Okategorierat

Igår var min syster, mamma och jag på afternoon tea på ett ställe på Dalagatan som heter Tea & Garden. Jag är ju ingen te-person, men ändå har jag varit på tre olika Afternoon Tea-ställen. Det är ju väldigt mysigt och scones är ju sjukt gott!

När vi kom till Tea & Garden fick vi börja med att välja vilken tesort vi ville ha. Vi bestämde oss för rött te- en kryddig chaisort. Det är nog mitt favorit te eftersom att det smakar kanel, och kanel är min favorit.

Vi valde ett paket där man fick tre snittar var och scones. Till sconsen hade vi tillbehör som lemon, äppel- och någon sylt curd och creme cheese. Alltsååå, det var så gott! Vem gillar inte feta och goda scones liksom!? Nom nom!

Det är ganska litet på Tea & Garden och vi var nog bara fyra olika sällskap på sittningen som varade i två timmar. Det var väldigt mysigt och lite annorlunda. Jag är så van att det är så mycket folk vart man än är. Hur som, det här var en riktigt bra start på söndagen!

Jag njuter av denna vecka som är relativt lugn för mig. Det händer inte allt för ofta, men när det händer försöker jag att njuta av det. Hur underbart är inte det?

Idag vaknade jag lite efter 06 för att åka hemifrån en timme senare för att möta upp min syster för en frukost. Som ni vet, älskar jag att äta frukost ute. Det är så mysigt att få frukosten serverad och att ha sällskap.

Till frukost blev det en övernattad gröt som på engelska heter så fint som overnight oats, hehe. Till det blev det en cappuccino såklart!

Så himla mysigt att hänga själv med syster också, vilket inte händer så ofta.
Hur som, nu är det dags att ta tag i denna dag. Det blir pt-kunder och ikväll är det Adidas Runners som gäller. Ha en underbar tisdag!

I fredags mötte jag upp Ella och Moa vid café Pascal vid Odenplan. Vi hade en supermysig frukost där vi pratade om allt möjligt, men fokus på karriär. Det är väldigt kul och intressant att ha vänner där man kan diskutera karriär och hur man kan gå tillväga vid vissa jobbsituationer.

Frukosten bestod av en massa goda saker. Jag tog en macka och en cappuccino, och den cappuccinon var magiskt god. Älskar bra gjorda cappuccinos. Nomnom!

Ella åt en croissant med äggsallad och en yoghurt och Moa åt en avokadomacka som såg galet god ut. Jag kan ju lova er att det inte var lätt att välja vad vi skulle ha att äta. Så mycket gott!

Helt klart en bättre start på fredagen. Tänk om man kunde ha sådana här frukostar varje vecka. Drömmen ju!

Idag vid klockan tio mötte jag upp @ellaflintberg för en förmiddag på It’s:Pleat som är caféet över H&M på Drottninggatan. Vi skulle plöja igenom deras semmelkollektion som de har just nu. Jag som inte ätit en semla på flera år såg verkligen fram emot detta.

Deras semmelkollektion består av Healthy-ish semla freakshake som är en vegansk shake bestående av 1 dl frusen mango, 2 dadlar, 1 matsked mandelsmör, 1/2 tsk kardemumma, 1,5 dl havredryck, 8 isbitar och kokosgrädde på toppen. Det är inte slut där inte utan som garnering hade de popcorn, hallonpulver och ett fruktspett på en halv rawboll, äppelskiva, kiwiskiva och en appelsinklyfta. Hur galet? Väldigt, enligt mig. Fast man gillar ju det där galna, eller hur?

Om man inte är sugen på en shake har de även min stora favorit, Overnight Oats-Semla. Alltså, jag finner inga ord. Den var såååååå good. Jag kunde inte sluta äta den. MAGI, ren MAGI!! Det är ett måste om du går förbi It’s:Pleat framöver. Den passar perfekt som ett mellanmål eller om du är sugen på något sött. Kombinationen av kardemumma, mandelkräm, rivet äpple och granola gjorde att den faktiskt smakade lite semla. Eller hur kan jag yttra mig om det när jag inte ens kan minnas när jag åt en semla senast, haha, men testa den du och se vad du tycker.

Den sista godbiten från semmelkollektionen var Semla Rawboll som passar perfekt till kaffet! Den är väldigt mäktig så det räcker gott och väl med en. Den smakade väldigt mycket semla, eller kanske mandelmassa!? I mitten av rawbollen fanns en fyllning av någon slags mandelmassa eller om det kan ha varit mandelsmör/kräm och det var faktiskt väldigt gott. Jag får så mycket inspiration till bakning när jag testar på nyheter.

