Internationella burgardagen

Igår var det Internationella burgardagen och middagen var redan bestämd som sagt. Det skulle bli någon slags burgare och så blev det. Det blev ingen vanlig traditionell hamburgare utan vi lagade sötpotatisburgare som blev riktigt bra!

Det här kan nog vara en av de lättaste middagarna ever och en bland de godaste. Det enda vi köpte igår när vi var och handlade var sötpotatis, färsk kyckling och lite sallad. That’s it.

Vi började med att skiva en sötpotatis som skulle bli “hamburgarbrödet” på längden. Sedan tog vi den andra sötpotatisen och skar i smala bitar som pommes typ. Vi skvätte över lite olivolja och rosmarin på potatisen innan den skulle in i ugnen. Därefter var det bara att steka kycklingen och skära upp grönsakerna. De grönsaker vi använde oss av var gurka, tomat, salladsblad, rödlök och sedan hade vi även lite fetaost också. Easy peasy!

Det här kommer jag äta fler gånger trots att det inte är burgardagen.
Testa denna middag, du kommer inte ångra dig!