Middagstips

Först vill jag bara be om ursäkt för den dåliga bilden. Den är inte helt rättvis till hur det faktiskt smakade.

Dagens middagstips är nachos på sötpotatis med antingen sojafärs, köttfärs, kycklingfärs eller quornfärs på. Ost tycker jag är en självklarhet, men om du inte vill ha så mycket fett kan du självklart ta bort det. Till det här ska man naturligtvis ha massor med grönsaker, guacumole, salsasås och de tillbehör som önskas egentligen.

Börja med att skära sötpotatis väldigt tunt och lägg det på en plåt in i ugnen. Stek sedan den färs du valt så den är genomstekt. När potatisen är klar, lägger du på köttfärsen och osten över. In i ugnen och när osten smält är det bara att ta ut plåten/formen och tillsätta all god sallad.

Lycka till med middagen!