När klockan slog lite innan tolv rullade Ella och jag ut från It’s:Pleat mätta och belåtna. Jag kommer snart tillbaka och fikar med deras overnight oats-semla! Den saken är säker!

I lördags var det dags för Arena Run. Jag har nog aldrig varit SÅ OPEPP för något lopp som jag var innan detta lopp. Jag vet inte om det beror på att jag har en liten inre stress just nu blandat med prestationsångest. Jag får alltid lite småpanik när jag ska prestera. Dock var vi ett gäng tjejer som bestämde att vi skulle bara glida igenom loppet så jag behövde ju ingen prestationsångest.

När starten gick ville jag bara springa igenom alla hinder och banan snabbare än snabbast…sen kom jag på att vi skulle njuta och glida igenom dessa 5 km tillsammans och hjälpas åt med pepp. OCH så blev det.

Arena Run var ett fantastiskt roligt lopp som jag skulle vilja göra igen och då skulle jag så gärna vilja springa mitt snabbaste, men det får bli nästa år. Hur som, loppet bestod av sjukt roliga hinder där man skulle klättra, krypa och hoppa. Precis sådant som jag älskar så jag längtade dit varje gång vi sprang bakom på arenan.

Att få springa Arena Run tillsammans med Adidas Runners- gänget var absolut det bästa! Jag älskar det gänget där vi verkligen bara peppar varandra hela tiden. Tack för en fantastisk lördag!

Bilderna är tagna av: Pax Engström

Fredagar har blivit en av mina favoritdagar. Jag har sällan några måsten under just fredagar och kan ta igen saker jag missat under veckan eller planera in möten. Jag verkligen gillar att ha en sådan dag, och det bästa av allt är att jag kan äta frukost extra länge. DET är en sak jag uppskattar, men det vet ni redan.

Trots att jag har en favoritdag och att det är den idag så är jag ganska opepp på att jobba och jag är även lite irriterad. Så är det ibland och jag får väl se det positivt att jag kan jobba hemma i soffan iaf. Det är inte alla som kan det. 

Dock kan jag få dåligt samvete när jag är opepp och oproduktiv, men jag försöker intala mig själv att jag bara är en människa som ibland är pepp och ibland opepp. Det är väl inget mer med det? 

Hur gör du när du känner dig opepp? Släpper du det? Eller blir du stressad för att det känns som inget blir gjort?

Idag känns det som att jag har världens bästa dag. Jag började morgonen med Workout Routine Boot Camp och jag måste verkligen säga att jag har de grymmaste deltagarna. Jag säger det ofta och jag menar det också.

Efter morgonens Boot Camp satt vi kvar några stycken och snackade och tog det bara lugnt. Jag hade fått flera avbok från mina kunder och därför kunde jag ta det lugnt och unna mig ett träningspass på gymmet med. Väl på gymmet blev det ett överkroppspass. Det var verkligen skönt och det känns redan i ryggen.

Nu sitter jag vid mitt bord med en kopp kaffe och jobbar igenom utvärderingar och justeringar i kosten för mina kostklienter. Älskar verkligen att hjälpa folk både med kost och träning. När det kommer till kostrådgivning och kostscheman är det en del som tror att det är en massa NO NOs, men så är det inte. Med små justeringar kan stora förändringar ske.

Det har faktiskt varit en dröm jag haft. Att få hjälpa folk med kosten (och nu lever jag drömmen). När jag var yngre tänkte jag först utbilda mig till dietist, men sedan kollade jag upp hur dietister jobbade och blev avskräckt. Jävligt dumt av mig då man faktiskt väljer hur man vill jobba med sin kunskap i framtiden. Nåväl, det har ju gott bra för mig ändå. Jag utbildade mig till kostrådgivare istället och ska vidarutbilda mig mer inom det längre fram.

Nu ska jag jobba vidare här innan kvällens föreläsning “Hjärnstark”, woho!

I lördags var det dags för pizza! Inte vilken pizza som helst utan pizza gjord på en broccolibotten. Jag som är känslig mot lukt tänkte att pizzan skulle smaka som kokt broccoli eller något sådant, men NEJ. Pizzan smakade allt annat än broccoli. Det beror väl på en bra tomatsås och all topping såklart! Att enbart äta botten skulle säkert ha smakat en del broccoli. Nåväl, scrolla ner för att ta del av receptet!

