6) Ta upp pizzabotten från ugnen efter 10 minuter och lägg på de ingredienser som du vill ha på din pizza. Vi hade tacosås som grund, därefter hade vi  bara lök, kalkon, champinjoner, oregano och ost.

7) In med pizzan igen i ugnen under cirka 10 minuter

KLAR! Den här pizzabotten går väldigt snabbt att göra och den är faktiskt väldigt god. Det kanske låter galet att använda blomkål, men det är det inte. Visst ser blomkålspizzan väldigt aptitlig med?

Testa detta recept och se vad du tycker. Vill även påminna om att se till att du får ut vätskan från blomkålen annars kan botten bli degig och vattnig och det vill man inte ha, eller hur?

Lycka till med Blomkålspizzan!



Recept & Mat

Oatmeal Raisin Protein Cookies

Då var det dags igen, ännu mer recept. Det blir bättre bilder på mina recept än på mina träningsbilder. Var på gymmet både idag och igår, men känns inte så kul att visa några push downs eller pull ups. Kommer däremot några magövningar ikväll istället som ni ska få ta del av.Nu, tillbaka till mina fantastiskt goda havrekakor med protein i. Älskar havrekakor och ett glas mjölk till, nomnomnom! Bästa! Dessa kakor gjorde jag igår på kvällen, och det tog bara 15 minuter från att hälla i första ingrediensen till att kakorna var färdiggräddade.

Här ska du få receptet om du också vill testa dessa godbitar. OBS, till dig som älskar kaffebröd och småkakor kommer du nog inte uppskatta dessa då det blir en väldigt osöt kaka, men jag älskar det!

Ingredienser 6-8 st kakor:
1,5 dl havregryn
2 msk vaniljprotein
1 tsk chiafrön
2-2 msk valfri mjölk (Jag hade havredryck)
1 msk kokosolja
1-2 msk russin
1 msk sukrin eller stevia strö
0,5 tsk bakpulver
För att smaksätta kakorna kan du även tillsätta kanel, vaniljpulver och kardemumma efter smak.

Beskrivning:
Börja med att blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt sedan kokosoljan och mjölken. Blanda ihop alla ingredienserna till en smidig och fin deg. Därefter klickar du ut en sked med deg på en plåt med bakplåtspapper på. Självklart får du forma kakorna hur du vill ha dem, tjocka eller tunna.
Sedan skjutsar du in plåten i ugnen på 175 grader i ca 8minuter. Easy peasy!

Om du inte har proteinpulver hemma eller inte vill använda dig av det, kan du utesluta det utan problem. Samma sak gäller chiafröna med.

Lycka till med kakbakandet och hoppas du gillar dem!

 



Recept & Mat

Kesobröd


Jag har ett nytt favoritbröd. Det heter kesobröd och innehåller endast TRE ingredienser. Det här är perfekt till dig som älskar bröd, och även kanske behöver gå till det mer nyttigare alternativen på bröd.

Mathias bjöd mig på kesobröd förra veckan och dagen efter bjöd jag min syster på det. Cathrine blev imponerad över att det faktiskt smakade som bröd. Positiva med brödet är att det endast är tre ingredienser, det går så snabbt att tillaga det och det smakar riktigt gott.

Håll i er, här kommer receptet.

Ingredienser för 2 st kesobröd:
50 gram fiberhavregryn (du kan ha vilket havregryn som helst)
100 gram keso
1 tsk bakpulver

Beskrivning:
Börja med att mixa havregrynen och häll sedan i keson och bakpulvret och fortsätt mixa. När allt är mixat knådar jag degen med händerna och rullar degen till två bollar som jag sedan plattar ut lite på en plåt. Till garnering brukar jag använda mig av pumpakärnor och chiafrön. Det ser så fint ut att ha något på brödet. Därefter är det bara att sätta in plåten i ugnen på 175-200 grader i ca 15 minuter.

När bröden har fått färg och är klara lägger du dem på ett svalt underlag och låter de kallna lite innan servering. Ett annat tips är att dela på bröden innan du äter dem, eftersom att de är lite kladdiga inuti och efter ett tag stelnar dem.

Ett perfekt frukostbröd till helgen! Lycka till!



Recept & Mat

Middagstips – Vegetariska Burgare

Det känns lite tokigt att ge ett middagstips på morgonen, men igår gjorde vi världens godaste middag. Jag måste bara dela med mig av det receptet. Alltså, wow, säger jag bara. Det var så sjukt gott, och helt vegetariskt och proteinrikt. Okej, ska inte hålla er på halster. Det vi lagade till middag igår var kikärtsburgare med halloumi, sötpotatis och potatis.

Visst ser det gott ut? Det bästa av allt, det går så fort att tillaga middagen och även en ganska billig rätt. Det som är dyrast är väl hamburgebrödet, och helt ärligt, det smakade inte ens gott 😉

Nästa gång ska jag köpa något gott lantbröd och steka/grilla det och använda det som hamburgebröd. Har ni koll på hur man gör kikärtsbiffar? Jag har delat med mig av receptet tidigare, men kan göra det igen.