Ingredienser:
1 broccolibukett
2 ägg
0,5 dl keso
0,5 dl bovetemjöl

Beskrivning:
Börja med att skölja av broccolin. Skär upp den i små bitar och lägg ner den i en mixer och mixa. När broccolin är nermixad lägger du i den i en skål tillsammans med ägg, keso och bovetemjöl och rör sedan om. När du fått degen till den konsistens som känns bra lägger du ut degen på ett bakplåtspapper och sedan in i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.
När botten är klar tar du ut den och låter den svalna i ca 5 minuter. Därefter är det dags för topping.

Jag hade en tomatsås på het tacosås med lite tomatpuré, färsk basilika och en vitlöksklyfta i. Därefter lade jag på riven ost, champinjoner, rödlök, oumph och oregano såklart.

När all topping är på är det dags för pizzan att ta en till runda i ugnen. Där lät jag den stå i ca 5-7 min. Jag vill att osten ska smälta och då tycker jag den är klar.

Som ni märker freestylar jag en hel del och de blir oftast bra. Så känn efter på degen hela tiden så att du får den konsistens du vill ha på botten.

Bredvid pizzan hade jag bladspenat och soltorkade tomater och det lyfte hela pizzan! Så så så gott! Hoppas du tycker om receptet och att du blir nöjd med din pizza. Det här är verkligen en middag som går otroligt snabbt att göra och så smakar det så gott också. Nomnomnom!! Lycka till med pizzabakandet!

Var ska jag börja? Det har hänt så mycket kul de senaste dagarna och självklart ska jag skriva och berätta om det för er, men en sak i taget. Vad säger ni om en “Veckans Lista”? Jag tror det är på tiden, och nu är verkligen julen över. Idag togs julstjärnorna ner och det blir lite mörkt och omysigt hemma. Det kanske betyder att jag behöver köpa någon fin lampa till fönstret, hehe. Jaja, nu är det dags för “Veckans Lista”.

VECKANS MÅENDE: Jag har mått väldigt bra denna vecka. Det är så kul att allt jobb startat igång och jag är frisk. Jag är ganska pepp för kommande veckor och det här året. Jag undrar vad som kommer hända…

VECKANS BÄSTA: Att jobbåret är igång. Så kul att boot campen är igång. Kul att Adidas Runner, Girls Run och mina klasser är igång!

VECKANS SÄMSTA: Att jag står utan studio om en månad! Ahhh! Om du har något tips på någon studio eller gym som skulle kunna passa för mig. Hör av er. Alla tips mottages! Sen var gårdagens lunch sääääämst! Vi skulle ha ätit lunch på Relod, men det var fullt så vi gick till NOODLE MAMA som låg bredvid. Inge fel på maten, men alldeles för lite mat och protein!

VECKANS MIDDAG: Alltså, jag har två favoritmiddagar. I fredags blev det en fantastiskt god gryta med linser, sötpotatis och halloumi. Igår åt vi pizza med en broccolibotten som var MAGISK! Recept på de här middagarna kommer!

VECKANS SERIE: Vi har blivit väldigt duktiga på att se på serier nu under julhelgerna och i veckan avslutade vi The Haunting of Hill House. Hur bra skräckserie som helst. Jag har börjat uppskatta serier, men nästa serieperiod vi kommer ha, lär väl bli i sommar, hehe. Vi hinner väl helt enkelt inte med serier, och det negativa med serier är att det är så svårt att bara se ett avsnitt. Håller ni inte med?

VECKANS BIOFILM: I går var mamma och jag på bio och såg A Star is Born. Alltså, vilken film! Om du inte sett den, seee den! Att den höll på i 2h och 15 min kändes inte. Det gick så fort och jisses vad bra den var. Tårarna rann och musiken var så bra!

VECKANS TRÄNING: Det blev två ryggpass, ett benpass, ett cirkelpass, en 5km löprunda och jag kom precis hem från ett intervallpass. Så jag är ganska nöjd med veckans träning. Dock kommer träningen ändras lite under kommande veckor då jag vill ladda ordentligt inför Arena Run. Jag kan tänka mig att de där trapporna kommer ge mig galen mjölksyra! Ah!

VECKANS MEST LIKADE BILD: Det blev denna bild nedan, och så många likes! Tack!