Det du behöver är:
1 burk kikärtor
1 ägg
kryddor
sesamfrön

Börja med att tvätta kikärtorna och mosa de sedan med en gaffel. Det blir bättre att mosa än att mixa. När du mixar blir det bara en sörja och svårt att forma. När du mosat kikärtorna häller du i dem, ägget och kryddorna i en skål och blandar om ordentligt. Forma smeten till små biffar och rulla i sesamfrön och sedan är det bara att steka och sen klart! Easy peasy!

Lycka till!

 



Recept & Mat

Lyxsöndagsfrukost

Söndag betyder lyxfrukost och varför skulle man bryta en sådan tradition? Nä, men exakt så därför blev det lyxfrukost denna söndag med. Kommer ni ihåg äppelpajen jag bakade för några helger sedan? Jag gjorde en likadan imorse fast la till hallon och blåbär med. Jisses vad gott det blev!! Helt klart en ny favorit hos mig!

Det tar inte slut där. Det blev även favoritbrödet, proteinbröd. Det är så lätt att göra, nyttigt och även sjukt gott. Win win på allt! Ni hör ju, bättre söndagslyxfrukost kan det nästan inte bli 🙂

 

Nu är jag mätt och belåten och har en massa ny energi vilket betyder – T R Ä N I N G! 

 



Recept & Mat

Se hit, alla kanelbulleälskare

Okej, nu kommer jag dela med mig av världens godaste kanelbullar, enligt mig. De godaste jag ätit på riktigt länge. Vet ni vad? De är faktiskt väldigt proteinrika, innehåller inget socker alls, helt glutenfria kan du göra dem också och det tar bara 20 minuter. Låter det inte helt fantastiskt? Tänkte väl det, läs nedan för att ta del av receptet.

Ingredienser för degen:

  • 3 dl havregryn (glutenfritt havregryn om du vill)
  • 1 dl av antingen fullkornsmjöl, mandelmjöl eller ett liknande mjöl i din smak
  • 300 g vaniljkvarg utan tillsatt socker
  • 3 msk proteinpulver i vaniljsmak
  • 1/2 dl Sukrin
  • 1-2 msk kokosolja
  • 1 tsk bakpulver
  • Kardemumma

Ingredienser för fyllning:

  • 10 st dadlar
  • kanel
  • sukrin

Beskrivning:
Börja med att blanda alla torra ingredienser i en skål mixa dem så att havregrynen blir till mjöl. Därefter häller du i kvargen och kokosoljan och blandar allt samman till en fin och smidig deg.
Lägg ut degen på ett bakplåtspapper och kavla ut den. När du kavlat ut degen, mixar du dadlarna för att sedan bre ut dem på degen.

När du brett ut dadelsmeten strör du över mycket kanel och sukrin efter hur mycket du vill ha det såklart. Kanel kan man aldrig få för mycket av, tycker jag, hehe.
Rulla samman degen och skär upp bitar på ca 1,5 cm i bredd.

Lägg sedan upp bullarna på en plåt med bakplåtspapper på och in i ugnen på 200 grader i ca 8-10 minuter. Kan behövas vara inne längre så håll utkik hela tiden så de inte bränns i botten.

Precis innan bullarna skulle in i ugnen strödde vi även på kanel och sukrin på dem. Det kan du göra som du vill, men ju mer kanel desto bättre 😉

Nygräddade kanelbullar! De var lite degiga efter 10 minuter i ugnen, men efter att ha fått svalna till blev de helt perfekta.

Såhär blev världens godaste bullar till slut.
Vad tycker ni, visst ser de goda ut? 



Recept & Mat

Internationella burgardagen

Igår var det Internationella burgardagen och middagen var redan bestämd som sagt. Det skulle bli någon slags burgare och så blev det. Det blev ingen vanlig traditionell hamburgare utan vi lagade sötpotatisburgare som blev riktigt bra!

Det här kan nog vara en av de lättaste middagarna ever och en bland de godaste. Det enda vi köpte igår när vi var och handlade var sötpotatis, färsk kyckling och lite sallad. That’s it.

Vi började med att skiva en sötpotatis som skulle bli “hamburgarbrödet” på längden. Sedan tog vi den andra sötpotatisen och skar i smala bitar som pommes typ. Vi skvätte över lite olivolja och rosmarin på potatisen innan den skulle in i ugnen. Därefter var det bara att steka kycklingen och skära upp grönsakerna. De grönsaker vi använde oss av var gurka, tomat, salladsblad, rödlök och sedan hade vi även lite fetaost också. Easy peasy!

Det här kommer jag äta fler gånger trots att det inte är burgardagen.
Testa denna middag, du kommer inte ångra dig!